Pečení cizrny »Takto to funguje na pánvi i v troubě

Cizrnu orestujeme

Můžete si vybrat ze dvou variant pečení. První možností je použití trouby, druhou možností je použití pánve na sporáku.

Pečení v troubě

Na střední misku budete potřebovat malou plechovku cizrny plus lžíci řepkového oleje a lžičku koření dle chuti, např. sůl a pepř, kmín, papriku, kurkuma nebo kari. Vaší kreativitě se meze nekladou.
Je důležité, abyste používali již uvařenou cizrnu, protože syrový hrášek obsahuje toxiny.

Příprava krok za krokem:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů cirkulujícího vzduchu.
2. Cizrnu sceďte v cedníku a poté ji znovu propláchněte pod tekoucí vodou.
3. Pokud máte raději sušenou cizrnu, je potřeba ji přes noc namočit a poté uvařit do měkka.
4. Po opláchnutí nebo uvaření hrášek osušte kuchyňskou utěrkou. Pokud je hrášek vlhký, nebude při pečení křupavý.
5. Smíchejte cizrnu s olejem a kořením.
6. Hrášek dejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte jej do trouby.

Po půl hodině pečení na střední příčce a občasném otočení je cizrna orestovaná do zlatožluta a po vychladnutí se dá jíst.

Toasty na pánvi

Zde potřebujete asi tři hrnky předvařené cizrny, dvě lžíce oleje (buď řepkového nebo kokosového) a lžičku koření podle chuti a také sůl a pepř.

1. Na pánvi rozehřejte olej.
2. Jakmile je olej horký, přidejte hrášek a promíchejte vařečkou.
3. Po krátkém orestování stáhněte na střední teplotu.
4. Hrášek za stálého obracení opékejte asi 20 minut.
5. Jakmile získají zlatožlutou až světle hnědou barvu, přidejte koření dle vlastního výběru a dobře promíchejte.

Po krátkém vychladnutí lze cizrnu konzumovat.

Použití pečené cizrny

Přestože má vysoký obsah kalorií, je pečená cizrna skvělou alternativou k svačině k chipsům a flipům.
Cizrna zasytí, uspokojí chutě na sladké a dodá našemu tělu spoustu vlákniny. Kromě toho nám dodávají důležité rostlinné bílkoviny, železo a vápník.
Kromě svačiny mezi jídly je pečená cizrna také ideální jako křupavá přísada do lahodných salátů.