Trend superpotravin: zdravý nebo marketingový nesmysl?

Superpotraviny se dnes staly součástí každodenního života mnoha lidí. Ale co to vlastně superpotravina je? Odhalujeme, které potraviny jsou definovány jako superpotraviny, a ukazujeme, co je skutečně pravda o tomto trendu kolem zdravých zázračných drog.

Ať už na pultech supermarketů, v médiích nebo na různých soukromých facebookových stránkách – superpotraviny jsou doslova na rtech každého. Zejména nové a exotické produkty, jako jsou chia semínka (Salvia hispanica) nebo Goji bobule (Lycium barbarum) jsou stále oblíbenější. Jsou ale tyto super potraviny skutečně tak zdravé, nebo jde jen o marketingový trik potravinářského průmyslu?

Co je to superpotravina?

Už samotný název superpotravina ve vás vyvolává myšlenku, že to musí být zdravé, výživné, ale nízkokalorické jídlo – všechno je skvělé. Asi se ale také rychle doufá, že přívlastek super obsahuje nejen jídlo samotné, ale i vlastní tělo po jeho zkonzumování. V posledních letech se zdravotní povědomí výrazně zvýšilo v mnoha západních zemích. Cítit se dobře ve své kůži, být fit a nejlépe vypadat ještě lépe se stalo hlavním cílem. To je podporováno neustále rostoucím průmyslem životního stylu.

Superpotravina je marketingový pojem sám o sobě. Neexistuje žádná oficiální definice, co přesně superpotravina je, co musí obsahovat a podobně. Přesto jich v běžných supermarketech či diskontech najdeme stále více. Na jedné straně jsou chia semínka. Před pár lety jste s trochou štěstí mohli malé, většinou našedlé kuličky najít v bio obchodech nebo prodejnách zdravé výživy a ceny většinou nejsou zrovna levné. Nyní jsou k dostání v největším německém diskontu i v bio kvalitě. Semena původně pocházejí ze Střední Ameriky a pravděpodobně je pěstovali a konzumovali již Aztékové. Chia jsou obzvláště bohaté na omega-3, ale také obsahují mnoho antioxidantů, vitamínů a minerálů.

Dalšími exotickými druhy, které se stále častěji dostávají na talíř, nebo lépe řečeno do müsli či smoothies, jsou plody goji, konopná semínka (Cannabis sativa) nebo pšeničná tráva (Triticum aestivum). Všechny tyto potraviny prý mají obzvláště dobrý vliv na zdraví a dokonce zmírňují nemoci nebo v první řadě zabraňují jejich rozvoji. Empirické důkazy si dodnes odporují. Některé studie byly schopny najít zlepšení pro zdraví subjektů, jiní výzkumníci nedosáhli žádných významných výsledků.

Výhody superpotravin: Je to všechno jen lež?

I když mnozí předpokládají, že název superpotravina je jen sofistikovaný marketingový trik, stále je za tímto názvem jiskra pravdy. Ve skutečnosti je mnoho superpotravin, jako jsou bobule goji, obzvláště bohaté na živiny a září vysokým počtem vitamínů, minerálů a sekundárních rostlinných látek. Rostliny tak mohou skutečně přinášet zdravotní výhody a přispívat k pestré a zdravé stravě. Nejsou to však žádné zázračné léky: Dosud neexistují žádná spolehlivá vědecká data, která by dokazovala, že zdravotní účinky jdou nad rámec vyvážené stravy. Také nebyl prokázán hubnoucí efekt různých superpotravin. Nicméně ti, kteří používají superpotraviny místo sladkostí, pravděpodobně zhubnou pár kilo díky zdravější stravě. Superpotraviny jsou proto zvláště doporučovány jako zdravá svačina mezi nimi.

Nevýhody superpotravin: jak udržitelný je trend?

Superpotraviny jsou skvělým doplňkem vyvážené stravy – ale zdravé potraviny mají i své stinné stránky. Často se diskutuje zejména o udržitelnosti takových potravin. Důvod: Velká část superpotravin pochází z tropických oblastí a musí být dovezena speciálně pro německý trh. Dlouhý transport tropických potravin má negativní dopad na klimatickou rovnováhu a může také výrazně snížit obsah živin v rostlinách. V souladu s tím je v superpotravinách často méně cenných složek, než se ve skutečnosti předpokládá. Navíc potraviny, které pocházejí ze vzdálených krajů, musí mít zvýšenou Zatížení znečišťujícími látkami lze očekávat, protože německé požadavky často nejsou nebo jsou plněny jen nedostatečně vůle. Přesto by superpotraviny neměly být démonizovány: rozmanitost na talíři přináší mnoho zdravotních výhod a lze ji užitečně doplnit superpotravinami. Vhodné je však nejíst jen superpotraviny, ale nejlépe ovoce a zeleninu Volba vlastního nebo regionálního pěstování jako hlavní složky a jen občasné přidávání superpotravin obohatit.

Domácí alternativy superpotravin

Mnoho lidí chápe superpotraviny jako exotické ovoce z tropů. Tento předpoklad je mylný – zvláště zdravé potraviny nemusí vždy pocházet z druhého konce světa: za superpotraviny lze z definice považovat i místní ovoce a zeleninu. Borůvky (Vaccinium myrtillus) jsou zvláště bohaté na vitamíny K, C a antioxidanty. Údajně také zmírňují srdeční choroby a vysoký krevní tlak. I když Britská dietetická asociace nebyla schopna jednoznačně prokázat přímé zlepšení zdravotního stavu, přesto doporučuje každodenní konzumaci zdravých plodů.

Ve skutečnosti existuje řada místních potravin, které lze bezpečně označit jako superpotraviny:

Černý bez (Sambucus nigra): Podobně jako borůvky mají i bezinky vysoký obsah antokyanů, které mají chránit tělo před oxidačními procesy. Díky tomu vynikají jako to, co je známé jako superpotravina Açaí bobule (Euterpe oleracea) v ničem.

Černý rybíz (Ribes nigrum): a Černý rybíz zaujme především extrémně vysokým obsahem vitamínu C. Ve skutečnosti dokonce převyšuje goji, čímž se černý rybíz řadí mezi skutečné superpotraviny.

Vlašské ořechy (Juglans regia): Díky vysokému obsahu mononenasycených a polynenasycených tuků je ořech ideálním dárcem energie. Díky své dlouhé trvanlivosti je ořech k dostání regionálně téměř po celý rok, což z něj dělá skvělou alternativu avokádo (Persea americana).

Jáhly (Panicum miliaceum): Bezlepkové, bohaté na bílkoviny a s vysokým obsahem železa jsou jáhly skvělým doplňkem, který rádi využívají zejména vegani. Na rozdíl od superpotraviny quinoa (Chenopodium quinoa), pěstuje se však i v Německu, a je tedy regionálně dostupný.

Červené zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra): S vysokým obsahem anthokyanů, vitamínů a minerálních látek je červené zelí užitečný doplněk jídelníčku a může sloužit jako alternativa k plodům açai.

lněné semínko (Linum usitatissimum): Místo chia semínek můžete použít i chia semínka lněné semínko grab: Zdejší superpotravina přesvědčí vysokým obsahem vlákniny, omega-3 mastných kyselin, bílkovin a vápníku a dá se využít nejrůznějšími způsoby.

heřmánek (Matricaria chamomilla): Matcha čaj je považován za nový trend mezi superpotravinami. To je zdravá regionální alternativa heřmánek: Také stimuluje metabolismus a má relaxační účinek.

Aby superpotraviny ze zahrádky u vás doma byly opravdu zdraví prospěšné, měli byste ve svých zahradních produktech vždy dbát na bio kvalitu. V našem Prodejna Plantura najdete vše, co k tomu potřebujete.