Skladování kaštanů »Zůstanou tak dlouho křupavé

Trvanlivost jírovců

Sbírání kaštanů je zábava. Znovu a znovu se pod kaštanem objevuje nádherný exemplář, který se prostě musí zatoulat do košíku. Velké množství lidí se rychle sejde.

Ale jakkoliv krásně a lákavě vypadají, jírovce bohužel pro nás lidi jedlé nejsou. Na druhou stranu jsou velmi dobré pro původní divoká zvířata. Dát přebytečné kaštany do blízké zoologické zahrady je nejlepší řešení, protože se doma dlouho skladovat nedají.

Nechte si jírovce

Pokud řemeslná činnost nemůže začít okamžitě, musí se kaštany několik dní uchovávat čerstvé. To jde nejlépe na chladném, suchém a vzdušném místě, kde jsou rozložené na kartonu. Při pokojové teplotě by se kaštany rychle stáhly a ztvrdly.

Sušené kaštany třeba v ruční práci vydrží déle, ale už nevypadají tak efektně.

Kaštany skladujte správně

U jírovců je hlavní a krásný vzhled, kaštany také musí zůstat jedlé a zároveň chutnat. Pokud se nepodaří množství rychle spotřebovat, budou muset čekací dobu strávit na vhodném místě.

• několik dní v chladné a suché místnosti
• v chladničce po dobu až čtyř týdnů
• šest měsíců v mrazáku

Ponechejte v místnosti pouze několik dní

Při normální pokojové teplotě vydrží kaštany jen pár dní. To je přijatelné za předpokladu, že budou brzy snědeny. Nabídněte jim ten nejúžasnější prostor, jaký máte k dispozici. Tím prodloužíte jejich čerstvost o další dny.

Uchovávejte v lednici

1. Vložte kaštany do plastového sáčku.
2. Udělejte do sáčku několik otvorů, aby se mohl vyměňovat vzduch.
3. Vložte kaštany do přihrádky na zeleninu v lednici.
4. Obsah pravidelně kontrolujte, aby se zkažené kaštany rychle vytřídily.

Zmrazení nabízí nejdelší trvanlivost

Kaštany lze zmrazit syrové i se slupkou. Pokud se později použije jako potravinová složka, dává vaření předem smysl. Kaštany jsou uvařené asi za 10 minut a po vychladnutí se dají oloupat a následně dobře zabalené zmrazit.