Sklizeň vyžaduje čas
Trochu Stromečekse kterým se Pěstování wasabi obvykle začíná v této zemi, její podzemní růst zabere hodně času. Než se vytvoří použitelný oddenek, trvá to dva až tři roky. Zda vůbec bude úctyhodná úroda, závisí na životních podmínkách rostliny. Takhle by to měla mít:
- v létě stín
- při teplotách 7 až 20 °C
- v zimě chráněna
- listí nebo kůra mulč pod dekou
- Bezmrazé květináče v zimních ubikacích přezimovat
- vždy vlhká půda kolem kořenů, ale žádné přemokření
- doplněk živin každé jaro
také číst
- Pěstování wasabi – tak se daří japonskému křenu
- Výsadba habanero – takto sklidíte vlastní horké lusky
- Odstraňte kořen tisu - tipy a triky
Tipy
Wasabi tvoří dlouhý kořen. Aby to mohlo růst i v hrnkové kultuře, měl by být květináč hluboký alespoň 30 cm.
Sklizeň oddenku
Pokud je to možné, počkejte do dne, kdy chcete kořen zpracovat na pastu a snězte ho. Byla by škoda, kdybyste po tak dlouhém čekání museli čekat ještě pár dní v lednici. Připravená pasta také rychle ztrácí svou intenzivní chuť a ostrost. Při sklizni proveďte následující:
- Vyjměte rostlinu v květináči z květináče
- Zasazenou rostlinu hluboce zaryjte
- Setřást zemi
- Odstraňte jemné kořeny a stonky z oddenku
- poté očistíme, oloupeme a zpracujeme (nastrouháme velmi jemně)
Tipy
Čerstvě sklizený kořen lze v případě potřeby skladovat v lednici až čtyři týdny. K tomu se vloží do sklenice s vodou, která se každé dva dny mění.
Pacient může nejprve počkat na boční výhonky
Rostliny wasabi po chvíli vyraší malé postranní výhonky, které se mohou vyvinout v samostatné rostliny. Před sklizní velkého kořene počkejte, až se tyto boční výhonky objeví. Poté, co rostlinu vykopete, můžete ji oddělit od velké podnože a znovu zasadit, zatímco budete pokračovat ve zpracování sklizené podnože pro kulinářské účely.
Jedlé jsou i listy a květy
Pokud se vám nechce čekat na podnož, můžete sklidit pár listů a květů a vyzkoušet je. Ale pozor: čím později v roce bude sklizeň, tím teplejší jsou tyto části rostliny!
