Výsadba okurek: pěstování, péče a skladování

Pěstování okurek je a zůstane dlouholetým oblíbencem mezi amatérskými zahradníky. Tipy pro pěstování, ošetřování a sklizeň okurek najdete zde.

Pěstování Okurka (Cucumis sativus) není na vaší vlastní zahradě nijak zvlášť obtížné. Při správném pěstování a péči lze přes léto snadno pokrýt potřeby celé rodiny. V teplém období je zelené ovoce osvěžující vysokým obsahem vody. The Nakládaná okurka a lze je tedy uchovávat měsíce. Zdravá zelenina okurka pochází původně z Indie a v Evropě je známá po staletí. Navzdory svému exotickému původu se u nás okurce daří i v chladnějších teplotách. Shrnuli jsme pro vás, co musíte pro úspěšné pěstování okurek zvážit.

Výsadba okurek

Jednoletá okurka se liší od jejích příbuzných tykvovitých (např cuketa, Dýně) relativně mrazuvzdorné. Přesto nesnáší ani mráz. Aby pěstování okurek probíhalo hladce, je třeba dodržet několik poznámek k umístění, pěstování a péči.

Správné umístění

I když je okurka mrazuvzdornější než například dýně popř Melouny, venku platí heslo: čím slunnější, tím lepší! Místo by mělo být ideálně teplé a chráněné před větrem. Ve skleníku se naopak při pěstování okurek může trochu přehřát, takže tam dávejte pozor na trochu stínu. Pro pěstování okurek jsou velmi vhodné dobře provzdušněné, humózní a lehčí půdy s určitým podílem písku. Příliš mnoho písku však může také propustit příliš mnoho vody a rychle tak vést k nedostatku vody v rostlinách okurek. Příliš těžké půdy mají zase negativní vliv na růst.

Většina Odrůdy okurek jsou popínavé rostliny, u kterých lze použít pomůcku na šplhání. Doporučujeme mřížoví s cca. 50 cm od rostliny. Rostliny musí nejprve dosáhnout určité velikosti, aby se z nich mohly vyvinout úponky a vyrůst na kostru. Případně to celé funguje i s provázkem, na kterém se pak může okurka hadem nahoru. Námaha se vyplatí, protože rostliny produkují vyšší výnos a delší okurky. Další důležitý bod při výběru místa: okurky nejsou samonosné, proto je třeba dodržet pauzu v pěstování na 4 roky! To platí i pro ostatní tykvovité, jako je dýně, cuketa a meloun.

spropitné: Při pěstování okurek byste měli dbát i na správné sousední rostliny. Ukážeme vám, o které rostliny jde dobří sousedé pro okurky akty.

Při výběru správného umístění je třeba dodržovat následující pokyny:

• slunné, teplé a chráněné místo
• kyprá, vzdušná a humózní půda (ne příliš těžká a ne příliš písku)
• poskytnout lezeckou pomůcku (mříž nebo provázek)
• 4 roky pauza po okurkách a jiných tykvovitých

Odrůdy okurek: něco pro každého

I když se vám to u zelené zeleniny nezdá – výběr druhů okurek je větší, než si myslíte! V podstatě mezi okurkou (max. 40-60 cm), nakládané okurky (až 15 cm) a loupané okurky (až 40 cm). Existuje celá řada druhů okurek v závislosti na zamýšleném použití a místě pěstování (venkovní nebo ve skleníku). Větší výběr najdete u nás Přehled odrůd okurek.

Okurky

• Bella (F1): Okurka; Odrůda bez hořkých látek a dobré výnosy; dobře se hodí pro pěstování ve skleníku.
• Čínský slang: Okurka; Doporučuje se venkovní pěstování; drobné jádro a spousta dužiny.
• Eiffel (F1): Odolná odrůda s 30-35 cm dlouhými plody; ideální pro pěstování ve skleníku; dobrý vkus.
• Pochoutka: Osvědčená odrůda (10-15 cm); vhodné pro nakládání a čerstvou spotřebu.

Nakládání okurek

• Předhůří: Velmi robustní a rychle rostoucí nakládaná okurka; vysoké výnosy a aromatická chuť.
• Excelsior (F1): Nově vyšlechtěný hybrid F1; extrémně produktivní; jemné trny na plodech okurky; křupavé ovoce s vynikající chutí; vysoká kvalita.
• Corentine (F1): Tvoří pouze samičí květy; velmi produktivní; vynikající aroma bez hořkých látek; dobrá odolnost proti padlí, viru mozaiky a svrabu okurkové.

Loupané okurky

• Osud: Osvědčená odrůda okurky s bujnými plody (40-50 cm dlouhé; tloušťka 8-12 cm); sklizeň je lepší před konzumací oloupat, protože slupka je dost tuhá.

Výsadba okurek

Při pěstování okurek existují v zásadě dva způsoby pěstování rostlin: přímým výsevem nebo předpěstováním v květináči.

Jako no-till

V případě přímého výsevu lze s výsevem začít až od poloviny května, v žádném případě totiž nesázejte před ledovými světci. Při této formě výsevu by se měla semena na záhonu předem nahrnout asi 20 cm. Semena se pak vysévají 3 až 4 cm hluboko a ve vzdálenosti 30 až 50 cm. Rovněž je třeba dodržet větší rozestup řádků 1 až 1,5 m, protože rostliny okurek se mohou velmi rozložit.

Jako prekultura

Rozumnou alternativou je předkultura na parapetu nebo v chladném rámu, protože sklizeň lze očekávat dříve. V předkultuře by se měl výsev provádět nejdříve koncem dubna, protože mladé rostlinky nesmí být při květnové výsadbě na pole příliš velké. Pro indoor pěstování je květináč pouze do poloviny naplněn zeminou a 2 až 3 semeny cca. Vysévá se do hloubky 1 až 2 cm. Při 20 °C semena klíčí po několika dnech. Jakmile se největší a nejsilnější sazenice podívá za okraj květináče, odstraní se ostatní sazenice a květináč se až po vrch naplní zeminou, aby listy i nadále koukaly ven. Tato technika umožňuje mladé rostlině okurky vyvinout náhodné kořeny. Jsou to kořeny, které vznikají na výhonku nad skutečným kořenem. Ty poskytují větší stabilitu a zvyšují vstřebávání živin.

Když ledoví svatí skončí, rané mladé rostlinky lze vysadit na záhon jako při přímém setí. Před konečnou výsadbou se vyplatí mladé rostliny otužovat tím, že je nejprve vystavíte na několik hodin denně ven. Na záhonu je také vhodné rostliny okurek ze začátku chránit rounem. Ochranu z fleecu používejte pouze při nízkých teplotách a ne trvale, aby se pod ní příliš nehromadil vzduch. Některé druhy okurek také vytvářejí své plody bez opylení, ale rouno by mělo být odstraněno nejpozději při vytvoření květů. Dalším užitečným způsobem podpory na začátku je položení černé fólie pod rostlinu. Oba materiály pomáhají udržet jemné rostliny v teple v případě pozdních mrazů.

Tyto tipy vám pomohou při výsadbě okurek venku:

• Přímý výsev od poloviny května, nahrňte zeminu 20 cm a sejte 3-4 cm hluboko (vzdálenost 30-50 cm a vzdálenost řádků 1-1,5 m).
• Předkultura od konce dubna; 2 až 3 semena v poloplném květináči při 20 °C; když nejsilnější sazenice přeroste přes okraj, naplňte květináč zeminou.
• Jako ochranu proti chladu použijte fleece nebo černou fólii.

Pokud při výsadbě okurek dodržíte tyto tipy, budou mít mladé rostliny dobrý začátek léta.

Při pěstování okurek buďte opatrní

Okurky jsou většinou velmi zdravé. Aby však rostliny okurek zůstaly zdravé a produkovaly vysoký výnos, je třeba zvážit několik pokynů pro péči.

Správně nalít okurky

Okurky se skládají z velké části z vody. Není proto divu, že i jejich nároky na vodu jsou velmi vysoké. Půda by měla být stále vlhká, vrstva mulče kolem rostliny také zabraňuje nadměrnému odpařování. Přesto je třeba dávat pozor, aby nedocházelo k podmáčení – to rostliny okurek vůbec nemají rády.

Abyste předešli plísňovým infekcím, neměli byste nalít přes listy, ale pouze přímo do půdy. Poznámka pro zavlažování je obzvláště důležitá: Voda by nikdy neměla být příliš studená! Nejlepší je používat pouze ohřátou vodu z dešťového sudu. Důvodem je, že okurky mohou později (i kvůli velkému suchu) zhořknout.

Okurky řádně přihnojujte

Aby bylo do začátku zajištěno dostatek živin, je vhodné před vysazením okurek zapracovat do půdy kompost. Stejně vhodné je primárně organické biohnojivo, jako je naše Organické hnojivo na rajčata Plantura s dlouhodobým efektem. Okurky většinou nepotřebují velké hnojení, pokud je umístění rozumné. Rostlina špatně snáší příliš mnoho dusíku, proto je třeba se vyhýbat minerálním hnojivům. Navíc se lze vyhnout zatížení podlahy.

Při péči o pěstování okurek je třeba dodržovat několik bodů, aby se sklizeň stala ziskovou:

• Nalít hodně
• Vyvarujte se přemokření a nesmáčejte listy vodou
• Používejte pouze předehřátou vodu (jinak mohou okurky zhořknout)
• Málo hnojit
• Před výsadbou připravte půdu kompostem

spropitné: Stejně jako rajčata můžete i vy Okurky zbavené kůže, které mohou pomoci například proti nemocem.

Choroby a škůdci v okurkách

Rostliny okurek nejsou považovány za zvlášť náročné. Nicméně nesprávná péče může mít za následek poškození chorobami a škůdci. Častým problémem, který nezpůsobuje houba ani zvířata, je opadání mladých plodů. Děje se tak nadměrným uchycením plodů, o které se samotná rostlina nedokáže optimálně postarat. To je místo, kde odstranění některých usazenin ovoce pomáhá ponechat dostatek energie pro stávající ovoce.

Dalším problémem, který se vyskytuje velmi často, je zamoření Padlí a peronospora. Padlí poznáme podle bílého povlaku na listech, padlí podle zlatohnědých skvrn na vrchní straně a bílého povlaku na spodní straně. Poměrně častým onemocněním je také hranatá skvrnitost listů. Bakteriální infekci lze rozpoznat podle hranatých a hnědých skvrn na listu. Tyto tipy vám pomohou vyhnout se takovým chorobám u rostlin okurek:

• Žádná příliš vysoká vlhkost
• Při zalévání nesmáčejte listy
• Nedržte zásoby příliš pevně
• Všimněte si střídání plodin
• Žádné nadměrné hnojení dusíkem
• Vybírejte zdravé a odolné odrůdy

Sběr a skladování okurek

Ještě dříve, než většina druhů zeleniny dozraje, je okurka připravena ke sklizni. Následující tipy sahají od procesu sklizně až po ideální skladování okurek.

Správně sklízejte okurky

Okurky jsou velmi rychle rostoucí zelenina, takže je lze venku sklízet již v červenci. Ve skleníku to jde ještě dříve: tam je to dokonce možné od konce května! Již dva týdny po odkvětu se zdravé okurky dají použít v kuchyni. Platí: Salátové a nakládané okurky se sklízí ještě nezralé (sytě zelená barva), loupané okurky mohou zrát o něco déle. Abyste nepromeškali správný čas sklizně, měli byste věnovat pozornost těmto znakům:

• Hladká skořápka
• Dokonce i zelené
• Bez žluté barvy (přezrálé)

Pro sklizeň okurek se ovoce odřízne přímo na stonku nožem. Měl by se sklízet pravidelně, aby rostlina nadále plodila. Od srpna byste navíc měli odřezávat nová poupata – rostlina tak má dostatek energie pro okurky, které již rostou.

Správně skladujte okurky

Jak a jak dlouho lze okurky skladovat, závisí zcela na odrůdě. Zatímco okurky se nejlépe konzumují čerstvé, okurky se obvykle konzervují ve sklenicích.

Okurky většinou dlouho nevydrží. Pro dobu skladování je rozhodující teplota. Ideálně to je kolem 10 až 13 °C – ideální tedy není ani lednička, ani pokojová teplota. Okurky původně pocházejí z teplejších oblastí, což je při skladování stále vidět. Okurky by se proto měly skladovat v lednici jen pár dní. Jinak mohou být zablácené a skvrnité.

Vzhledem k tomu, že většinu zelené zeleniny tvoří voda, rozhodně do mrazáku nepatří! Je třeba se také vyhnout přímému skladování s jablky nebo rajčaty. Důvodem je takzvaný etylen, plyn, který stimuluje zrání. Plyn je produkován ovocem a způsobuje rychlé přezrávání okurek.

Nakládané okurky

Jak název napovídá, nakládané okurky jsou ideální pro skladování v zednické nádobě. To znamená, že okurky lze jíst po mnoho měsíců a přes zimu. Při zavařování se okurky obvykle nakládají octem, česnekem, cibulí, koprem, bobkovým listem a hořčičným semínkem. Pro trvanlivost je rozhodující, zda byly okurky a ostatní ingredience předem ohřáté. Jedině tak uchováte zdravou zeleninu déle. Podrobný průvodce po Skladování a nakládání okurek Najdete zde.

Pro obzvlášť bohatou úrodu okurek se podívejte na tento článek: Dáme vám 10 tipů na nejlepší okurky z vlastní zahrady.