Borůvky / borůvky: původ, pěstování & Co.

Borůvky (borůvky) jsou mimořádně zdravé a velmi oblíbené. Zde najdete vše, co potřebujete vědět o pěstování, péči a použití modrých bobulí.

Borůvky (Vaccinium), nazývané také borůvky, byly vždy naprostým hitem v kuchyni a díky své sladké chuti a výrazné barvě jsou oblíbené v dezertech. Nízkokalorickou borůvku lze s trochou zručnosti vypěstovat na vlastní zahradě a pak poskytuje vysoké výnosy po celá léta. Zatímco borůvky a borůvky jsou vlastně stejná rostlina, borůvka je vícedruhový druh. Objasňujeme všechny otázky týkající se borůvek a ukazujeme vám, jak si můžete populární bobule vypěstovat sami.

Borůvky / borůvky: původ a vlastnosti

Borůvky jsou rodem z čeledi vřesovitých (Ericaceae). Mnoho druhů je zastoupeno po celém světě, zejména však na severní polokouli. V této zemi můžete najít divokou borůvku (Vaccinium myrtillus) pouze v lesích a rašeliništích. Kultivované borůvky pocházející z americké borůvky (Vaccinium corymbosum) sestoupit. Na rozdíl od borůvky domácí může pěstovaná borůvka dosáhnout výšky až čtyř metrů a poskytuje vyšší výnosy.

Nákup rostlin borůvky / borůvky: Na co si dát pozor

Pokud se rozhodnete zakoupit jednu nebo více rostlin borůvek do vaší zahrady, první věcí, kterou je třeba zvážit, je, která odrůda je pro vás nejlepší. Velikost keře a doba zrání se liší v závislosti na odrůdě. Borůvkové keře koupíte v každém větším zahradnictví. Při nákupu však dbejte na to, abyste kupovali pouze zdravé sazenice.

Odrůdy borůvky / borůvky

Pěstované odrůdy borůvek vznikly teprve v tomto století selekcí z druhů nalezených v Severní Americe a nepocházejí z lesních borůvek pocházejících z Evropy. Liší se proto velikostí i vůní a barvou dužiny. Zatímco lesní borůvky se svou tmavou dužinou nerady barví do modra jen ústa a zuby, dužina vyšlechtěných borůvek je světlá.

Pěstované odrůdy borůvek

Existuje celá řada různých druhů borůvek. Důležitým kritériem pro výběr odrůdy může být kromě začátku kvetení a doby zrání také velikost plodů. Zde je malý výběr nejlepších odrůd:

'Bluetta': Velmi raná odrůda s krátkou dobou sklizně; středně velké, mírně ojíněné bobule s dobrou chutí; náchylné k nemocem; kompaktní, pomalu rostoucí rostlina s průměrnými výnosy

'Vévoda': Raná odrůda s krátkou dobou sklizně; mrazuvzdorný; velké, pevné bobule s velmi dobrou chutí; možné vysoké výnosy

'Chandler': Tato odrůda je známá svými velkými bobulemi a má velmi dlouhou dobu sklizně; sladkokyselá chuť; Jeho růst není spíše keřovitý, jako je tomu u většiny odrůd, ale spíše vzpřímenější

'Reka': Raná odrůda (zraje začátkem července); silné modré, matné plody s dobrou vůní; velmi produktivní

,Vlastenec': Středně raná odrůda (zraje v polovině července); velmi velké, pevné bobule; Plody jsou na bázi stonku často načervenalé; náchylné k nemocem

'Bluecrop': maturitní vysvědčení (od konce července do konce srpna); velké, poměrně světlé plody s dobrou chutí; má tendenci vytvářet silné nové výhonky z oddenku; široký růst

'Elizabeth' / 'Elisabeth': Zraje od konce července; středně vysoce výnosná odrůda s velmi velkými, pevnými plody; průměrná chuť; není vhodný do chladnějších míst

'Zlatý hrozen': Pozdní odrůda; energický; velmi velké plody s aromatickou, ale mírně kyselou chutí; robustní odrůda; odolná vůči suchu

'Darrow': Velmi pozdní splatnost (konec srpna / září); velmi velké bobule; chutné, aromatické; pozdní zrání (zhruba od poloviny srpna) odrůda s velmi velkými, pevnými plody; mimořádně dobrá, lehce nakyslá chuť; vysoký

Divoké odrůdy borůvek

Borůvky sklizené ve volné přírodě jsou obvykle menší než vyšlechtěné borůvky pěstované na zahradě. Jejich chuť je však většinou mnohem intenzivnější. Z tohoto důvodu nabízejí dobře zásobené školky také divoké borůvky, které jsou původem z Evropy. Zpravidla však nelze nalézt určité odrůdy. Místo toho se borůvka lesní používá jednoduše podle svého botanického názvu Vaccinium myrtillus jednal.

Komplexní sbírka Odrůdy borůvek a podrobnější informace o jednotlivých odrůdách naleznete zde.

Výsadba borůvek / borůvek: umístění a postup

Borůvky mají zvláštní nároky na své umístění. Ve svém přirozeném prostředí roste borůvka ve světlých lesích a rašeliništích s nízkou hodnotou pH. Vybírejte proto na zahradě místo na plném slunci, ale přesto chráněné před větrem. Ideální doba výsadby je na podzim, od října do listopadu, ale obecně je možná výsadba i brzy na jaře. K výsadbě jsou nejvhodnější dvou až tříleté řízky s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Vykopejte výsadbovou jámu asi 60 cm hlubokou a 1 m širokou a na boky výsadbové jámy připevněte fólii. Poté se jamka naplní speciální borůvkovou zeminou. Pro udržení kyselosti půdy můžete nanést i vrstvu mulče z listí nebo kůrového mulče. Nakonec rostlinu zalijte dostatečným množstvím dešťové vody s nízkým obsahem vápna.

Zde podrobně vysvětlíme, jak můžete použít Výsadba borůvek by mělo pokračovat.

Borůvková / borůvková půda

Jako slatinná rostlina se borůvka používá na kyselé půdy. Ideální pH borůvkové půdy je proto mezi 4 a 5. Zahradní půdy na to bohužel většinou nebývají dostatečně kyselé, proto vždy navozte vhodný substrát pro nové výsadby. Půda pro rododendrony má například nízkou hodnotu pH, a proto se skvěle hodí i pro pěstování borůvek. Z ekologických důvodů byste se však měli zdržet používání rašelinové půdy. Pro zlepšení půdních podmínek můžete také přivézt kůru, piliny nebo drcené měkké dřevo.

Všechny důležité informace k tématu Borůvková země jsme zde pro vás shrnuli.

Borůvky / borůvky hnojit

Protože borůvky preferují kyselou půdu, měli byste dbát zvýšené opatrnosti, abyste nepoužívali vápenatá hnojiva. Ty by zvýšily pH. Speciální hnojiva na borůvky, která jsou optimálně přizpůsobena potřebám rostliny, jsou k dostání u specializovaných prodejců. Hnojivo na rododendron se ale báječně hodí i na borůvky, jelikož tato rostlina má podobné nároky na kyselou půdu. První aplikace hnojiva se doporučuje na jaře, aby se podpořil růst mladých výhonků. Poté můžete přihnojit podruhé, než se v červnu začnou vyvíjet plody. Pokud dáváte přednost přírodním hnojivům, můžete nanést vrstvu mulče z jehličnaté podestýlky, listí nebo kousků kůry, která postupným rozkladem borůvce dodává dlouhodobé živiny.

Kromě toho můžete při výsadbě do půdy zapracovat organické materiály - jako je jehličnatá podestýlka nebo nasekané měkké dřevo. V případě potřeby zalévejte rostlinu dešťovou vodou s nízkým obsahem vápna, aby byla zajištěna dostatečná vlhkost půdy. Pro nás ještě více organické Organické univerzální hnojivo Plantura s dlouhodobým účinkem je ideální pro hnojení borůvek.

Další tipy odborníků na Hnojení borůvek Najdete zde.

Borůvky / borůvky nakrájíme

Borůvky se vyvíjejí velmi pomalu, a proto je stačí řezat každé tři až čtyři roky. Nejvhodnější doba pro řez borůvek je na podzim po sklizni (říjen / listopad). Dbejte však na to, aby při řezání byly teploty nad bodem mrazu. Nezbytné řezné práce z důvodu napadení chorobami nebo škůdci lze provádět i na jaře nebo v létě. V případě velmi mladých rostlin má smysl také v prvních letech odstraňovat květy. Rostlina tak může vložit veškerou svou sílu do růstu výhonků.

Podrobný průvodce po Řezání borůvek najdete také ve speciálním článku.

Propagujte borůvky / borůvky

V zásadě můžete borůvky množit pomocí platin nebo řízků. Při množení pomocí platin ohýbejte výhonky těsně u země dolů a zasypte je zeminou. Teprve když výhonek vyvine dostatek vlastních kořenů, můžete jej oddělit od mateřské rostliny. Při množení řízkováním se odřezávají kousky výhonků z rostliny a umísťují se do vhodného substrátu, aby vytvořily kořeny. Množení borůvek semeny má v praxi malý význam, už jen kvůli dlouhé době vývoje.

Více informací o Množení borůvek najdete zde.

Sbírat a sklízet borůvky / borůvky

Borůvky lze sklízet od začátku července do září v závislosti na odrůdě. Bobule dozrávají postupně během několika týdnů, takže každý keř je nutné sklízet několikrát. Borůvky by se měly sklízet až v úplné zralosti, pokud je lze snadno oddělit od stonku. Při sklizni byste měli být také velmi opatrní, protože borůvky jsou extrémně citlivé na tlak.

Zde podrobněji vysvětlíme, jak můžete použít Sbírání borůvek nejlépe pokračovat.

Borůvky / borůvky usušte a uskladněte

Borůvky vydrží v chladu jen asi týden. Pokud chcete, aby vám část úrody vydržela déle, měli byste si borůvky uchovat. Ty se dají nejen báječně vyvařit a zmrazit, ale také velmi snadno sušit. Borůvky můžete například jemně sušit na vzduchu. Sušení v automatické sušičce nebo troubě je však časově úspornější. V závislosti na metodě může proces sušení trvat několik hodin (v automatické sušičce), ale také několik dní (pokud se suší na vzduchu). Po odstranění vlhkosti se sušené bobule nejlépe skladují ve sklenicích, dokud nejsou připraveny k použití.

Podrobnější informace na Konzervace borůvek lze také nalézt zde.

Borůvky nejen skvěle chutnají, ale jsou také velmi zdravé. Zdejší „superpotravina“ je bohatá na vitamín C, železo, vápník a draslík. Bobule také obsahují antioxidační polyfenoly a trávicí vlákninu. Vzhledem k ingrediencím a nízkému obsahu kalorií (37 kcal na 100 g čerstvých bobulí) by se dalo rychle předpokládat, že od nynějška bude nejlepší jíst pouze borůvky. Jako u mnoha věcí samozřejmě záleží na správném množství účinných látek. Zatímco čerstvé borůvky mívají projímavé účinky, sušené jsou pro vysoký obsah pektinu osvědčeným domácím lékem na průjmy. Borůvky byste proto měli konzumovat pouze s mírou, jinak musíte počítat s nepříjemnými vedlejšími účinky.

Hrst čerstvých borůvek lze snadno zpracovat v mléčných výrobcích (mléko, jogurt, tvaroh) na koktejly a dezerty. Z čerstvých nebo mražených bobulí můžete také upéct lahodné koláče, koláče nebo muffiny. Oblíbené jsou například americké borůvkové muffiny, které nabízejí i mnohé kavárny. Borůvky se dají báječně kombinovat i s jahodami ve sladkých dezertech (Fragaria), Maliny (Rubus idaeus) nebo ostružiny (Rubus fruticosus) kombinovat. Sušené borůvky lze přidat do müsli nebo čajové směsi k snídani.

Pokud chcete borůvky uchovat déle, můžete z nich udělat šťávu nebo kompot. K výrobě borůvkové marmelády použijte tyčový mixér a nasekejte polovinu vybraných a omytých bobulí. Poté smíchejte zbylé bobule s protlakem a stejným množstvím konzervačního cukru (v poměru 1:1). V případě potřeby lze přidat trochu skořice nebo hřebíčkového prášku. Vše se pak za stálého míchání asi tři minuty vaří. V případě potřeby byste měli také odstranit trochu pěny. Hotový džem se ještě horký plní do čistých sklenic a vzduchotěsně se uzavře.

Pokud máte všechny tipy ohledně Pěstování borůvek chcete se na to podívat, pak se podívejte sem.