Mrkev: původ a pěstování na místním záhonu

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších kořenových zelenin a roste i na vaší zahrádce. Poskytujeme tipy na pěstování, sklizeň a skladování.

Ať už se populární kořen jmenuje jakkoli: mrkev, nazývaná také žlutý tuřín nebo mrkev, má vědecký název Daucus carota subsp. sativus. Stejně jako fenykl patří mrkev do čeledi umbelliferae. Zelenina je ceněna zejména kvůli vysokému obsahu karotenu.

Původně mrkev pravděpodobně pochází z jižní Evropy, severní Afriky nebo Blízkého východu. Oblíbená zelenina se rychle rozšířila po Evropě a Asii. To není překvapivé, protože mrkev se daří v mírném až subtropickém podnebí.

Synonyma: tuřín žlutý, tuřín žlutý, mrkev, mrkev, kořen, mrkev (CH), mrkev

Pěstování mrkve: ukážeme vám, jak na to

a mrkev má ráda slunné až částečné zastínění a preferuje kyprou půdu. To je nezbytné, aby se kořen mohl volně tvořit a šířit. Rostlina je klasickým zástupcem středního jedlíka. Chudé půdy by se proto měly zlepšit něčím primárně organickým pomalu se uvolňujícím hnojivem nebo alternativně kompostem. Ten náš se skvěle hodí

Organické hnojivo na rajčata Planturakterý obsahuje všechny základní živiny pro bohatou úrodu zeleniny.

S výsevem do nevytápěného skleníku můžete začít od konce února. Na volném poli vyséváte přímo na záhon. To lze provést od konce března a teoreticky až do léta. Pokud však chcete mrkev skladovat, měli byste ji vysít brzy a nejpozději v květnu. V závislosti na teplotě může klíčení trvat déle než dva týdny.

V závislosti na zamýšleném použití by měla být mrkev sázena ve vzdálenosti 3 až 6 cm od sebe. Čím větší by měly být kořeny (např. u typů úložiště), tím větší vzdálenost je třeba zvolit. Typická rozteč řádků je 30 cm. V dobře připravené půdě během růstové fáze není potřeba žádné další přihnojování. Pokud je však sucho, je třeba jej zalít.

Spropitné: Pěstování mrkve je obzvláště snadné s pěstitelskou sadou, jako je ta naše Sada pro pěstování zeleniny Plantura. Obsahuje vše, co potřebujete pro lahodnou mrkev a další zeleninu z vlastního pěstování.

Odrůdy mrkve

Mrkev můžeme rozdělit na ranou, letní a podzimní mrkev. Můžete také rozlišovat mezi různými barvami a tvary. Protože existují i ​​fialové nebo žluté a kulovité mrkve.
Rozsáhlý přehled odrůd najdete zde: Mrkev: výběr správné odrůdy k pěstování.

• Adelaide (F1): velmi raná odrůda s velmi dobrou chutí a jemnou texturou; poměrně kompaktní odrůda s menšími kořeny; ideální pro kulturu na balkóně nebo terase.
• NSCv O: osvědčená, italská odrůda s dobrou chutí a jemnou texturou.
• nandor (F1): kompaktnější odrůda s dobrými vlastnostmi; vhodné pro pěstování v květináčích na balkonech a terasách.
• Pařížský trh: osvědčená, kulovitá odrůda s červenooranžovými kořeny; jedna z prvních odrůd pro hobby pěstování; velmi dobrá chuť a textura.
• Purple Haze (F1): mimořádný vzhled; tmavě fialová kůra; uvnitř se barva vrací zpět k oranžové; dobrá chuť, vysoký obsah karotenu; ideální pro čerstvou spotřebu a skladování.
• Rotin: velmi oblíbená odrůda s velmi vysokým obsahem karotenu; Rotin rychle získá intenzivní oranžovou barvu a má vysoký obsah cukru.
• Sugarsnax 54 (F1): velmi raná odrůda mrkve s vysokým obsahem karotenu; jemné a dobré jíst syrové.
• totem: osvědčená, raná odrůda s vysokým výnosem a dobrou chutí; výrazná barva a vysoký obsah karotenu.
• Yellowstone: Odrůda, která odpovídá názvu tuřín žlutý; intenzivně žluté kořeny s dobrou, ovocnou chutí; ideální dát jednomu nebo druhému pokrmu nový nátěr.

Sklizeň a skladování mrkve

Obecně, jak již bylo zmíněno, lze mrkev zařadit do různých kategorií. Přesná doba vývoje závisí na době výsevu a odrůdě.

• Raná mrkev: 70 až 90 dní
• Letní mrkev: 110 až 135 dní
• Pozdní mrkev / skladovaná mrkev: 170 až 220 dní

Složení a použití

Mrkev je známá pro svůj vysoký obsah karotenu. To je nejvyšší mezi zeleninou, ale může se lišit faktorem 6 v závislosti na odrůdě a typu pěstování. Zejména červenofialové až fialové odrůdy obsahují také antokyany. Mrkev obsahuje poměrně vysoké množství cukru (až 10 g na 100 g čerstvé hmotnosti) a éterické oleje. Díky nim je chuť mrkve tak nezaměnitelná.

Využití mrkve je velmi všestranné. Kořeny se dají potřít syrové v salátu, jíst čisté nebo odšťavněné. V páře nebo orestování může sloužit jako příloha k vydatným jídlům nebo se do pokrmu dostane jako polévka či pečená zelenina.

Choroby a škůdci

Mrkev lze dobře pěstovat na vlastní zahradě bez pesticidů. Často ji mohou sežrat hlodavci jako např Hraboši objevit. Kromě těchto škůdců stojí za zmínku zejména mrkev / mrkvová muška. Důležité je, aby kořeny byly vždy zasypané zeminou a rostlina se neporanila ani při pletí nebo okopávání. Protože pak vůně přitahuje mrkvovou mušku. S sítě a Fleece můžete rostlinám dodat přirozený ochranný štít proti škůdcům.