Aromatická bylinka zjemní na jaře sladké dezerty, omáčky nebo punčové mísy. Kdy a jak správně sklízet dřevomorku se dozvíte zde.
Mařinka vonná (Galium odoratum), nazývaný také svízel vonný, vydává na zahradě jemnou vůni. Charakteristickou vůni totiž vnímáme až po utržení a mírném zvadnutí listů. Pak hřivna rozvine své typické aroma a zvěstuje jaro v kuchyni. V dalších částech se dozvíte, kdy je zelená bylinka připravena ke sklizni a na co byste si měli dát pozor.
SZO Woodruff pěstovaný na zahradě musí být trpělivý až do sklizně. Stínomilná bylina se sklízí až druhým rokem, sklizeň by totiž jinak šla na úkor kořenů drůbeže. Od druhého roku však můžete pilně sklízet na jaře - bylinka se dá využít nejrůznějšími způsoby, například do májového punče, jako sirup, do čaje nebo jako odpuzovač molů.
Spropitné: Nechceš čekat tak dlouho? Pak dávejte pozor, jestli se v našich lesích nevyskytuje hřivnatec. Vytrvalá lesní rostlina se vyskytuje především ve stinných bukových lesích jako půdní pokryv.
Kdy je čas sklizně dřín?
Dřevotříska pro konzumaci se sklízí před květem, tedy mezi březnem a dubnem. Později v roce rostliny obsahují těžko snášené kumarinové glykosidy, které však nemluví proti jejich použití jako kytice nebo sáčky proti molům.
Při sklizni dřeně je zásadní načasování, protože aromatická bylina by se měla sklízet jen v určitém časovém období. To je způsobeno kumarinovými glykosidy, které jsou přítomny všude v rostlině a které při nadměrné konzumaci mohou vést ke stížnostem, jako jsou bolesti hlavy a problémy s játry. Obsah je nejvyšší během květu, proto je důležité sklízet dřenu těsně před květem, pokud se má použít do potravin nebo nápojů. Jak již bylo zmíněno, nejvhodnější období je mezi březnem a dubnem. Pak se objeví krásné bílé květy hřivnatka, které by se měly sklízet teprve tehdy Woodruff slouží k jiným účelům - například jako dekorativní kytice nebo vonný sáček proti molům bude.
Jak správně sklízet dřevomorku?
Při sklizni se stonky a listy odřezávají přímo nad zemí nožem nebo nůžkami. Kořeny a oddenky se nechají v zemi, protože z nich rostlina znovu vyraší. Na rozšířený májový punč potřebujete jen tři gramy dřeně.
Spropitné: V našich lesích můžete také najít lahodné drůbeže. Zejména ve stinných bukových lesích rád přikrývá půdu. Před sběrem se však ujistěte, že je rostlina jasně označena, aby nedošlo k záměně s jinými lesními rostlinami.
Woodruff sklad a konzervace
I když je drůbež skutečným zvěstovatelem jara, při správné konzervaci může být používán jako léčivý a léčivý prostředek po celý rok Aromatická rostlina být použit.
Po čerstvě sklizeném hvozdíku byste jej měli nechat přes noc uschnout, aby se obsažené kumarinové glykosidy mohou být přeměněny na kumarin a dřevomorka má své typické aroma rozvinutý. Před touto přeměnou, kterou provádějí enzymy, bylinka vlastně téměř nevoní. Poté ji můžete položit na teplé místo a několikrát obrátit, dokud rostlina zcela neuschne. To by mělo být provedeno na tmavém místě, protože světlo může změnit barvu listů. Bylinku ale můžete také svázat do svazku a zavěsit na nit na vzdušné místo. K výsledku vás dovedou obě varianty. Když je drůbež zcela suchá, může být uložena ve sklenicích, které by měly být hermeticky uzavřeny.
Pokud se musíte po sklizni rychle hýbat a nestihnete bylinku přes noc zavadnout, můžete sklizenou nať dát na 15 až 20 minut do mrazáku. Zmrazení také rozvine aroma. Mrazicí přihrádka je vhodná i pro skladování. Dřinu lze používat celoročně a intenzita vůně se ztrácí pomaleji než ve sklenici.
Chtěli byste se o vonné lesní rostlině dozvědět více? Pak se podívejte na naše Recenze článku mnoho dalších podrobností o hřbetu.
