Pěstování rozmarýnu: umístění, péče a použití

Ať už s bramborami nebo masem – rozmarýn zaujme svou intenzivní vůní. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování středomořské kulinářské byliny.

rozmarýn (Rosmarinus officinalis) patří do čeledi pyskovitých (Lamiaceae) a připojuje se k dalším známým bylinám, jako je šalvěj (Salvia officinalis) nebo tymián (Thymus vilgaris) a. Intenzivní vůně, které rozmarýn vděčí za své silice, byla rozšířená a velmi oblíbená již ve starověku. Ukážeme vám, co je třeba zvážit, abyste aromatické kulinářské bylinky z oblasti Středozemního moře správně pěstovali, pečovali o ně a samozřejmě je sklízeli na vlastní zahradě.

Pěstování rozmarýnu - krok za krokem

• Umístění: Při výběru místa pro rozmarýn se nemusíte nutně spoléhat jen na záhon, protože středomořskému podrostu se skvěle daří i v květináči na balkóně či terase. Slunečnému dítěti by mělo být v každém případě umožněno slunné místo. Rozmarýn preferuje hlinito-kamenitou půdu, která není příliš humózní. Mnohem důležitější je ale dbát na to, aby byla půda dobře odvodněná. Nehrozí tedy podmáčení, které by skončilo většinou smrtelnou hnilobou kořenů.

• Propagace: Množení pomocí semen je možné, ale nedoporučuje se. Jednoduše trvá příliš dlouho, než se ze semínka vyvine pohledná bylinka, ze které se dá sklízet. a Množení řízkováním je slibnější a nevydrží tak dlouho jako rozmnožování semen. K tomu se na jaře ostrým nožem odříznou mladé, bylinné výhonky o délce 5 až 10 cm. Řezané výhonky je vhodné umístit do speciálního substrátu pro řízky, jako máme my Organický kompost z bylin a semen Plantura být zapojen. Pokud ještě není k dispozici žádná matečná rostlina, každá dobře zásobená školka nabízí rostliny rozmarýnu v květináčích. Ty lze buď dále pěstovat v květináčích nebo zasadit na záhon.
  

• Zalévání a hnojení: I když rozmarýn nemá rád přemokření, proti vyvážené zálivce nic nenamítá. Pokud je sucho příliš dlouhé, podkeř dokonce rychle ztrácí aromatické jehličí. Na jaře je třeba provést přihnojování, abychom podpořili vyčerpávající pučení. Primárně organické dlouhodobé hnojivo jako je naše Organické univerzální hnojivo Plantura se k tomu ideálně hodí. Poté další přihnojování, zvláště pokud je rozmarýn na záhonu, není bezpodmínečně nutné. V žádném případě by po srpnu neměla být máta zásobována dalšími živinami.

• Zimování: Pokud se rozmarýn pěstuje v květináčích, měl by být pokud možno přes zimu přenesen do chladné místnosti v domě nebo ještě lépe do světlé zimní zahrady. Pokud je však kořenitý podkeř vysazen na záhon, milovník středomořské hřejivosti by měl být rozhodně přikryt rýží nebo ochranným rounem. To také pomáhá, pokud je bylinka na místě, kam se mohou dostat paprsky nízkého zimního slunce. Protože při trvale zamrzlé zemi a zároveň vysokém slunečním záření se voda stále odpařuje, čímž kořeny nemohou čerpat vodu ze zamrzlé půdy. Mohlo by tedy hrozit poškození za sucha.

• Střih: Rozmarýn má velmi silný růst a hrozí, že bez pravidelného řezu rychle zhnědne. Aby se rostlina udržela v kondici a zajistilo se dobré větvení, měl by se na jaře provést přísný řez. Počkejte však do začátku května, abyste po řezu ochránili mladé nové výhony před nebezpečnými nočními mrazíky. Rozmarýn by se měl lišit od tymiánu (Thymus vulgaris) nejsou zařezávány zpět do dřevní části rostliny. Pokud by výhony příliš zdřevnatěly, bylo by pro bylinku příliš obtížné vystřelit a nové výhony a žádoucí větvení by vůbec neproběhly. Sklizňové řezy ale také zajistí, že se rozmarýn udrží ve tvaru. To však nemůže zcela nahradit střih ve tvaru pružiny.
• Ochrana rostlin: Na volném prostranství se rozmarýn obvykle nepotýká s žádnými vážnými problémy se škůdci. Na parapetu se rostlina může dostat od živočišných škůdců jako Mšice nebo Pavoučí roztoči být pronásledován. Zpravidla stačí opakované ošetření mýdlovou vodou, aby se škůdce z kořenitého podrostu vyhnaly. Chemické pesticidy by se měly používat pouze v krajních nouzových případech. Pokud se používají, je třeba vzít v úvahu také možné čekací doby, než bude rozmarýn po ošetření opět vhodný ke konzumaci.
• Sklizeň: Rozmarýn lze sklízet po celý rok. Jasná výhoda rozmarýnu: Aromatické výhonky z něj můžete sklízet i v zimě. Sklizeň by se však měla provádět pouze podle potřeby, abyste si vždy užili plné aroma.
• Úložný prostor: Stejně jako mnoho jiných středomořských bylinek lze samozřejmě i rozmarýn delší dobu uchovat sušením. Není však vhodné urychlovat proces v troubě nebo ji vyvěšovat do sucha na světlém místě, protože se tak ztrácí příliš mnoho aroma. Lepšího výsledku dosáhnete namáčením v olivovém oleji. Jehlice rozmarýnu zbavené větví a nakrájené nadrobno se pomocí nálevky vloží do láhve a dolijí dobrým olivovým olejem.

Předchozí příspěvky