Bergamot: Rostliny, péče a použití

Mezi citrusovými rostlinami je bergamot spíše méně známý. Prozradíme, jak sázet a pečovat o bergamot a jak využít jeho kvetoucí plody.

Bergamot je blízce příbuzný citronu. I přes identický původ však nejsou zdaleka tak známí a rozšíření jako jejich příbuzní.

Bergamot: původ a vlastnosti

bergamot (Citrusová bergamie) patří do rodu citrusových rostlin (Citrus). Stejně jako citron vznikl jako kříženec citronu (Citrus medica) a hořký pomeranč (Citrus x aurantium). Jejich zeměpisný původ není dosud jednoznačně objasněn. Používá se od poloviny 17 Po staletí se pěstuje v Itálii. V této době byl také poprvé popsán a zpočátku dostal jméno Citrusová bergamie. I dnes se bergamoty pěstují téměř výhradně v Itálii, přesněji na úzkém pásu dlouhém asi 100 kilometrů podél pobřeží Kalábrie. Díky zvláštnímu klimatu je tato oblast ideální pro pěstování bergamotů. Bergamoty se pěstují také v některých afrických a jihoamerických zemích.

V závislosti na odrůdě dosahují stálezelené bergamotky výšky až 2,5 metru. Obvykle jsou komerčně nabízeny jako zušlechtěný polokmen. Podlouhlé listy bergamotu jsou tmavě zelené, hladké a lesklé. Na jaře se objevují čistě bílé květy bergamotu a vyzařují příjemnou vůni. Jednotlivé květy bergamotu jsou tvořeny čtyřmi až pěti podlouhlými okvětními lístky. Konečně v zimě dozrávají plody bergamotu, které váží kolem 100 až 200 gramů. Kulatý, poněkud hruškovitý bergamot má lehce zdrsněnou, lesklou a často lehce žebrovanou slupku. Jejich barva se během procesu zrání mění ze sytě zelené na citrónově žlutou. Na konci plodu je malý výběžek.

Výsadba bergamotu: vše o pěstování v květináči

Bergamot nesnáší mráz a v Německu není mrazuvzdorný. Není tedy, stejně jako ostatní citrusové rostliny, vhodný pro pěstování na zahradě. Bergamotky zasazené v kbelíku lze naopak v létě snadno postavit na balkón nebo terasu a na podzim vrátit do bezmrazého zimoviště. V závislosti na regionu může bergamot zůstat venku od dubna/května do října/listopadu. Citrusová rostlina potřebuje slunné, chráněné a teplé stanoviště na balkoně nebo terase. Musí být přivedena zpět dovnitř, než teploty klesnou do jednociferných hodnot. Na světlém místě kolem 15 °C byste měli Citrusy přezimují.

Vyberte dostatečně velký květináč s drenážním otvorem na bergamot, aby mohla při zalévání odtékat přebytečná voda. Pro optimální vývoj bergamotového stromu potřebuje rostlina mírně kyselý, na živiny bohatý substrát s dobrou propustností vody. Pro tento účel jsou komerčně dostupné speciální citrusové půdy. Případně si vhodný substrát můžete snadno namíchat sami. Vyberte zeminu bez rašeliny, jako je ta naše Organická univerzální půda Planturaa smíchejte s trochou písku. Poté umístěte kořenový bal do květináče a naplňte jej substrátem.

Jak pečovat o bergamot

Bergamot je přizpůsoben středomořskému klimatu. Pokud je dobře usazený, dokáže přežít i delší období sucha. Protože však půda v květináči vysychá rychleji než vzrostlá půda, měly by se zejména mladé bergamotky pravidelně zalévat. Při zalévání buďte šetrní a ujistěte se, že listy a květy zůstanou suché.

Bergamotky mají vysoké nároky na živiny a během vegetace od března do října by se měly pravidelně přihnojovat. K tomu je vhodné tekuté hnojivo jako u nás Organické citrusové a středomořské hnojivo Plantura vynikající. Optimálně zásobí váš bergamot všemi potřebnými živinami, aby mohl vyvinout mnoho květů, silné plody a silné kořeny. Hnojte bergamot nad zavlažovací vodou každý jeden až dva týdny. Dávkování je tři až pět mililitrů hnojiva na litr vody.

Bergamot roste velmi pomalu, a proto se zřídka potřebuje přesazovat. Když je půda v květináči zcela zakořeněná, rostlina by se měla přesunout do o něco většího květináče. Správný čas na to je před novým rašením v březnu nebo dubnu. Musí být k dispozici drenážní otvor, aby mohla odtékat přebytečná voda a nedocházelo k podmáčení.

Pro získání kompaktní a rozvětvené koruny je třeba bergamot pravidelně zastřihávat. Výhonky, které vyrůstají z tvaru, můžete kdykoli zkrátit. Větší řez by měl být proveden koncem zimy po sklizni plodů a před začátkem nového růstu. Během této doby je také důležité odstranit odumřelé a zakrnělé rostoucí výhony.

spropitné: K ochraně bergamotového stromu před patogeny by měly být větší řezy posypány popelem z dřevěného uhlí a utěsněny jím.

Bergamot: Jak sklízet plody

Plody bergamotu dozrávají během zimních měsíců a jsou připraveny ke sklizni mezi listopadem a březnem. Pak má jejich kůra citronově žlutou barvu. Bergamoty lze opatrně otrhat.

Jak používat bergamot

Kůra bergamotu obsahuje cenné esenciální oleje. Bergamotový olej z něj získaný se pro svou příjemnou vůni používá v kosmetickém průmyslu a k ochucení čajů (např. Earl Grey) a bonbonů.

Nejběžnější použití bergamotu jsou:

• Bergamotový olej (různá použití, včetně aromatizace čajů, vonného oleje)
• Bergamotová šťáva k dochucení pokrmů, pečiva, nápojů
• Bergamotový džem

Bergamot není jediným neznámým citrusovým ovocem. Pro více zvědavých kultivarů a druhů se podívejte na tento přehled speciální citrusové plody.