Pravá lžička: Pěstování, péče a účinek

Pikantní a zdravý – pro vysoký obsah vitamínu C se lžíce nacházela v každé bylinkové zahrádce. Nekomplikované pěstování lžíce jedlého se vyplatí i dnes.

Skutečná lžička (Cochlearia officinalis) souvisí s řeřichou a používá se podobným způsobem. V tomto článku vysvětlujeme, jak úspěšně pěstovat bylinku na zahradě, jaké existují odrůdy a jak se používá v kuchyni.

Lžíce obecná: původ a vlastnosti

Cochlearia officinalis je také nazýván lžičkou řeřichou, hořkou řeřichou a Scharbocksheil. Pro svůj vysoký obsah vitaminu C pomáhal námořníkům proti kurdějím z nedostatku, a proto je také známý jako kurdějová bylina.

Lžíce obecná je doma od pobřeží Evropy až po Alpy a Pyreneje. Zvláště dobře se mu daří ve slaných bažinách a na slaných močálech Severního a Baltského moře.

Lžíce patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceae) a je proto spojována s hořčicí (Sinapis alba), ředkvičky (Raphanus sativus var. sativus), Rukola (Eruca sativa), řeřicha (Lepidium sativum) a souvisí se všemi zelí.

Dvouletá bylina dorůstá 20 až 40 cm a tvoří tmavě zelené, lžičkovité, dužnaté listy na hranatém stonku. Tvar listů dává lžíci jméno. Ve druhém roce od dubna do června se na hroznovitých květenstvích otevírají malé bílé květy. Během krátké doby květu vydávají medově sladkou vůni a přitahují četný hmyz.

Odlišné typy

bavorská lžička (Cochlearia bavarica) je vzácností, protože je endemický v bavorském předhůří Alp. To znamená, že ji lze najít pouze tam.

Poněkud známější jsou anglické lžičky (Cochlearia Anglica) a lžička dánská (Cochlearia danica). Oba lze nalézt na slaných bažinách na pobřeží Severního a Baltského moře. Vizuálně jsou oba druhy těžko rozeznatelné od lžíce obecné, jen jsou o něco menší.

Všechny tři prezentované druhy lze použít jako lžičku obecnou a jsou také skutečnými bombami vitamínu C.

Pěstování lžičky: lokalita, výsev a postup

Pěstování lžíce obecné je velmi snadné, pokud mu nabídneme dostatečně vlhké a částečně zastíněné stanoviště. Nevadí mu ani mírně slaný substrát. Čím je půda bohatší na humus, tím bujněji bude lžíce růst. Pro zvýšení obsahu humusu v podloží je ideální vlastní kompost. Ale tohle by mělo být shnilé na dobrý rok. Pokud na zahradě nemáte kompost, proč nezkusit půdu s naší na živiny bohatou, bezrašelinovou Organický kompost Plantura zlepšit. Organická půda vyrobená v Německu zlepšuje kvalitu půdy a růst kořenů.

Zvláště pokud je vaše zahradní půda spíše suchá a písčitá, má smysl pěstovat lžíci v květináčích. Díky tomu je zavlažování efektivnější a zásoba vody je zaručena.

Od března do dubna vysévejte přímo na záhon. Podzimní výsev v září je však také možný, protože lžička je odolná. Semena se umísťují do mělkých semenných brázd 20-25 cm od sebe s minimálním nebo žádným pokrytím půdy. Protože lžička je a lehký klíčič, která ke klíčení potřebuje jas. Pro úspěšné vzejití semen po 2 až 3 týdnech je důležitá rovnoměrně vlhká půda. Poté se malé rostlinky oddělí na vzdálenost 10 až 15 cm, aby měly dostatek prostoru k růstu.

Spropitné: Na dostatečně vlhkých a polostinných stanovištích se lžíce snadno množí samovýsevem. Pokud dáváte přednost výsevu lžíce cíleně, raději sklízejte semena. Ty se po odkvětu tvoří v malých tobolkách. Jakmile vypadají hnědé a suché, lze je sklízet.

Správná péče

Lžíce má střední nároky na živiny, a proto by se měla hnojit jen mírně. Zcela postačuje 1x ročně hnojivo převážně organickým dlouhodobým hnojivem s vyváženým poměrem hlavních živin. Můžete například použít náš Organické univerzální hnojivo Plantura využití, které se skládá z přírodních surovin a cenných minerálů. Snadno se dávkuje a živiny uvolňuje pomalu a podle potřeby. Případně je vhodný i dobře vyzrálý kompost.

Důležité je udržovat půdu trvale vlhkou. To funguje dobře, pokud půdu kolem rostlin přikryjete vrstvou zeleného odpadního mulče, abyste snížili odpařování vody z půdy.

Jakmile se lžíce na zahradě usadí, můžete spodní listy sklízet po celý rok. Během kvetení se nové zelené tvoří méně a stará se stává extrémně ostrou a trochu tvrdou. Podle chuti můžete v tuto dobu také pozastavit sklizeň. Sucho také způsobuje, že listy jsou ostřejší a méně čerstvé, takže se ujistěte, že pijete dostatek vody.

Spropitné: Chcete-li v zimě sklízet čerstvé listy, měli byste lžíci zakrýt jedlou zelení nebo rounem. Pak zůstane bylinka zelená po celý rok.

Je lžička jedovatá?

Lžíce obecná není jedovatá pro lidi ani pro zvířata.

Účinek a použití lžičky

Lžíce je známá vysokým obsahem vitamínu C, a proto je mimo jiné velmi zdravá. Hořčičné oleje, které obsahuje, dodávají bylince ostrou, pikantní chuť – podobnou řeřiše zahradní. Jako bylinka se hodí k bramborovým jídlům, výborně chutná v bylinkovém tvarohu, zelených smoothies, salátech a sendvičích. Dále prý má lžíce povzbuzující účinek, který se může hodit proti jarní únavě. Kromě toho má bylinka díky obsaženým hořčičným olejům a flavonoidům trávicí a krev čistící účinek. Sušení bylinky se však nevyplatí, protože se při tom ztratí téměř všechny přísady a chutě.

Jaké další zahradní bylinky můžete pěstovat na méně prosluněné zahradě se dozvíte v našem článku Byliny pro penumbru.