Sklizeň a skladování kozlíku lékařského a jeho účinky

Říká se, že kozlík má uklidňující účinek. Prozradíme, jak správně sklízet a skladovat léčivou bylinu. Dozvíte se také, proti kterým stížnostem lze kozlík lékařský použít.

kozlík lékařský (Valeriana officinalis) znají mnohé jen jako prostředek k usínání z lékárny. Málokdo ví, že léčivou bylinku lze pěstovat i na vlastní zahrádce. Ti, kteří sami kozlík pěstují, budou moci brzy sklízet první kořeny a listy kozlíku lékařského. V tomto článku vysvětlíme, jak to funguje a k čemu se kozlík lékařský používá.

Sklizeň kozlíku lékařského: Takto se to dělá správně

U kozlíku lékařského se dají využít nejen oddenky, jak se kořenům říká – sklízet a využívat se dají i listy a květy. Kořeny kozlíku lékařského lze používat až od druhého roku, protože léčivé složky ještě nejsou obsaženy v dostatečně vysoké koncentraci. Mezi koncem září a polovinou října je čas sklízet kořeny kozlíku lékařského. Chcete-li to provést, vykopejte je ze země rýčem a důkladně je omyjte vodou. Listy kozlíku se sklízejí před květem mezi květnem a červnem. Květy se objevují od června do července a poté je lze sbírat z rostlin kozlíku lékařského.

Kdy a jak sklízíte kozlík lékařský?

• Sklizeň kořenů kozlíku lékařského: konec září až polovina října
• Sklízejte pouze dvouleté rostliny
• Kořeny vykopejte, důkladně očistěte a omyjte půdu
• Sklizeň listů: květen až červen
• Sklizeň květů: červen až červenec

Spropitné: Vyplatí se nevykopávat všechny kořeny kozlíku lékařského v plodině. Protože pokud některé z nich necháte v zemi, je velká šance, že příští rok znovu vyraší.

Suchý kozlík lékařský

Kozlík lékařský lze skladovat čerstvý pouze po omezenou dobu, proto se kořeny musí sušit. To lze provést dvěma způsoby: pod širým nebem nebo v troubě. Pokud chcete kozlík sušit na vzduchu, umístěte kořeny na mřížku a sušte je na suchém a teplém místě při teplotě alespoň 20 °C. Pokud to trvá příliš dlouho, můžete kořenové kousky položit na mřížku a sušit v troubě při 45 °C. Je důležité upnout vařečku mezi dvířka trouby, aby vlhkost mohla z trouby unikat.

Suchý kozlík lékařský – jak na to:

• Na mřížce při min. 20 °C teplé a suché místo k sušení
• Případně sušte v troubě při teplotě 45 °C s varnou lžící, která drží dvířka trouby pootevřená

V důsledku sušení se zejména oddenek rozvíjí charakteristickou vůní. To je způsobeno alkaloidy, které obsahuje, a je zodpovědný za různé anekdoty kolem kozlíku lékařského. Je tedy jisté, že kozlík má na kočky afrodiziakální účinek. Nebylo však prokázáno, zda Krysař z Hamelnu skutečně dokázal vylákat krysy z děr zatuchlým zápachem sušených částí kozlíku lékařského.

Použijte kozlík lékařský v kuchyni i jako lék

Pravý kozlík se často kombinuje s jinými druhy kozlíku, jako je kozlík malý (Valeriana dioica), splést se. To však není problém, protože se používá stejně jako pravý kozlík lékařský. Mladou bylinku, která na jaře raší, lze například kombinovat s blízce příbuznými Jehněčí salát (Valerianella locusta) lze snadno zpracovat do salátů. Květy lze použít čerstvé do listových nebo ovocných salátů. Jsou dobré i jako dekorace. Z květů kozlíku lékařského si můžete připravit i čaj.

Kořeny kozlíku lékařského se používají nejen jako léčivá bylina, ale také jako koření. Kozlík lékařský je oblíbenou přísadou do polévek a kari, zejména v indické kuchyni. Pokud se má bylinka zpracovávat na čaj, masti nebo tinkturu, je nejlepší sušené kořeny nastrouhat. Ty se následně v hmoždíři rozdrtí na prášek, který lze snadno skladovat a používat ve vzduchotěsné nádobě. K přípravě kozlíkového čaje můžete uvařit zejména nerozdrcená semena a kořeny. Kořeny kozlíku lékařského se nakládají do lihu za vzniku tinktury, kterou lze použít zevně.

Jak používat kozlík lékařský:

• Listy: v salátu
• Květy: do salátů, jako čaj, na ozdobu
• Kořeny: jako koření, jako léčivý čaj, jako léčivá tinktura

účinek kozlíku lékařského

Stejně jako mnoho jiných bylin se i kozlík lékařský vyznačuje obsaženými silicemi a alkaloidy. Zejména svým charakteristickým účinkem je kozlík lékařský jednou z nejčastěji používaných rostlin při neklidu a poruchách spánku. Bylina působí uklidňujícím, relaxačním a usínajícím účinkem. Měl by se však užívat až od mládí ve formě čaje, tablet nebo kapslí protože účinek na dětský organismus nelze přesně kontrolovat a je menší je známo. Při pěstování na vlastní zahrádce je jistě nejlepší použít ji jako čaj, mast nebo tinkturu.

Shrnutí – účinek kozlíku lékařského:

• uklidňující
• Relaxační
• spánek podporující

Ať už jako léčivou bylinu nebo salát, vždy se vyplatí vypěstovat si vlastní bylinku kozlíku lékařského, který je navíc dekorativní - jak to funguje, můžete vidět v našem Průvodce pěstováním kozlíku lékařského číst.