Sušení nebo mražení pikantních »Tady je návod

Dokud je vaše letní pochutina stále tam, můžete sklidit. Ale protože je to každoroční, jeho dny jsou sečteny. Naproti tomu saturejka horská raší nové výhony téměř po celý rok, staré výhony pomalu dřevnatí. Není na škodu sklízet tuto bylinku až do mrazů.

Protože se slané hodí obzvláště k zimním jídlům, jako jsou fazolová jídla a dušená jídla, je vhodné si ponechat zimní zásoby v podobě sušených nebo mražených bylinek.

Suché pikantní

Také nejjednodušší varianta slaného suchý je svázat ho do malých svazků a zavěsit na stinné, teplé místo, aby uschlo. Pokud to není možné, vysušte bylinku v sušičce nebo v troubě. Používejte sušičku podle návodu k obsluze.

Chcete-li sušit v troubě, rozložte saturejku na plech a vložte do trouby při teplotě asi 30 - 50 °C s mírně otevřenými dvířky. Sušení trvá několik hodin. Po úplném vychladnutí setřete listy ze stonků, vložte je do tmavé sklenice se šroubovacím uzávěrem a uložte na chladném a suchém místě.

Výhody sušení:

• mírné zvýraznění chuti
• univerzální použití
• vhodné i na květiny
• vždy k dispozici

Zmrazte pikantní

Savory lze snadno používat několik měsíců zmrazit. V závislosti na tom, jak jej chcete později použít, můžete zmrazit celé stonky nebo kytice nebo jen listy. Můžete je dát do formiček na led s trochou vody, dokud kostky nezmrznou. Poté kostky přendejte do větších nádob. Jsou baleny způsobem odolným vůči chuti a přesto je lze vyjmout v malých porcích. Případně můžete zmrazit malé kytičky pikantních spolu se zeleninou, se kterou je plánujete použít.

Výhody mrazení:

• krátká příprava
• žádná změna chuti
• nekomplikované skladování

tipy a triky

Pikantní lze velmi dobře sušit a zmrazovat, takže máte vždy zásobu na dochucení lahodných zeleninových a rybích pokrmů.

EU