Lahodné nápady pro každý vkus

Vegetariánský celerový řízek

Toto jídlo, které se hodí k bramborové kaši, si mnozí z vás možná pamatují z dětství.

Ingredience pro 4 osoby:

• 1 celer
• 1 vejce
• mouka
• Strouhanka
• sůl
• pepř
• Olej na smažení

Příprava:

1. Celer oloupeme a nakrájíme na 1,5 cm silné plátky.
2. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a celer vařte asi 10 minut, dokud nebude pevný na skus.
3. Během této doby si z mouky, rozšlehaného vejce a strouhanky připravte pečící linku.
4. Vmícháme plátky celeru, poté přidáme vejce a strouhanku. Pečivo dobře přitlačte.
5. Ve velké pánvi rozehřejte olej a opečte plátky celeru do křupava.
6. Naneste na kuchyňský papír a dochuťte solí a pepřem.

Sýrové makarony s celerem a hruškou

Něžně se rozpouštějící sýr a aromatické hrušky v kombinaci s těstovinami vedou k potravě duše, která hřeje i zevnitř, a to nejen v šedých listopadových dnech.

ingredience pro 4 osoby

• 300 g krátkých makaronů
• 1 celer
• 1 pevná hruška
• 1 cibule
• 500 ml mléka nebo rostlinného mléka
• 100 g sýra čedar nebo aromatického, veganského strouhaného sýra
• 5 lžic másla nebo margarínu
• 3 lžíce mouky
• Sůl a pepř na dochucení

příprava

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Oddělte řapíkatý celer od stonku, odstraňte nitě, omyjte a nakrájejte na jemné plátky.
4. Hrušku omyjte a rozčtvrťte, vykrojte jádřinec a nakrájejte na kostky.
5. V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme cibuli, dokud není průhledná.
6. Přidejte celer a restujte asi pět minut.
7. Zaprášíme moukou a krátce orestujeme.
8. Za stálého míchání přidejte mléko.
9. Přidejte hrušky a zeleninu nechte dalších pět minut vařit.
10. Vmícháme sýr a necháme rozpustit.
11. Dochutíme solí a pepřem.
12. V misce smícháme těstoviny s omáčkou a ihned podáváme.