Rozdíl mezi pórkem, pórkem a cibulí?

Je rozdíl mezi pórkem a pórkem? A je cibule a šalotka to samé? Odpovíme na vaše otázky týkající se různých rostlin cibule.

Velká rodina žárovek (Allioideae), nazývané také rostliny pórku, mohou být trochu matoucí. Pokud do hry vstoupí několik desítek synonym pro jednu a tu samou cibuli, rychle o všem ztratíte přehled. Pomocí několika jednoduchých triků však lze cibuli, pórek atd. snadno rozeznat.

1. Je pórek a pórek stejný?

S pórkem nebo pórkem (Allium porrum) je myšlena jedna a táž rostlina. Dlouhou dobu se v německy mluvících zemích používal pouze výraz „pórek“. Pouze v německy mluvícím Švýcarsku a v částech Hesenska, Bádenska-Württemberska a Sárska se termín „pórek“ používal. Od 70. let 20. století si však název „porek“ získává stále větší oblibu v celé německy mluvící oblasti a oba názvy se dnes používají v maloobchodě.

2. Jaký je rozdíl mezi pórkem a cibulí?

Přestože oba patří do rodiny Allioideae je snadné zahrnout pórek a Cibule (Allium cepa) rozlišit. Ať už doma řeknete pórek nebo pórek, máte na mysli něco podobného jako jarní cibulku Zelenina, která netvoří zahuštěnou cibuli, ale má charakteristické ploché a dlouhé listy. Ve spodní části jsou bílé a směrem nahoru tmavě zelené.

Cibule je jediný pór, který tvoří podzemní zásobní hlízu. Tato a všechny známé cibule jsou bílé a mají hnědou slupku. Listy jsou trubkovité a také zelené. Zatímco z cibulí konzumujeme především podzemní část, na pórek se používá celá rostlina.

Rozdíly mezi pórkem a cibulí:

pórek	cibule
Ne zahuštěná cibule	Typická zahuštěná cibule
Ukládá energii do listů	Podzemní úložné varhany
Zploštělé listy	Trubkovité listy
V kuchyni se využívá celá rostlina	Obvykle se používá pouze cibule

3. Je rozdíl mezi cibulkou a jarní cibulkou?

V Jarní cibulka (Allium fistulosum) a normální cibule jsou dvě různé rostliny. Přetrvává fáma, že jarní cibulka je prostě kuchyňská cibule, která se sklízí příliš brzy, ale není to pravda. Jarní cibulka, nazývaná také jarní cibulka nebo zimní cibulka, není schopna vytvořit zaoblenou, zahuštěnou cibuli. Má pouze válcově zesílený hřídel. V případě jarní cibulky lze konzumovat i celou rostlinu.

Typické vlastnosti jarní cibulky:

• Tenčí a menší než cibule
• Jemná chuť
• Ne kulatou, zesílenou cibuli, ale válcovitě zesílenou dřík

4. Jaký je rozdíl mezi cibulí a šalotkou?

Dalším přítelem rodiny pórků je to Šalotka (Allium cepa var. agregatum). Šalotka je velmi podobná cibuli a netvoří samostatný druh z čeledi pórkových. Rostlina pocházející z Asie se vyznačuje jemnější chutí než běžná cibule. Dalšími poznávacími znaky šalotky jsou růžová slupka, typický protáhlý tvar a to, že tyto cibule často rostou jako dvojčata.

Jak rozeznám šalotku od cibule? Vlastnosti šalotky:

• Jemná chuť než cibule
• Růžová miska
• Delší tvar
• Často ve dvou částech

Když se mluví o cibulové rodině, jedna věc by neměla chybět: česnek (Allium sativum). Vše o aromatické rostlině si můžete přečíst v našem odborném článku o česnek prostudovat.