Tipy na nákupy
Zmrazovat byste měli pouze čerstvou řepu. Poznáte to podle následujících funkcí:
- Kůže je zcela hladká a nemá žádné rýhy, rýhy ani řezy.
- Listy a stonky jsou křupavé a mají šťavnatou, světle zelenou barvu.
- Proveďte test palcem: Pokud se vodnice při stisknutí palce povolí, může být dřevnatá.
také číst
- Jarní cibulky pořádně zamrazte
- Správné zmrazení thajské bazalky – tak zachováte aroma
- Můžete zmrazit mango?
Po zakoupení vodnice uložte nemytou a se zeleninou do zásuvky na zeleninu v lednici. Vydrží tu dobrý týden.
Zmrazte květnovou řepu
Pokud máte na zahrádce hodně květnové řepy, můžete si část úrody uchovat zhruba deset měsíců zmrazením:
- Červenou řepu omyjeme a škrabkou oloupeme slupku.
- Nakrájejte na proužky nebo kostky podle osobních preferencí.
- V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
- Připravte si misku s ledovou vodou.
- Zeleninu vložíme do vroucí vody a dvě minuty blanšírujeme.
- Pak odložte.
- Sceďte v cedníku a nechte úplně vychladnout.
- Přeneste do mrazicích sáčků nebo vhodných nádob a zmrazte.
Jednou zmražená řepa může po rozmrazení změknout a již není vhodná ke konzumaci v syrovém stavu. Stále je však můžete použít jako čerstvý tuřín k chutným přílohám nebo kastrolům. Nenechávejte prosím vařit příliš dlouho, jinak už nebudete mít sousto.
Tipy
Tuřín můžete mít na zahradě velmi brzy v roce, například v Studený rám, zasít. Již po šesti až osmi týdnech jsou o průměru osm až dvanáct centimetrů připraveny ke sklizni. Po vyklíčení je vhodné řepu přikrýt síťkou, protože zelné mušky velmi milují jemné listy rostlin.
