Kustovnici řádně připravte na sušení
Vzhledem k tomu, že plody goji na jednotlivých keřích dozrávají většinou postupně se zpožděním, lze plody konzumovat čerstvé nebo zpracovávat delší dobu. Pokud se mají plody sušit pro účely konzervace, mělo by se sušení zahájit co nejdříve po Sklizeň z keře být zahájena. Za tímto účelem se bobule (pokud již nejsou hotové) odstopkují a čistou vodou se důkladně zbaví ulpívajících částic nečistot. Kustovnici nemusíte před sušením zbavovat jádřinců, protože mnoho malých semen uvnitř kustovnice se jednoduše sní s nimi. Po umytí se plody goji před ovocem jemně osuší čistou kuchyňskou utěrkou také rozprostřete v jedné vrstvě k sušení na kuchyňské utěrce nebo na savém kuchyňském či pečícím papíru vůle.
také číst
- Úspěšné přezimování plodů goji
- Ideální místo pro goji berry
- Goji berry nekvete - co dělat?
Sušení goji bobule na slunci
Plody Goji lze snadno usušit na slunci během několika dní. Plody goji by však měly být chráněny před deštěm pod přesahem střechy a přes noc umístěny uvnitř. Bobule tak během sušení nebrání srážející se vlhkost. Při sušení plodů goji na slunci byste měli plody párkrát obrátit a dobře promíchat, aby mohly rovnoměrně uschnout. Měli byste zajistit místo u okna uvnitř domu pro sušení plodů goji Je nezbytné zajistit dostatečné větrání, aby se zabránilo tvorbě plísní aby se zabránilo.
Plody goji jemně osušte v troubě nebo sušičce
Plody Goji lze sušit i v troubě nebo v sušičce, což je většinou mnohem rychlejší než sušení na slunci a na běžném vzduchu. Při sušení bobulí by teplota v troubě neměla být výrazně vyšší než 40 stupňů Celsia. Dvířka trouby je navíc třeba udržovat pootevřená například vařečkou, aby vlhkost unikající z bobulí mohla odtékat vzduchem. Ještě lépe funguje sušení ve speciální sušičce, která bývá vybavena i regulací teploty nebo teploty. Je vybaveno ovládáním ventilace i časovačem.
Existuje mnoho způsobů, jak využít sušené bobule goji
Sušené bobule goji (koupené nebo vyrobené sami) lze použít různými způsoby:
- jako chuťová přísada do müsli
- jako ovocná vitamínová kopa do doma upečeného chleba
- jako lahodná porce ovoce v dortu
Tipy
Usušené a konzervované bobule goji lze později nechat namočené ve vlažné vodě pro další použití. Pokud se pak goji několikrát důkladně omyje, mělo by to alespoň trochu zmírnit chuťovou složku, kterou mnozí příznivci vlčího bobu vnímají jako hořkou.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
