Druhy máty: hlavní druhy a jejich vlastnosti

Máta je naprostou klasikou v bylinkovém záhonu. Představujeme nejlepší a nejaromatičtější druhy máty a ukazujeme, čím se od sebe liší.

Mátu zná každý. Ale už jste někdy slyšeli o ananasové nebo čokoládové mátě? Rod z Mincovny (Mentha) zahrnuje asi 30 druhů, a je proto extrémně rozmanitý. Proč tedy nezkusit nový druh máty na vlastní zahradě nebo na parapetu? Přinášíme vám přehled těch nejzajímavějších druhů.

Nejlepší druhy a odrůdy máty

Mincovny patří do rodiny mincovníků (Lamiaceae) a jsou oblíbené v bylinkových záhonech nebo v květináčích na balkonech, parapetech a terasách. Není se čemu divit, protože máty nejen nádherně voní, ale dají se i kreativně zpracovat v kuchyni. Léčivé vlastnosti máty jsou známé již dlouho a říká se, že pomáhají například při gastrointestinálních potížích, nachlazení, bolestech hlavy nebo svalů.
Ve verši Walahfrida Straba z 9 V 19. století se říkalo, že pokud chcete vyjmenovat množství druhů a názvů máty, budete jich muset uvést tolik, kolik je ryb v moři. Není jich úplně mnoho, ale rod máty je rozsáhlý a stále se šlechtí nové odrůdy.
Následuje přehled klasiky máty: máty, které se velmi hodí do čaje, máty, které se vyskytují hlavně ve volné přírodě, a exotičtější druhy máty se zvláštními příchutěmi.

Klasické druhy máty

Pravděpodobně jste již slyšeli o následujících pěti druzích máty. Opravdu s nimi neuděláte chybu – přesto stojí za to zjistit si o těchto osvědčených druzích více. Věděli jste například, že penízovka je jedovatá?

Máta peprná (Mentha X piperita)

a máta peprná je klasikou mezi odrůdami máty a je často zastoupena v zahradách a na balkonech. Není však jasné, odkud tento druh máty původně pocházel. Jisté je, že jde o křížence máty potoční (Mentha vodní) a máta klasnatá (Mentha spicata) působí. Je ceněný především pro vysoký obsah mentolu a peprně kořenité aroma. V pěstování je nenáročný, vytrvalý a mrazuvzdorný.

Vlastní Přehled odrůd máty peprné najdete zde v našem speciálním článku.

Zelená máta (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

I když název není tak běžný, máta klasnatá je pravděpodobně nejrozšířenější z odrůd máty. Říká se jí také Krause Mint nebo Spear Mint (v angličtině „spearmint“). Právě tento druh máty dodává zubní pastě, žvýkačkám nebo sladkostem mátovou chuť. Původně pochází z Evropy, ale dnes je rozšířený i ve velkých částech Asie a Afriky. Máta kopinatá je velmi energická a běhavá. Může dorůst až do výšky 130 cm. Máta klasnatá kvete bíle a fialově od července do září.

Máta vodní nebo máta potoční (Mentha vodní)

Jak název vodní máta, tak potoční máta odkazují na stejný typ máty: Mentha vodní. Pochází z Evropy a dnes se vyskytuje ve velkých částech Afriky a Evropy. Jak název napovídá, tato máta se cítí dobře ve vlhkých podmínkách. Ve volné přírodě se proto vyskytují především na březích, příkopech, vřesovištích nebo vlhkých loukách. Zvláštností semen tohoto druhu máty je, že se šíří pouze vodou. Máta vodní je vysoká asi 50 až 60 cm, mezi červencem a srpnem tvoří kulovitá světle fialová květenství a dobře se hodí k výsadbě okrajů jezírek v zahradě.

Pennyroyal (Mentha pulegium)

Tento druh máty může dorůst 10 až 50 cm výšky a má jemné fialové květy od května do září. Pennyroyal vypadá velmi podobně jako máta peprná. Doporučuje se však opatrnost, protože penízovka je jedovatá. Zatímco tyčinky máty peprné jsou stejně dlouhé jako okvětní lístky, tyčinky penízovky vyčnívají daleko za trubkovité, srostlé okvětní lístky. V minulosti se ještě penízovka používala jako lék, ale dnes se pro svou jedovatost nepoužívá. Peníze královskou byste obecně neměli sbírat, protože je pod ochranou přírody a zařazena jako ohrožená na Červeném seznamu. Na zahradě se dobře hodí do záhonu s vůní.

Mojito máta (Menthanemorosa)

Mojito mincovně se také říká Hemingway mint nebo koktejl mint. Důvod je zřejmý: aromatická bylina je oblíbená jako Koktejlová bylina používá se k míchání osvěžujících koktejlů a nápojů jako mojito nebo hugo. Pravděpodobně pochází z křížence Mentha spicata a Mentha suaveolens se objevil. Mojito máta dorůstá do výšky 40 až 80 cm a je velmi mohutná. V létě od začátku července do konce srpna také kvete světle fialově a láká četný hmyz.

Odrůdy čajové máty

Následující čtyři druhy máty mají dlouhou tradici v zemích, kde pití čaje hraje důležitou roli. Není tedy divu, že tyto máty jsou všechny velmi vhodné k přípravě čaje.

marocká máta (Mentha spicata var. crispa Maroko)

Marocká máta pochází ze severní Afriky. Jak název napovídá, v Maroku je velmi ceněný a pije se jako čaj s velkým množstvím cukru. Ale není to jen chladivá, osvěžující chuť, co dělá tento druh máty tak oblíbeným, ale také její kompaktní růst a snadná péče. Máta marocká dorůstá do výšky 30 až 60 cm, listy jsou kopinaté a na okrajích zubaté. Květy marocké máty jsou jemně fialové.

Nano máta (Mentha spicata var. crispa "Nane")

Název Nanaminze může ve skutečnosti odkazovat na tři druhy máty: Druhy Mentha spicata var. crispa ‚Nane‘ nebo Mentha X piperita var. piperita ‚Nana‘ – a výše popsaná marocká máta se někdy nazývá nano máta. Skutečná nano máta je však Mentha spicata var. crispa ‚Nane‘.
Nano máta je často známá také jako turecká máta. Protože tam a v severní Africe se často pije v kombinaci s černým čajem a cukrem. V těchto regionech se také často používá k dochucení orientálních jídel. Dorůstá výšky 30 až 60 cm, je vytrvalá a mrazuvzdorná. Květy turecké máty jsou bílo-růžové a objevují se od července.

anglická máta (Mentha × piperita "Mitcham")

Anglická mincovna je stará kultivovaná forma z Anglie z oblasti Mitcham. Pravděpodobně jde o náhodné křížení máty zahradní a máty divoké (Mentha vodní). Tento druh máty je charakteristický svou intenzivní chutí s velkou ostrostí. Používá se proto do čajů, polévek a dezertů. Listy anglické máty jsou zelené a mají červený nádech. Rostliny dosahují výšky až 80 cm, jsou vytrvalé a silné. Květ se objevuje mezi červencem a srpnem.

Jablečná máta nebo máta kulatý (Mentha suaveolens)

Jablečná máta se také nazývá máta okrouhlolistá. To je způsobeno jejich speciálně tvarovanými listy: jsou oválné. Říká se jí jablečná máta, protože její listy ve skutečnosti voní a chutnají jako jablko. Jablečná máta je pro své jemné aroma ideální do čajů. V současné době je máta jablečná rozšířena ve velkých částech Číny, Turecka, severní Afriky a střední Evropy. Máta jablečná může dorůst až do výšky 100 cm a je extrémně silná. V létě kvete šeříkem. Miluje ji i vlhko, a proto ji často najdete na vlhkých loukách, vlhkých krajnicích nebo příkopech, ale sucho snáší také lépe než mnohé jiné druhy máty.

Divoké máty

Všechny následující mentolky lze stále spatřit ve volné přírodě na poli nebo po cestě. Přesto je lze samozřejmě také zasadit a pěstovat na zahradě nebo v květináčích.

máta polní (Mentha arvensis)

Polní máta se také nazývá kukuřičná máta a je to divoký druh máty. Vyskytuje se ve všech mírných oblastech severní polokoule. Rostlina obvykle dorůstá do výšky 5 až 30 cm a květy mají růžovou až fialovou barvu. Preferuje vlhké a na živiny bohaté polohy a je méně ochotný k růstu než jeho šlechtění sourozenci.

koňská máta (Mentha longifolia)

Původní koňská máta se také nazývá máta lesní a vyskytuje se od mírných pásem Eurasie až po jižní Afriku. Ve střední Evropě se často vyskytují v nízkých horských pásmech a v nižších polohách Alp. Aby dobře rostla, potřebuje vlhkou půdu bohatou na dusík. Proto se často vyskytují v blízkosti řek nebo vedle zemědělské půdy. Dlouholistá, chlupatá máta koňská dorůstá výšky až 130 cm a mezi červencem a zářím nese růžové až fialové květy.

korsická máta (Mentha requienii)

Korsické mátě se také říká něžná máta a lze ji nalézt pouze na třech ostrovech ve Středozemním moři: samozřejmě na Korsice, ale také na Sardinii a Montecristo. Zvláštností tohoto druhu máty je, že neroste vzpřímeně, ale spíše jako koberec. Tvoří trávníky a vydává intenzivní, štiplavý zápach. Z této máty se vyrábí likér crème de menthe. Korsická máta není díky svému středomořskému původu odolná, a proto potřebuje ochranu v chladném období.

Odrůdy máty se zvláštním aroma

Všech následujících sedm druhů máty má jedno společné: Nejen že voní a chutnají jako máta, ale mají také úplně jiné aroma.

Citronová máta (Menthagentilis var. citrata)

Další mátou, která dostala své jméno díky svému aroma, je máta citronová. Jejich listy vydávají intenzivní citrusovou vůni. Je proto ideální do čajů, limonád, dezertů nebo koktejlů. Máta citronová dorůstá výšky až 40 cm, je vytrvalá a odolná.

Ananasová máta (Mentha suaveolens variegata)

Listy ananasové máty skutečně vyzařují jemné ananasové aroma. Dobře se proto hodí do dezertů, mís nebo koktejlů. Nápadné jsou i listy tohoto druhu máty: jsou pestře zelené a krémově zbarvené. Ananasová máta je tedy skutečným poutačem pro oči v posteli nebo květináči. Není však zcela mrazuvzdorná ve všech oblastech, a proto by měla být přezimována v interiéru. S výškou kolem 25 až 60 cm není ananasová máta také tak energická jako jiné druhy máty.

pomerančová máta (Mentha piperita var. citrata "Orangina")

Pomerančová máta také vyzařuje intenzivní ovocnou vůni, která připomíná bergamot nebo earl grey. Je proto ideální na vaření, například s omáčkami nebo zeleninou. Oranžové máty dorůstají 50 až 80 cm na výšku a téměř stejně široké. Vyvíjejí fialové květy na tmavě červených stoncích od července do září. Pomerančové máty jsou velmi silné a rychle se rozšiřují na zahradě. Vůně pomerančové máty se nejlépe rozvine na slunci, proto je vhodná i jako nádobová rostlina na slunné balkony.

Čokoládová máta (Mentha X piperita var. piperita 'Čokoláda')

Pokud máte rádi mátovou čokoládu nebo po osmé, tento druh máty si zamilujete. Kombinuje mátové a čokoládové aroma v jedné rostlině. Aroma je však velmi jemné, ne tak intenzivní a každý ho vnímá jinak. Pro jednoho může čokoládová máta vonět a chutnat intenzivně jako čokoláda, zatímco jiný si vůně ani nevšimne. Rostliny čokoládové máty dosahují výšky 40 až 60 cm a od července do září kvetou světle fialově.

Bazalková máta (Mentha × piperita var. citrata 'Bazalka')

Další mátou se zvláštním aroma je máta bazalková. Chuť velmi připomíná bazalku, vůně italských jídel. Italské je také jméno Bastardo, jak se také říká bazalkové mátě. Vůně a chuť listů je stále velmi mátová a také lehce pepřová. Červená máta se stopkou se báječně hodí do salátů, omáček a pesta. Bazalková máta je 40 až 70 cm vysoká a může být až 1 m široká.

Jahodová máta (Druh Mentha 'Jahoda')

Další rarita mezi mincovnami: jahodová máta. Ve skutečnosti to nechutná skoro vůbec po mátě, ale - uhodli jste - po jahodách. Dobře se uplatní v kuchyni na čaje, limonády nebo koktejly. Rostliny máty jahodové jsou pouze 30 až 50 cm vysoké a kvetou růžově, ale často se silně šíří přes běhouny.

banánová máta (Mentha arvensis 'Banán')

Variace polní máty (Mentha arvensis) je banánová máta. Byl vypěstován ve Francii a listy skutečně vydávají intenzivní vůni banánů. V kuchyni můžete s bylinkou experimentovat a používat ji do dezertů nebo nápojů. Rostliny banánovníku jsou drobné, 30 až 50 cm vysoké a nadměrně se nerozšiřují.

Podobnosti mezi různými druhy máty

I když existuje přes 30 druhů máty s různými vlastnostmi a příchutěmi, různé druhy mají mnoho společného: Především jejich vzhled. Jednotlivé druhy a odrůdy se samozřejmě liší svým vzhledem, ale mnohé máty vypadají velmi podobně. Nemusíte být tedy odborník, abyste si všimli příslušníka rodu mincovny. Určit příslušný druh je mnohem obtížnější. Téměř všechny druhy máty jsou také velmi energické a šíří se – většinou neúmyslně – velmi rychle. Další věc, kterou mají společné, je to, že máty jsou vytrvalé rostliny. Většina z nich (až na výjimky) je navíc otužilá. Všechny druhy máty jsou také nenáročné na péči a pěstování, takže mátu zvládne pěstovat každý. Rostliny jsou si velmi podobné i požadavky na umístění: téměř všechny ocení částečně zastíněné místo s čerstvou vlhkou půdou. V neposlední řadě všechny máty obsahují esenciální oleje, které jim dodávají aroma.

Co mají různé druhy máty společného?

• Podobný vzhled
• Energický a běžce formující
• Vytrvalá a odolná
• Jednoduchá péče
• Požadavky na umístění: částečně zastíněné; čerstvé, vlhké půdy
• Éterické oleje, zejména mentol

Nyní, pokud jste se rozhodli pro jednu nebo více odrůd máty, které si vypěstujete sami, zde je 10, které vám pomohou Tipy pro pěstování máty.