Red Moon Apple: Vlastnosti, pěstování a sklizeň

Jak chutná jablko „Red Moon“? Odkud pochází odrůda jablka? Odpovíme na všechny vaše dotazy ohledně odrůdy jablek s červenou dužinou 'Red Moon'.

Růžové květy a tmavě červené plody se stejně červenou dužninou - odrůda jabloní 'Red Moon' dělá čest svému jménu. Se svými intenzivně zbarvenými plody je na zahradě opravdovým lákadlem. Ale 'Red Moon' není skutečnou senzací jen díky svým barevným jablkům, ale také díky své robustní povaze je stará ruská odrůda jabloní skutečným sběratelským artiklem. Které vlastnosti dělají červené měsíční jablko tak výjimečným a jak je používat stará odrůda jablek lze použít v kuchyni, to vám prozradíme v tomto článku.

Plakát Red Moon: Wanted

synonyma	'Red Standard', 'Weirouge'
ovoce	střední; sytě červená barva
chuť	šťavnaté, aromatické, pikantně kyselé
výtěžek	vysoký
čas sklizně	od konce září
splatnost	od konce září
skladovatelnost	velmi dobře; lze skladovat do března
růst	střední pevnost
klima	nenáročný; velmi mrazuvzdorné a povětrnostní podmínky
chorob a škůdců	odolný proti strupovitosti jabloní; náchylné k padlí v nepříznivých polohách

Původ a historie jablka

Historie 'Rudého měsíce' začíná na začátku 20. století. Století: Ruský botanik a pomolog Ivan Mitshurin se pokusil vyšlechtit velmi robustní a mrazuvzdorné odrůdy jablek, kterým se dobře daří i ve svěžím kontinentálním podnebí Ruska. Přešel přes červené jablko Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), forma divokého jablka s pěstovaným jablkem. Kolem roku 1915 vznikla odrůda jabloní ́Red Standard ́, která byla později přejmenována na ́Red Moon ́. Díky své otužilosti a intenzivně zbarveným jablkům se jabloň rychle rozšířila Rusko do Německa však Třetí říše šíření speciálu zastavila odrůda jablka. Výsledkem bylo, že v Německu bylo jen několik exemplářů 'Red Moon', takže odrůda byla téměř zapomenuta. V roce 1999 požádal ovocnář Peter Stoppel v Německu o ochranu odrůdy pro jablko s červenou dužninou zvané „Weirouge“. Po několika letech se však ukázalo, že je totožné s 'Rudým měsícem', a proto bylo od ochrany odrůdy upuštěno. Nicméně termín „Weirouge“ je stále často používán jako synonymum pro „Rudý měsíc“. Dodnes se 'Red Moon' často vyskytuje mezi nadšenci, ale hraje také hlavní roli ve šlechtění jiných stolních jablek s červenou dužinou, jako je 'Baya Marisa‘.

Apple ‚Red Moon‘: chuť a vlastnosti

Jablka „Red Moon“ jsou krásná na pohled: jak dozrávají, žlutá základní barva je stále více pokryta sytě červenou, která nakonec zdobí celé jablko. Na jinak do červena umyté slupce je jen pár zelených lenticel. Středně velký, kulatý plod, který visí na tenké, středně dlouhé stopce, odhalí své kouzlo, až když matná slupka se rozřízne: Téměř celá dužina má červenou barvu, dokonce i semena a skořápky mají jasně červený nádech na. Intenzivní červené zbarvení jablka je způsobeno zvýšeným obsahem anthokyanů - ty slouží nejen jako barvivo, ale také jako antioxidanty. To nejen znamená, že dužina „Rudého Měsíce“ méně pravděpodobně zhnědne, když přijde do kontaktu s kyslíkem, ale také to, že „Rudý Měsíc“ je obzvláště zdravý. Pevná a šťavnatá dužina jablka však není pro každého: kvůli malé velikosti Díky obsahu cukru v kombinaci s vysokým obsahem kyselin je „Red Moon“ aromatický, ale docela Kyselé jablko. Kořenitá dužina 'Rudého měsíce' a její jiskřivá kyselost je proto ke konzumaci v čerstvém stavu vhodná jen omezeně.

Zvláštnosti v pěstování jabloně

Při šlechtění 'Rudého měsíce' bylo cílem vyvinout jabloň, která by mohla prosperovat a dobře plodit i v drsném ruském počasí. Ve skutečnosti je stará odrůda jabloně extrémně robustní: silný strom mívá středně silný růst se střední hustotou větvení, samozřejmě v závislosti na podnoži. V závislosti na základně a umístění dosahuje strom konečné výšky mezi 3 a 5 metry. Obvykle se pěstuje jako standardní nebo polokmen a je považován za velmi šetrný. Nicméně, 'Red Moon' rozvine svou plnou nádheru, když je vysazena na slunném místě s půdou bohatou na živiny. Takové umístění zvyšuje nejen její výnos, ale i barevnou brilanci. Charakteristickým znakem 'Rudého měsíce' je, že nejen jeho dužina, ale také mladé listy, květy a dokonce i dřevo mají načervenalý nádech. Kromě toho, stejně jako u většiny odrůd jablek, pravidelný řez může zlepšit větvení a výnos.

Růžové až červené květy 'Red Moon' zdobí jabloň od dubna do května. Navzdory poměrně časnému kvetení lze jabloň 'Red Moon' použít také v oblastech ohrožených pozdním mrazem. regionech lze často bez problémů pěstovat - její kvetení je považováno za extrémně mrazivé a odolný vůči povětrnostním vlivům. Výnos je obzvláště bohatý, pokud máte poblíž vhodného opylovače. U odrůdy jabloní ́Red Moon ́, odrůd ́White Klarapfel ́, ́Elstar' nebo 'James Grieve“ za tento úkol. Kromě toho je samotná odrůda považována za dobrého dárce pylu. Kromě toho 'Red Moon' přesvědčí dobrou odolností proti strupovitosti jablečné, ale její plody jsou za nepříznivých podmínek rychle napadeny padlím.

Red Moon Apple: Doba sklizně a použití 

Když na konci září až října na stromě zazáří intenzivně zbarvená jablka 'Red Moon', nastal čas sklizně. Poté jsou plody připraveny ke sběru a konzumaci. Platí: Pro intenzivní červené zbarvení dužiny ovoce je důležité ponechat jablka na stromě co nejdéle. Je-li termín sklizně příliš brzký, červené zbarvení dužiny plodů není obvykle ještě plně vyvinuto.

Ke konzumaci v čerstvém stavu se ‚Red Moon‘ hodí jen omezeně, protože jeho kořeněná a kyselá chuť není všemi přijímána dobře. 'Red Moon' je však ideální pro pečení nebo pro přípravu jablečného pyré nebo džemů - jeho červená barva zůstává i při zpracování. 'Red Moon' lze také použít jako moštové jablko díky jeho šťavnaté dužině a produkuje vynikající šťávu z červených jablek.

Pokud však svá jablka nemůžete zpracovat ihned, nemusíte se o 'Red Moon' obávat: odrůda jablek 'Red Moon' je známá také svými dobrými skladovacími vlastnostmi. V chladu a temnu lze jablko často bez problémů skladovat až do března. Ale pozor: jako mnoho odrůd jablek s červenou dužinou, ani 'Red Moon' nesnáší teploty pod 4 °C.

'Red Moon' pro vás ještě není tou správnou odrůdou? Další zajímavé, červenomasé odrůdy představujeme v našem článku o Redlove jablka vpředu.