Kdy je dovoleno sklízet?
Stejně jako u brambor, hnědnutí zelí naznačuje, že hlízy jsou připraveny ke sklizni. Na čerstvém topinamburu si podle lokality a odrůdy můžete pochutnat od konce září.
také číst
- Nejlepší čas na výsadbu topinamburu
- Propagujte topinambury – tak si zajistíte čerstvé zásoby.
- Topinambur na zahradě - bohatá úroda téměř po celý rok
V závislosti na vašich potřebách můžete zemské plody okopávat celou zimu, pokud není půda zmrzlá. Úroda je bohatá: na každou vysazenou hlízu můžete počítat s desetinásobným výnosem.
Jak se sklízí?
- V oblastech s sypkým substrátem můžete hlízy jednoduše vytáhnout ze země za stonek.
- Případně jej můžete zvednout pomocí a Rycí vidle z půdy.
- Chcete-li to provést, píchněte asi 20 centimetrů od rostliny.
- Opatrně zvedněte a zatřeste hroudu země. Vzhledem k tomu, že indická hlíza je obklopena pouze tenkou slupkou, měli byste s tím postupovat velmi opatrně.
Pokud chcete příští rok pěstovat zemní lanýže na stejném místě, měli byste dbát na to, aby pro každou trvalku zůstala v půdě jedna hlíza. Tím je zajištěno, že plocha je pokryta rovnoměrným růstem.
Lze jeruzalémský artyčok skladovat?
Tenká skořápka při dlouhodobém skladování hlízy dostatečně nechrání před vysycháním. Plody země se rychle svrašťují a ztrácí hodně na chuti. To je pravděpodobně jeden z důvodů, proč byla lahodná hlíza nahrazena bramborem.
Zemní lanýže lze uchovávat v uzavřené nádobě v lednici dva až čtyři týdny. Pokud chcete sklidit malou zásobu, například proto, že bylo předpovězeno období mrazů, ponechte zbytky zeminy na hlízách a uložte je na hromádku zeminy nebo do písku.
Případně můžete Topinambur blanšírovaný krátce zmrazte ve vroucí vodě. Zahřívání však není nezbytně nutné, protože zemní plody jsou mrazuvzdorné do minus 30 stupňů.
Tipy
Topinambur je také známý jako „diabetický brambor“, protože konzumované hlízy neovlivňují hladinu cukru v krvi. Inulin, který obsahuje, podporuje zdravou střevní flóru a prokazatelně chrání před gastrointestinálními onemocněními.
