Mák: setí, péče a množení

Původní mák se stále častěji znovu objevuje na polích a podél cest. Představujeme různé druhy máku a dáváme tipy na setí a péči o kukuřičný mák.

Kukuřičný mák (Papaver rhoeas) je také známý jako hedvábný mák, protože má tenké okvětní lístky podobné papíru. Představujeme portrét divokého máku a oblíbených odrůd a dáme vám tipy na pěstování na zahradě a v květináčích.

Mák kukuřičný: doba květu, vlastnosti a původ

Mák kukuřičný, známý také jako mák kukuřičný nebo mák ohnivý, patří do čeledi mákovitých (Papaveraceae) a jako všichni jeho příbuzní vytváří bílou mléčnou mízu, která se používá v případě poranění výstup. Mák kukuřičný je jedním ze čtyř druhů máku, který je u nás původní a nachází se ve volné přírodě, nejlépe na náspech, orné půdě a suchých loukách. Původně tento druh pravděpodobně pochází z mírných zeměpisných šířek Eurasie, ale vzhledem k celosvětovému rozšíření máku jako orné byliny nelze říci více podrobností. V minulosti se však okvětní lístky používaly k výrobě červeného inkoustu. Kukuřičný mák dostal své jméno, protože jeho květy spolu tleskají v bouřkách a větrech.

Mák kukuřičný není vytrvalá rostlina, ale jednoletá až dvouletá. Obvykle každý rok znovu vyklíčí ze semen rostlin z předchozího roku, které na podzim odumírají, když jsou připraveny na semena. Divoký mák dorůstá do výšky 40 až 70 cm. Listy kukuřičného máku jsou drsné a pokryté hrubými chlupy. Jejich tvar je kopinatý až zpeřený s částečně ostře pilovitými částmi listů. Brzy po jarním vyklíčení se na tenkých, chlupatých a řídce větvených stoncích tvoří četné květní stonky. Doba květu máku kukuřičného je mezi květnem a červencem. Květy máku jsou však pomíjivá stvoření, protože obvykle kvetou jen jeden až tři dny – pak barevné okvětní lístky opadnou a objeví se podlouhlý lusk semene máku. Mnoho hmyzu miluje kukuřičný mák, protože poskytuje hodně pylu. Zejména včely (Apis) válet se v tyčinkách máku a rád navštěvovat květiny. V pozdním létě od srpna dozrávají četná semena uvnitř a získávají typickou šedomodrou barvu máku. Při dozrávání tobolka odhalí malé otvory pod střechou tobolky a zralá semena mohou být vymrštěna pohybem nebo větrem.

Je mák přírodní rezervace? Mák není pod ochranou přírody, ale kvůli širokému spektru pesticidů se na polích dlouho nevyskytoval. Vlivem přísnějšího, cílenějšího a sníženého používání pesticidů se však dnes mák stále častěji vyskytuje.

Nejkrásnější odrůdy kukuřičného máku

Mák kukuřičný je známý především jako polní divoká květina, ale existují i ​​různobarevné a částečně dvojité odrůdy. Je však důležité vědět, že mák vyrobený ze semen se obvykle neprojevuje jednotně, takže i přes stejný název odrůdy se mohou objevit různé barevné směsi.

• "Úžasná šedá": Jubilejní odrůda 2020 ke 125. výročí obchodu se semeny Thysanotus s nejneobvyklejší barvou pro mák: šedofialové až světle šedomodré tóny ve všech nuancích. Takto vypadá výška 40 - 50 cm Papaver rhoeas ‚Amazing Grey‘ je obzvláště atraktivní v kombinaci s čistě bíle nebo černě kvetoucími rostlinami.
• "Andělský sbor": Maková směs dvojitých květů připomínající hedvábný papír v různých odstínech červené, fialové a růžové. Rostliny máku této odrůdy dosahují výšky kolem 70 cm.
• "Svatební bílá": Čistě bíle kvetoucí odrůda máku s velkými jednoduchými květy a žlutými tyčinkami. Odrůda je vysoká asi 50 cm a kvete od června.

• 'Perleť': Historická odrůda kukuřičného máku z Anglie se směsí jednoduchých, bílých až sepraných pastelových odstínů růžové, růžové a šedofialové. Rostliny dosahují výšky 50 - 70 cm.
• "Pandora": Elegantně vypadající polodvojitá odrůda máku v nádherných růžových tónech se stříbrno-šedými pruhy. Vlčí máky odrůdy ‘Pandora dosahují výšky kolem 70 cm.
• "Pierrot": Odrůda červeného máku s černou skvrnou na každém z okvětních lístků. Odrůda dosahuje výšky vzrůstu 50 až 60 cm.
• "Shirley Double": Směs cca 60 cm vysokých makovic s dvojitým květovaným obalem v červených a růžových tónech, rovněž s bílými částmi.

Zasévejte a sázejte mák

Mák je lehký klíčič. To znamená, že kromě vody a tepla potřebují semena ke klíčení pouze velmi tenký nebo žádný obal zeminy. Optimální umístění máku kukuřičného je na teplých, suchých a slunných stanovištích s dobře odvodněnými a na živiny bohatými půdami. Vzhledem k tomu, že malé sazenice kukuřičného máku jen stěží přežijí přesun, měl by se mák vysévat přímo na místo. Mák kukuřičný vyséváme plošně na jaře mezi březnem a květnem na vhodné místo na záhonu. Plocha by měla být bez plevele, půda by měla být předem prokypřena a seťové lůžko jemně připraveno. Semena by neměla být pokryta zeminou nebo by měla být pokryta pouze několik milimetrů. K zajištění dobrého kontaktu s půdou pro klíčení obvykle postačí opatrná zálivka semen.

Mák v hrnci: Mák můžete vysévat i na balkón. K tomu je připraven květináč o velikosti minimálně 5 litrů s dobrým odvodem vody. Přibližně 5 cm vysoká drenážní vrstva z písku, keramzitu nebo štěrku zabraňuje podmáčení v květináči. Květináč je nyní vyroben z vysoce kvalitní zeminy, jako je ta naše Organická univerzální půda Plantura, naplněn. Podklad se lehce zhutní a poté se na něj vysévá mák. Po výsevu opatrně zalévejte, abyste nezaplavili křehká semínka.

Správná péče o mák: zalévání, řezání atd.

Jednou zasetý mák vyžaduje malou pozornost. Pokud semena klíčí příliš blízko, mohou být vypíchnuta. Nejdůležitějším udržovacím opatřením je pravidelná zálivka, zejména ve fázi sadby a u rostlin v květináčích. Ve většině případů není hnojení nutné. Kukuřičný mák seřízněte, abyste odstranili odumřelé stonky, rostlina vytvoří více mladých poupat a doba květu se prodlouží. Chcete-li také zabránit rozlití máku, vyřízněte hlavičky semínek ještě před dozráním. U vázy jako řezané květiny byste neměli řezat otevřené květiny, ale spíše poupata. Takto mák nejprve vykvete ve vodě a déle vydrží.

Rozmnožovat mák

Nejjednodušší způsob, jak množit mák, je využít četná semena, která produkují. Po úspěšném opylení začnou lusky semen přes léto růst a dozrávat. Od srpna do září rostliny a jejich tobolky hnědnou a stále více usychají. Že je mák připravený ke sklizni, poznáte následovně: Uvnitř tobolky při pohybu je slyšet chrastění, kapsle se otevřela a je tedy připravena k použití Rozdělení. Nyní lze sklízet celé lusky semen a několik dní je sušit v domě. Poté můžete semena nechat vykapat a uchovat je v suchu, chladu a temnu až do dalšího výsevu. Mák může dobře klíčit asi tři až pět let.

Účinek a přísady

V minulosti se listy máku používaly ve formě uklidňujících čajů. Sušené okvětní lístky se používaly i v lidovém léčitelství. Obsahují velmi malé množství alkaloidů, zejména rhoeadinu, které jsou podobné mnohem účinnějším opioidům opiového máku (Papaver somniferum) se užívaly při bolestech, neklidu a poruchách spánku.

Je kukuřičný mák jedovatý?

Mák kukuřičný je jedovatá planě rostoucí rostlina, zejména mléčná šťáva obsahuje jedovaté alkaloidy ve vysokých koncentracích. Proto je mák kukuřičný jedovatý pro psy, koně a další zvířata, která se jím živí. Pražená semena a okvětní lístky kukuřičného máku jsou v malém množství jedlá a nezávadné. Mají lehce oříškovou chuť a dají se použít jako chutná ozdoba například do pečiva nebo salátů. Nadměrná konzumace však může vést k gastrointestinálním potížím, nevolnosti a bolestem břicha.

Sušení a konzervování máku

Mák jako celek špatně schne, protože po krátké době ve váze opadnou všechny okvětní lístky. Jednou z možností je přitlačit rostliny k sobě s jejich květy a tím je usušit. K tomu by měly být použity pouze rostliny, které otevřely své květy ve stejný den. Semenné hlávky se naopak dají velmi dobře sušit, jakmile zhnědnou, lze je sklízet se stopkou i bez ní a sušit při pokojové teplotě. Dlouhotrvající lusky semen lze použít do dekoračních aranžmá a věnců.

a Ptačinec (Stellaria media), stejně jako mák, se často vyskytují na polích a okrajích cest, ale také na zeleninových polích. Prozradíme, jak jedlý plevel poznat a jak jej nejlépe využít v kuchyni.