Jezte křídlatku japonskou
Japonská křídlatka je to kvůli jeho neuvěřitelné síle a skutečnosti, že je velmi těžké bojovat, často označované jako „monstrum“ – které by se mělo jednoduše zabít tím, že ho sníte. Ve skutečnosti rostlina roste hlavně ve své východoasijské domovině pěstované jako potrava. Křídlatka japonská obsahuje antioxidant Reservatrol, což je stejná látka, modrá Co dělá hrozny a červené víno tak zdravé - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a tím chrání srdce.
také číst
- Japonský křídlatka: prostě sněz tu příšeru!
- Knotweed: Semena jen nezasévejte, ale také je jezte
- Knotweed nepotřebuje velkou údržbu
Divoká rebarbora
Mladé výhonky, které vystřelují na jaře, se sklízejí hlavně z křídlatky japonské připravená jako divoká rebarbora. Ve skutečnosti je tento druh křídlatky také známý pod tímto názvem a také chutná podobně jako rebarbora. Bambusové tyčinky se řežou, dokud nedosáhnou výšky asi 20 centimetrů – poté příliš stoupne obsah kyseliny šťavelové. Sklizené výhonky dorůstají po celý rok, takže až do zimy můžete sklízet znovu a znovu.
Jezte křídlatku luční
Mladé listy, stejně jako semena Luční nebo hadí křídlatka lze zpracovat na chutné pokrmy různými způsoby. Listy a výhonky lze připravit jako divokou zeleninu nebo salát, přičemž semena jsou podobná známé pohance. Mimochodem je to také křídlatka. Listy a výhonky můžete sbírat mezi dubnem a srpnem a semena v srpnu a září.
Divoký bylinkový špenát na klasický způsob
Nemusí to být vždy špenát z mrazáku, proč nezkusit tento divoký špenát z mladých listů křídlatky luční. Vychutnáte si ho klasickým způsobem s bramborem a sázeným vejcem.
Recept:
- 200 gramů listů křídlatky luční
- 1 najemno nakrájená cibule
- trochu česneku (podle chuti)
- 3 listy čerstvého nebo 1/2 lžičky sušeného libečku
- 1 lžíce másla nebo olivového oleje
- 1 polévková lžíce mouky
- 100 mililitrů mléka
- Sůl a muškátový oříšek podle chuti
Listy nejprve krátce blanšírujeme ve vroucí osolené vodě, poté je nakrájíme nadrobno a podusíme na tuku spolu s kořením. Vypotíme s ní mouku a odstraníme ji s mlékem (a případně s trochou vývaru). Hladkou omáčku dochuťte solí a muškátovým oříškem. Nakonec můžete vmíchat žloutek a takto směs promíchat.
tipy a triky
Kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové by lidé náchylní k ledvinovým kamenům, lidé s artritidou a děti měli konzumovat málo křídlatky.
