V žádném případě ne jen krmivo pro králíky: pampeliška
Rostlina s charakteristicky tvarovanými listy a jasně žlutými květy je pravděpodobně nejznámějším plevelem. Zejména z mladých listů je lahodný salát, ale jedlé jsou i květy a kořeny. Pokud listy spaříte, získáte zeleninu podobnou špenátu. Květy jsou atraktivním a chutným doplňkem salátu, kořeny lze pokládat na chleba jako ředkvičky.
také číst
- Zimování muškátů je snadné: stačí zavěsit květiny!
- Jíst medvědí česnek nebo ne?
- Japonský křídlatka: prostě sněz tu příšeru!
–- Plevel s blahodárnými účinky: kopřiva
V zahrádkářských kruzích je již dlouho známo, že tyto plevele vytvářejí velmi účinný rostlinný hnůj. Na kopřivy byste se ale rozhodně měli spolehnout i v kuchyni:
- Při spaření je z kopřiv lahodný „špenát“.
- Nakrájené listy se hodí jako pikantní náplň do těstovin a raviol.
- Čaj má prý povzbuzující účinky. Měl by pomoci i při infekcích močových cest.
Nejchutnějším plevelem je medvědí česnek
Mezitím seženete medvědí česnek v malých svazcích u zelináře. Můžete se tedy těšit, že vám tato rostlina poroste na zahradě. Listy mají výrazné česnekové aroma, které je však čerstvější než u cibulovin. Medvědí česnek lze použít nejen k přípravě lahodných pest, ale velmi dobře chutná i nasekaný na chlebu.
Řeřicha je skvělá náhrada za řeřichu
Tento plevel příbuzný rukole kvete na jaře bledě fialově. Chuť malých listů a květů je tedy velmi podobná této. Luční pěna lze použít jako chutnou přílohu k salátu nebo jednoduše posypat chlebem s máslem.
Giersch - špenát středověku
Giersch je stará zelenina a léčivá rostlina, která se dříve pěstovala ve velkém. Celá rostlina je jedlá a lze ji sklízet během celého vegetačního období. Bující plevel můžete smíchat se špenátem a připravit stejným způsobem. Giersch skvěle chutná v míchaných vejcích nebo jako příloha k vydatné bramborové polévce.
Které plevele jsou ještě jedlé?
Určitě byste měli vyzkoušet:
- Gundermann: Hodí se k bylinkovému máslu a salátům.
- Ptačinka: Listy, které připomínají hrášek, se hodí do polévek a salátů.
- šťovík: Velmi aromatická salátová přísada. Obohacuje chuť dušených pokrmů a polévek.
- Knoflíkové zelí: Dá se vařit v páře jako špenát a je z něj zajímavé pesto.
Mnoho dalších plevelů, jako jsou sedmikrásky, jsou také jedlé. Poskytují rozmanitost v kuchyni a vypadají jako barevné cákance v salátech.
Tipy
Obecně platí, že byste měli konzumovat pouze divoké byliny, které opravdu znáte. Znovu a znovu se používá například medvědí česnek konvalinka zmatené, které jsou jedovaté. V případě pochybností se zeptejte odborníka na Stanovení plevelů Podpěra, podpora.
