Červené brambory přinášejí do zahrady a kuchyně zvláštní barevný akcent. Představujeme nejkrásnější odrůdy červených brambor a dáváme tipy na jejich pěstování a sklizeň.
brambory (Solanum tuberosum) jsou zejména mezi hobby pěstiteli stále oblíbenější a zvláště barevné hlízy se sázejí se stále větším nadšením. Červené brambory mají mnoho tvarů a barevných odstínů a mají velmi odlišné doby zrání a vlastnosti vaření. Díky novým plemenům se také stávají stále více konkurenceschopnými konvenčním žlutým odrůdám. Představujeme vám 10 nejkrásnějších odrůd červených brambor a jejich vlastnosti.
obsah
- Přehled odrůd červených brambor
- Výsadba a péče o červené brambory
- Skliďte a připravte červené brambory
Přehled odrůd červených brambor
U odrůd červených brambor lze rozlišovat mezi odrůdami pouze s červenou slupkou a odrůdami s červenou slupkou a červenou dužninou.
'Ciclamen': Atraktivní maďarská odrůda brambor s červenou slupkou a bílou dužninou. Oválné kulaté hlízy jsou převážně voskové až moučné a jsou ideální do knedlíků, pyré nebo polévky.
'Desiree': Brambor s červenou slupkou z Nizozemska. Převážně pevně vroucí hlízy jsou uvnitř světle žluté. 'Desiree' dozrává středně brzy a má ovocnou, šťavnatou chuť, která se nejlépe rozvíjí jako vařené brambory a brambory ve slupce.
'Franceline': Francouzská vosková odrůda brambor z roku 1993 s podlouhlými hlízami s červenou slupkou a světle žlutou dužninou. Středně zrající odrůda je se svou aromatickou chutí ideální jako gratinovaný, smažený nebo bramborový brambor.
"Heather Red": Dlouho oválný brambor s červenou dužninou aromatickou a lehce máslovou chutí. Zcela sytě červené až purpurově zbarvené hlízy jsou voskové a jsou ideální jako smažené a bramborové brambory nebo do barevného bramborového salátu.
'laura': Oblíbená německá odrůda, která dává brambory s červenou slupkou a žlutou dužninou. Dlouhé oválné hlízy dozrávají středně raně a jsou dobré na hranolky nebo vařené a pečené brambory.
'nemo': Červenožlutě vzorovaná holandská odrůda brambor s jasně žlutou dužninou. Dlouho oválné, moučnaté hlízy mají jemnou ovocnou chuť a jsou vhodné na pyré a jako grilované brambory.
"Červená Emmalie": Brambory s purpurovou slupkou a dužinou. Je převážně voskový a vykazuje podlouhlé, velmi kořeněně chutnající hlízy. Zvláště když jsou připraveny jako růžové noky, tato brambora na talíři upoutá pozornost.
„Červená prvorozená“: Brambora kulatého oválného tvaru s nápadně červenou slupkou. Ona je také jako ‘Známý Rudý vévoda z Yorku. Převážně voskovitá, žlutá dužnina se hodí k vařeným bramborám nebo jako pyré.
'Růže': Velmi raná odrůda brambor s červenou slupkou, s převážně pevnou, sytě žlutou dužninou. Jejich chuť se pohybuje od krémové a jemné až po aromatickou a kořeněnou.
'Rose Mary': Novější červená odrůda brambor z roku 2012 s plně růžovým zbarvením. Pevně vroucí hlízy jsou dlouze oválného tvaru a dozrávají brzy až středně raně. Smetanová chuť se dobře projeví v gratinovaném nebo bramborovém salátu.
spropitné: Chcete-li svému bramborovému plátku dodat ještě více barvy, objevte přehled nejlepších odrůd fialové brambory.
Výsadba a péče o červené brambory
Červené brambory se způsobem pěstování neliší od ostatních barevných variant. Nejlepší čas pro sázení brambor je mezi koncem března a začátkem května, kdy se půda oteplila na 8 až 10 °C. Čtyři týdny před výsadbou je lze množit uvnitř na slunném parapetu při teplotě kolem 15 °C. To zkracuje dobu pěstování a přináší dřívější sklizeň, což je patrné zejména v pozdní brambory stojí za to.
spropitné: Na balkoně a terase můžete alternativně své Pěstujte brambory v květináčích. Vysoce kvalitní, na živiny bohatá zemina jako my Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura je ideální pro kulturu silně konzumující čeledi hluchavkovitých (Solanaceae).
Skliďte a připravte červené brambory
V závislosti na době zrání, termínu výsadby a povětrnostních podmínkách lze odrůdu červených brambor sklízet mezi červencem a říjnem před prvním mrazem. Zatímco u raných brambor nemusí listy odumřít, u pozdějších odrůd brambor se čeká, až se tak stane. Takto hlízy a jejich slupka zcela dozrávají a mohou být dlouhodobě skladovány. V našem článku"sklízet brambory" zjistěte, jak rozpoznat, kdy jsou brambory připraveny ke sklizni a co byste měli při sklizni zvážit.
V závislosti na varných vlastnostech lze červené brambory použít stejným způsobem jako žluté odrůdy. Nemusí se nijak speciálně upravovat nebo dokonce loupat. Pokud nejsou vidět zelené a tedy nejedlé skvrny.
Skvělý přehled odrůdy brambor v široké škále barev, tvarů a vlastností najdete v našem rozmanitém článku.
