Plodí pouze samičí rostliny chmele
Chmel je dvoudomý, což znamená, že existují samčí a samičí rostliny. K samčí rostliny nevyvíjejí se žádné plody.
také číst
- Chmel má samčí nebo samičí květy
- Proč vaše kiwi nenese ovoce
- Kdy je chmel připraven ke sklizni?
Při komerčním pěstování se proto používají pouze ženy Pěstované chmelové rostliny. Samčí rostliny musí být v některých oblastech dokonce odstraněny, protože mohou zkazit plody samičí rostliny chmele.
Takto je chmelové ovoce strukturováno
- Umbel ovoce
- Tvar kužele
- překrývající se sepaly
- když je ovoce zralé, žlutý prášek pod kališními lístky
Plody chmele jsou žlutozelené a vypadají jako malé šišky. Říká se jim umbels. Lístky plodů se překrývají. Na spodní straně jsou malé kuličky, které obsahují nejcennější složku chmele, lupulin.
Pokud je ovoce přezrálé, kališní lístky zhnědnou.
Kdy je ovoce zralé?
zralé ovoce jsou zelené a suché. Uvnitř obsahují žlutý prášek zvaný lupulin.
Zda je ovoce skutečně zralé, lze s jistotou říci pouze tehdy, když se sklidí a rozřízne pupečník. Z ní se pak line aromatická vůně.
a Čas sklizně začíná koncem srpna a pokračuje do září.
Chmel správně skladujte až do použití
Aby ingredience zůstaly zachovány, musí se chmelový plod po sklizni co nejdříve usušit. Pouze sušené ovoce může být ponecháno několik měsíců uložit.
Při komerčním pěstování se chmel zpracovává na pelety, protože je lze skladovat v pytlích, aby se ušetřilo místo.
Pro domácí použití můžete chmel také zamrazit a uchovávat delší dobu. Pokud si chcete uvařit uklidňující čaj, vezměte si tolik ovoce, kolik potřebujete, a spařte je horkou vodou.
Tipy
Chmelové plody je nutné sklízet včas. Jakmile jsou plody přezrálé, nelze je použít k výrobě piva, do čajů ani k přírodním prostředkům. Chuť už pak není lehce nahořklá, ale spíše nepoživatelná.