Pěstování brokolice: tipy pro výsadbu na zahradě

Brokolice je oblíbená zelí. Zde je vše, co potřebujete vědět o úspěšném pěstování brokolice ve vaší zahradě.

Zelená rostlina brokolice (Brassica oleracea var. italština) je vytrvalým favoritem mezi odrůdy zelí a od asijské po evropskou kuchyni je nepostradatelný. Čerstvá brokolice je pro svou vysokou nutriční hodnotu považována za zvláště zdravou. Pěstování na zahradě se proto rozhodně vyplatí. Pěstování speciální odrůdy zelí se původně nacházelo ve střední Asii a před staletími se rozšířilo do Itálie a celé Evropy. Při správném přístupu slibuje pěstování brokolice mnoho úspěchů na vlastní zahradě. Ukážeme vám, jak nejlépe pěstovat zelenou zeleninu.

Pěstování brokolice: umístění a požadavky

Rostliny brokolice jsou obecně náročnější než jejich příbuzné odrůdy zelí. Při výběru místa je třeba zvážit několik věcí. Půda by měla být vždy kyprá a bohatá na živiny. Příliš těžké půdy nejsou příliš vhodné kvůli hlubokým kořenům. Vyplatí se proto do záhonu zapracovat kompost, který jej prokypří a dodá živiny. Brokolice navíc potřebuje zásaditou půdu – pokud je pH nízké, doporučujeme před pěstováním aplikovat vápno. Při sázení brokolice navíc dbejte na to, aby byla na slunném místě chráněném před větrem.

Tyto informace byste měli vzít v úvahu při výběru místa:

• Volná a na živiny bohatá půda (žádná těžká půda)
• Žádná kyselá půda (v případě potřeby vápno)
• Slunné a chráněné místo

spropitné: Brokolici seženete i ve formě Klíčky brokolice rostlina.

Výsadba brokolice: čas výsadby a péče

Pokud budete sázet chytře a s určitým časovým odstupem, můžete se celé léto těšit na čerstvou zeleninu. Ukážeme, kdy je nejlepší vysadit a jak se o zelí správně starat, abyste mohli očekávat dobrou úrodu.

Sezóna brokolice: čas zasadit

Brokolici můžete pěstovat v interiéru od února do března. Ať už dáváte přednost sazenicím nebo je kupujete v zahradnictví, v květnu je čas vysadit je. S přímým výsevem můžete venku vysévat již v dubnu. Pěstování doporučujeme rozložit na několik týdnů, aby se čerstvá brokolice mohla v létě po troškách sklízet. Jinak se může stát, že najednou budete muset sklidit více, než můžete ve skutečnosti sníst.

Péče o brokolici: Správně zalévejte a hnojte

Pro optimální růst potřebují rostliny brokolice jako těžká krmítka dostatek živin a vody na záhonu. Potřeba vody je poměrně vysoká, proto rostlinu pravidelně zalévejte. Vhodné je také častěji odstraňovat plevel kolem brokolice a kolem mladého zelí nahrnout zeminu podobně jako brambory.

Po přidání kompostu pro přípravu lze v průběhu růstu použít hnojivo bohaté na dusík a draslík, jako je naše Plantura. Organické hnojivo na rajčata být zpracován. Pár týdnů před první sklizní je však třeba hnojivům úplně vyhnout. Tímto způsobem se brokolice stane obzvláště aromatickou. Jako čistě rostlinnou alternativu se doporučuje další využití kompostu a kopřivového hnoje.

Škůdci brokolice

Brokolice může být obecně postižena stejnými škůdci a chorobami jako její příbuzní zelí. Mezi nejdůležitější patří:

1. a Clubroot, plísňové onemocnění. Pozná se podle špatného růstu a vadnutí rostliny, stejně jako cibulovitých, zesílených kořenů, které jsou uvnitř bílé.
2. a kapustová muška: Tento typický škůdce zelí klade vajíčka do rostliny; larvy pak prožírají a poškozují brokolici.
3. a Bělásek: Toto je housenka motýla. Napadení nenasytným hmyzem lze rychle rozpoznat podle silně pozřených zelných listů.

Ne všichni tito škůdci mají spolehlivé kontroly, proto dodržujte tato opatření:

• Věnujte zvýšenou pozornost střídání plodin (přestávka v pěstování nejméně 4 roky u odrůd zelí)
• Pokud je pH nízké, půdu vápněte
• Použití ochranné sítě proti hmyzu

Vypěstovat nebo koupit brokolici?

Před pěstováním brokolice byste si měli položit otázku, zda si rostliny chcete vypěstovat sami, nebo si je raději koupíte. Obě varianty mají rozhodně své výhody, přesto byste se měli rozhodnout brzy, protože vlastní pěstování začíná již v průběhu roku. Obě možnosti uvádíme níže.

Množení brokolice ze semen sami

Uvnitř nebo ve vytápěném skleníku lze semínka brokolice vysévat od února do března. Semena nevysévejte příliš hluboko (maximálně 1 cm hluboko) a jemně půdu utlačte. Po 4 až 6 týdnech můžeme mladé rostlinky vypichovat do větších nádob a od května vysadit ven na vzdálenost 50 x 50 cm. V zásadě je třeba poznamenat, že pěstování vlastního je levnější než nákup mladých rostlin.

Kupte si rostliny brokolice

Jako alternativu k vlastnímu pěstování si můžete v zahradním centru koupit mladé rostlinky brokolice. Pěstování brokolice není jednoduché a zelený palec je rozhodně výhodou. Kromě úspory námahy vám nákup také dává větší šance na bohatou úrodu. Nákup zelené zeleniny jako mladé rostliny byste si proto měli dvakrát rozmyslet.

Odrůdy brokolice: správná volba

Při nákupu semen byste měli věnovat pozornost příslušným vlastnostem. Existují dřívější a pozdější odrůdy. Existují i ​​tzv. rašící odrůdy, které přezimují venku. Ty tvoří na začátku jara mnoho menších květů: Nádherná jarní zelenina!
Komplexní přehled o Odrůdy brokolice najdete zde.

• Calabrese: stará a známá odrůda z Itálie; velké a několik malých květin; Odrůda inklinuje k mnoha bočním výhonům a umožňuje stálý a dobrý výnos.
• Calinaro: kompaktnější odrůda s velkými hlávkami a velmi dobrou chutí; oblíbené u hobby pěstitelů a u menších podniků přímého marketingu.
• Cezar: kompaktní odrůda, která přitahuje pozornost svou modrozelenou barvou; hlavní výhon tvoří poměrně velké hlavy.
• Kabuki (F1): krátce rostoucí a velmi raná odrůda, která je vhodná i na balkon; tvoří mnoho menších hlaviček na postranních výhonech.
• Parthenon (F1): silná a vysoce výnosná odrůda, která produkuje dobré výnosy i v chladnějších klimatických podmínkách; kompaktní a hustě uložené hlavy; populární v komerčním pěstování.
• Rosalind: stará oblíbená odrůda s červenofialovými hlávkami; Odrůda se silně větví a přináší tak dobrou úrodu znovu a znovu po celé týdny.
• Letní fialová: vcelku nenáročná odrůda rašící brokolice, kterou zvládnou úspěšně pěstovat i začátečníci; odrůda se silně větví; fialové hlavy.

Sklizeň brokolice: Hlídejte si správný čas

Neobvyklou vlastností brokolice je, že se místo listů nebo plodů jedí poupata. Vzhledem k tomu, že v kuchyni však používáme pouze neotevřená poupata, je pro ně ten správný čas Sklizeň brokolice rozhodující. Jakmile se květy otevřou a zežloutnou, ovlivní to zvláštní chuť zelí. Rostliny proto v létě pravidelně kontrolujte, aby nepřezrály. U letních odrůd začínají první rostlinky brokolice dozrávat asi po 7 týdnech, u zimních to kvůli chladu trvá i několik měsíců.

Malá nápověda: Při sklizni nejprve odřízněte pouze hlavní stonek včetně stonku uprostřed. Po nějaké době dozrají boční výhonky a můžete sklízet vícekrát. Pro tvorbu postranních poupat je rozhodující slušná vzdálenost k sousední rostlině, jinak se brokolice nemůže šířit.

Skladování a konzervování brokolice

Kdo někdy kupoval brokolici v supermarketu, ví, že zelenina vydrží jen velmi krátce. Aby vám v létě nezůstalo příliš výživného zelí a nestíhali jídlo, vysazujte rozhodně v jinou dobu. Pokud by to nevyšlo podle plánu, stále existují způsoby, jak dobu uložení prodloužit. Více do Skladování brokolice najdete zde.

Zmrazte brokolici

Nejspolehlivějším způsobem, jak brokolici uchovat déle, je zmrazit ji. K tomu nejprve nakrájejte zeleninu na menší kousky a brokolici na pár minut blanšírujte ve vroucí vodě. Jakmile je zelenina uvařená, měla by se rychle zchladit (např. pod studenou vodou) a krátce osušit. Nakonec kousky naplňte do mrazicích sáčků a vložte je do mrazáku. Brokolice tak vydrží čerstvá až rok.

Brokolici skladujte v lednici

Skladování v lednici je vhodné, pokud chcete zeleninu sníst do pár dnů. Při příliš dlouhém skladování v lednici navíc hrozí vykvetení, které negativně ovlivní chuť. Aby brokolice vydržela o něco déle křupavá, doporučujeme ji vložit do vlhkého kuchyňského papíru. Zdravá klíčková zelenina tak rychle nevysychá.

Brokolice je blízká příbuzná květáku. V našem speciálním článku se dozvíte vše, o čem potřebujete vědět květák – Odrůdy, pěstování, péče a další.