Kari je pro mnohé stále velmi neznámá. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování exotického koření nenáročného na péči.
Na Kari bylina (Helichrysum italicum) název mluví za vše: Chutná a voní jako slavná stejnojmenná směs koření. Kari však není součástí kari. Rodina sedmikrásek (Asteraceae) je na mnoha místech znám také jako italský slaměný květ. Vzhledem k tomu, že bylina ještě není příliš známá, není na trhu téměř žádná odrůda. Patří k ní však šest poddruhů Helichrysum italicum, což přináší do hry určitou přirozenou rozmanitost. V kuchyni se bylina používá do pokrmů podobných kari, ale také jako a Může být účinný jako antibakteriální léčivá rostlina a jako rekonvalescentní prostředek při nachlazení a pohmožděninách být aplikován. Díky stříbrošedým jehličkovitým listům a zlatožlutým květům, na které se můžete dívat od června do září, bylina kari vyjadřuje své právo na místo v Zahrada. Ukážeme vám, co je třeba vzít v úvahu při pěstování této nenáročné univerzálky.
Pěstování kari bylinky - krok za krokem
1. Umístění: Jako středomořská bylina má kari svůj původ v oblasti Středomoří. V souladu s tím vítá slunečné až plné slunce. Kromě pěstování na záhoně lze kari pěstovat také v květináčích. Nádoba by měla být dostatečně velká – sláma vlašská může dorůst až 70 cm a potřebuje odpovídající velký kořenový prostor. Jako substrát je nejlepší použít kvalitní bylinkovou zeminu, aby nedošlo k přemokření. Naše Plantura bez rašeliny Organická bylina a půda pro setí je dokonale přizpůsobena potřebám kari. V případě příliš těžké půdy, jako jsou jílovité půdy, můžete zapracovat také písek, abyste zajistili lepší odvodnění. Se saturejkou, levandulí, šalvějí a tymiánem si kari jako sousedka v posteli velmi rozumí.
2. Propagace: Kari se obvykle nabízí jako hotová rostlina. Pokud však chcete svého pikantního žáka vychovat už od kolébky, semena kari bylinek seženete i ve specializovaných obchodech. Pokud již máte na zahradě exemplář, semena pro Výsev kari bylinek být sklizen. Výsev pak probíhá od února příštího roku. Na světlém okenním parapetu v domě semena klíčí po 10 až 14 dnech při průměrné teplotě 18 °C. V polovině května pak můžeme mladé rostlinky vysadit venku nebo dát ven do květináčů. V létě pak lze zásoby rostlin kari zvýšit. Řízky lze sklízet a zakořeňovat. Největší úspěch zde slibují nelignifikované výhony bez květů. Ve školkovém truhlíku s vysokou vlhkostí dochází k zakořenění asi po čtyřech týdnech.
3. Zalévání a hnojení: Jako středomořská bylina si slaměnka vlašská velmi dobře poradí se suchem a nepotřebuje příliš mnoho vody. Zejména při pěstování v květináčích ale musíte dbát na zásobu vody. Zejména v horkých dnech je třeba bylinku kari pravidelně ráno nebo večer zalévat. Než se však rostlina na několik příštích dní vydatně zalije velkým množstvím vody na jednu zálivku, je vhodnější dát několikrát méně vody. To chrání kořeny a způsobuje méně stresu pro rostlinu.
Pokud je kari přezimovaná, je vhodné ve druhém roce použít hlavně organické hnojivo, jako je naše Plantura Organické univerzální hnojivo být zapraven do půdy, aby jí poskytl dostatek živin. Jinak můžete být s vrchním oblékáním velmi hospodární. V zimě není potřeba přihnojovat vůbec.
4. Střih: Bylina kari je vytrvalý keř. To znamená, že je ve spodní části lignifikovaná. Aby se tato část rostliny, která už nemá aromatické listy, ale je nevzhledně holá, příliš nezvětšila, je třeba ji pravidelně stříhat. U kari bylinek to však lze provést během sklizně, pokud jsou výhonky vždy odstraněny až k dřevnaté části. Více informací o nezbytných údržbových opatřeních najdete v našem článku "Udržujte kari bylinku“.
5. Přezimovat: Kari je ve srovnání s ostatními středomořskými bylinami považováno za poměrně robustní a odolné, ale krutá zima může aromatickou bylinu zničit. Proto by se měla preventivně chránit před příliš mrazivými teplotami. Rostliny v květináčích umístěte na teplé místo, nejlépe do mírně chladnější, ale zvláště světlé zimní zahrady. Exempláře, které byly zasazeny do záhonu, mohou být pokryty rýží nebo zimním rounem, aby byly bezpečně přes zimu.
6. Sklidit: Listy kari, které obsahují aromatické silice, se nejlépe sklízejí řezem celých výhonků. Nahrazuje to nutný tvarový řez podrostu a také šetří čas oproti pracné sklizni jednotlivých listů. Aby bylo dosaženo co nejvyššího obsahu dochucovacích silic v listech, měla by se sklízet před květem. Odstraněním poupat však lze oddálit kvetení a prodloužit dobu sklizně. Vše ostatní o Sklizeň a skladování kari bylinek najdete v tomto speciálním článku.
7. Uložit: Kari je samozřejmě také nejlepší použít čerstvě sklizené. Existují však i možnosti, jak využitelnost bylinky rozšířit a mít ji tak k dispozici po celý rok. Zde je přehled toho, jak jsou jednotlivé způsoby konzervace pro bylinku kari vhodné:
- Osušte kari: Sušením výhonků ztrácí bylinka kari příliš mnoho silic a tím i chuti. Proto se tento způsob uchování bylinky nedoporučuje.
- Zmrazit kari bylinku: Tato metoda je velmi vhodná k tomu, aby byla bylinka kari použitelná po delší dobu. Zmrazujte vždy celé výhonky a ne nasekané listy. Jakmile se listy nasekají, rozvine se dosti nahořklá chuť.
- Dejte do kari bylinky: Celé výhonky bylinky kari lze namočit i do oleje. To následně absorbuje silice koření a zachová si tak jeho charakteristickou chuť.
