Rostlina ústřice: vše, co potřebujete vědět o exotickém mořském životě

Mořské plody ze zahrady? Rostlina ústřice chutná skoro jako její jmenovec. Ukážeme vám, jak se hlíva u vás cítí jako doma.

Hlívu znají mnozí, ale hlívu ústřičnou? Jemnolistou rostlinu málokdo zná. Zejména v Německu zůstává rostlina skutečnou vzácností. Omyl, vždyť ústřice čeká (Mertensia maritima) s nejrůznějšími dovednostmi: Nejen, že chutná zmateně podobně jako stejnojmenné mořské plody, dá se také bez problémů pěstovat. V našem článku vám ukážeme, co potřebuje hlíva, aby se na vaší zahradě cítila dobře.

Rostlina ústřice: co to je?

Rostlina ústřice pochází původně z přímořských oblastí severní Evropy, například ze Skotska nebo Islandu. V souladu s drsným klimatem, které tam panuje, je ústřicová rostlina velmi robustní a dokáže se báječně vyrovnat i s německou zimou. Nezanedbatelný je i jeho vzhled: Je pouze 10 až 15 cm vysoký a spíše plochě rostoucí, je to atraktivní okrasná rostlina s modrozelenými, lehce stříbřitými listy. Ústřice je obzvláště krásná ve svém květu: Malé, modré a převislé květy nejsou jen jedny opravdový poutač, ale také přispěl k tomu, že ústřice je dnes na mnoha místech lidově známá jako „modrá z údolí“ označované jako.

Rostlina ústřice: umístění a požadavky na půdu

Naštěstí je rostlina ústřice docela snadná. Důležité je pro ně slunné nebo alespoň částečně zastíněné místo. Ústřice má naopak ráda písčitou půdu bohatou na humus. Především je důležité, aby byl substrát kyprý a dobře propustný pro vodu – drobná rostlina špatně snáší přemokření. Na druhé straně mírně slané půdy jsou pro rostlinu dobré díky jejím mořským kořenům – lze ji tedy obzvláště dobře pěstovat v přímořských oblastech.

Zasadit rostlinu ústřice

Pokud chcete dát hlívě nový domov, máte v zásadě dvě možnosti: Na jednu stranu můžete hlívu zasejete, naopak hlívu lze vegetativně dělit dělením násobit. a vegetativní dělení má tu výhodu, že vidíte přímé výsledky a nemusíte věčně čekat na první sazeničky. Nejvhodnější doba pro výsadbu řízků je na jaře, kdy teploty ještě nejsou příliš vysoké, ale není třeba se bát ani pozdních mrazů. Má to však jednu zásadní nevýhodu: k získání nových částí rostliny už potřebujete rostlinu ústřice. Vzhledem k tomu, že závod je v Německu stále poměrně neznámý, je to často obtížný podnik.

Získat semínka pro rostlinu je díky internetu poměrně snadné. Semínka je možné vysévat na podzim do květináče nebo přímo venku, ale zasypte je pouze trochou zeminy, protože jde o lehké zárodky. Dále semínka potřebují teploty kolem 5 °C, aby vůbec začala klíčit – není tedy možné je pěstovat v interiéru. Semena také nesmí zaschnout, proto je třeba je pravidelně zalévat bez přemokření. Nevýhoda této metody: Semena klíčí velmi nerovnoměrně a po dlouhou dobu, což může způsobit, že zahrada zpočátku nebude atraktivní.

Udržujte rostliny ústřic

Péče o hlívu je vlastně poměrně nenáročná, ale trocha podpory rostlině neublíží. Pravidelné prořezávání pomáhá rostlině ústřice udržet se ve formě a vyvinout silnější stonky. Rostlina také podporuje odstraňování odumřelých nebo přebytečných květů: Energii tak může vložit do svého tajného vyvrcholení, a to do svých intenzivně aromatických listů. Jinak trocha hnojiva neuškodí, stejně jako neškodí pravidelná zálivka. Zde je však třeba postupovat obezřetně: Hlíva nesnáší sucho ani přemokření, takže je zapotřebí jistý instinkt. Jako hnojivo se doporučuje primárně organické dlouhodobé hnojivo jako je naše Organické univerzální hnojivo Plantura.

Rostliny ústřic v květináči

I když se hlíva ve většině zahrad rychle cítí jako doma, květináč je často vhodnou alternativou. Existují dva hlavní důvody: Rostlina ústřice je skutečný magnet na hlemýždě. Slizká stvoření jsou do rostliny bláznivá a doslova na ně padají. Přesto se to v posteli daří Ochrana šneků a spol. jen stěží ochrání rostlinu ústřic před plži. Na druhou stranu trochu zvednutý hrnec vytváří nepřekonatelnou stěnu a šneci už nemají šanci.

Dalším důvodem pro kultivaci v květináči je to, že se hlíva může na lůžku téměř explozivně šířit. Jsou-li vhodné podmínky, malá rostlina se rychle a efektivně množí pomocí běháků - jiné rostliny nemají téměř šanci a jsou zahnány. V květináči naopak hlíva zůstává tam, kde má.

Jezte rostliny ústřic

Na hlívu se samozřejmě můžete nejen dívat, ale můžete ji i jíst. Rostlinu můžete používat pravidelně od jara do podzimu. Sklizeň není možná pouze v zimě, protože nadzemní části rostliny odumírají a znovu vyraší až na jaře příštího roku. Ani se sklizní byste to neměli přehánět: zhruba polovina listů by měla zůstat na rostlině, jinak riskujete, že zahynou.

Listy jsou v kuchyni opravdovou lahůdkou. Chutnají nádherně intenzivně jako mořské plody a jsou ideálním doplňkem do salátů nebo chleba. Hlíva také výborně chutná k rybím pokrmům. Listy by se však neměly vařit. Protože v horké vodě listy ztrácejí nejen barvu, ale i krásné aroma.

Je to jako rostlina ústřice Mořská kapusta (Crambe maritima) tzv. halofyt (solná rostlina) a daří se mu v pobřežních půdách obohacených rozpustnými solemi.