Pěstování oregana: místo a postup

Italská kuchyně proslavila oregano. Poskytujeme užitečné tipy, jak prosperovat na vlastní zahradě.

oregano (Origanum vulgare) patří k pizze jako křupavé těsto. Rodina mincoven má svůj původ (Lamiaceae) v oblasti Středozemního moře. Díky své více či méně výrazné zimovzdornosti se však dnes pěstuje jako koření po celém světě. Již ve středověku lidé věděli o jeho antibakteriálních a antikonvulzivních léčivých schopnostech. Navíc se věřilo, že dokáže odvrátit zlo tím, že se použije jako vonná rostlina. Ukážeme vám, co musíte zvážit, abyste mohli oregano z vlastní zahrádky využít na další středomořské kuchařské večery.

Pěstování oregana - krok za krokem:

1. Umístění: Jako každá středomořská bylina i oregano preferuje propustnější půdu chudší na živiny. V každém případě je třeba se vyvarovat přemokření, aby byla vytrvalá rostlina chráněna před úhynem kořenovými houbami. Velmi jílovité nebo hlinité půdy by proto měly být před výsadbou oregana prokypřeny pískem nebo humusem a připraveny. Dá se pěstovat i v květináči, ale k tomu je třeba použít speciální
   Organická bylina a půda pro setí být použit. Jak v květináči, tak na záhoně bude oregano vděčné, pokud se pro něj vybere slunné a teplé stanoviště.
   
2. Propagace: Oregano lze samozřejmě množit výsevem. Semena jsou k dispozici u specializovaných prodejců. Pokud se rozhodnete upřednostnit mladé rostliny v domě, lze je vysévat od února. Semena by se však neměla dostat z pytle přímo na pole dříve než koncem května, aby byly křehké sazenice chráněny před hrozícími pozdními mrazíky. Nutno podotknout, že oregano je lehký klíček. Je tedy nevýhodné, když se semeno zakryje substrátem, aby bylo chráněno před vysycháním. Při výsevu do misky na semena ji však lze zakrýt skleněnou deskou, dokud se neobjeví první děložní lístky. Tím se zabrání vysychání bobtnajících světle klíčících semen.

Zalévání a hnojení: Pokud jde o zásobování vodou, oregano těží ze svého původu z teplejších podnebí. Při pěstování na záhonech obvykle nevadí ani delší období sucha. To znamená, že dodatečné zalévání je zřídka nutné. Pokud se však oregano pěstuje v květináči, musí se zalévat denně během horkých a slunečných období. Proto je také třeba zajistit, aby měl květináč vhodnou velikost. Pokud má kořenový bal příliš malý objem substrátu, může to pro středomořské koření znamenat zbytečný stres ze sucha.
Navíc oregano nečeká rozsáhlý přísun živin. Při pěstování na záhonech je více než dostatečné zapravení primárně organického hnojiva s dlouhodobými účinky jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura. Pokud je oregano pěstováno v květináči, postačí každé čtyři až šest týdnů přihnojit zálivkou.

Zimování: Oregano není úplně mrazuvzdorné. V závislosti na odrůdě snese teploty až -15 °C. Nejrobustnější je tzv. řecké oregano (Origanum vulgare pastýřka), poddruh obyčejného oregana. Je proto vhodné rostliny koncem podzimu preventivně přikrýt rýží, jedlovými větvemi nebo mulčem, aby byly chráněny před poškozením mrazem.

Střih: V průběhu let se může oregano stát ve spodní části trochu beztvarým a bezlistým. Pizzová bylinka se však dá bez problémů velkoryse ubrat. To lze provést těsně před rašením na začátku jara. Oregano však můžete v létě také velkoryse seříznout zpět na 10 až 15 cm nad povrchem půdy. Řízky lze bezpečně použít k dochucení v kuchyni.

Sklizeň: Buď se z rostliny jednotlivě otrhávají listy, nebo se odřezávají celé výhonky. Oregano je vlastně jedno, jakou metodu zvolí. Jisté je, že sklizeň podpoří větvení a výsledkem bude košatější rostlina. Rozhodující je spíše doba sklizně. Oregano má nejsilnější aroma v létě těsně před květem. Další zvýšení intenzity aroma může být poskytnuto tím, že zajistíte, že budete sklízet v ranních hodinách a ne když prší.

Úložný prostor: Oregano lze samozřejmě použít čerstvé. Je ale také snadno možné rozšířit jeho použitelnost bez ztráty aromat. Kromě sušení na vzduchu je možné i zmrazení listů a namáčení v oleji. Jak nejlépe postupovat u jednotlivých metod si přečtěte níže Oregano: sklízejte a správně skladujte.

Předchozí příspěvky