Kaviárová limetka: Pěstování a speciální vlastnosti luxusní odrůdy limetky

Kaviárová limetka má svůj název podle dužiny. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování a péči o kaviárovou limetku a čím je tak zvláštní.

Kaviár z vlastní zahrádky: Pro tohle nemusíte chodit na rybí farmy. Protože speciální druh limetky, kaviárová limetka (Microcitrus australasica), dodává tzv. limetkový kaviár. Pokud exotické ovoce otevřete, jsou uvnitř malé kuličky, které opravdu vypadají jako kaviár. Abyste si tuto specialitu vychutnali, můžete si kaviárovou limetku sami vypěstovat na zahradě nebo na balkóně. V našem článku se dozvíte, odkud kaviárová limetka pochází, na co musíte při jejím pěstování myslet a jak se o speciální citrusovou rostlinu správně starat.

Kaviárová limetka se také nazývá australská prstová limetka. Je to dáno tím, že plody jsou protáhlé a připomínají tak prsty. V angličtině se limetkovému kaviáru říká také „lime pearls“. Tyto perly jsou skutečně luxusním produktem: jsou velmi drahé na nákup a není snadné je získat. O to přitažlivější je vypěstovat si kaviárovou limetku sami, abyste si mohli sklízet vlastní limetkový kaviár.

Původ a vlastnosti kaviárového vápna

Botanický název Microcitrus australasica odhaluje původ kaviárové limetky: Austrálie, přesněji polosuché suché zóny severní Austrálie. Je to jedna z mála přežívajících divokých forem citrusových rostlin a je to rostlinný druh z rodu mikrocitrus z čeledi rutovité (Rutaceae). Rostliny kaviárové lípy jsou hustě olistěné s spíše malými listy. Když je rostlina mladá, listy jsou úzké a jehlicovité. Jak rostlina stárne, listy se zvětšují a jsou oválné se zaoblenými špičkami. Tato lípa má krátký, ale velmi ostrý trn v paždí listů. Květy jsou velmi malé, čtyř až pětičetné, se čtyřmi až osmi úkrojky ve vaječníku a kvetou bíle s růžovým středem. Vůně květů a plodů není úplně tak aromatická jako u jiných druhů limetek, ale o to přesvědčivější je obsah plodů. Při prasknutí uvolňuje limetkový kaviár intenzivní a jedinečné aroma.

Kaviárová limetka: Barevná odrůda

Existuje mnoho různých odrůd prstové limetky. Jejich slupky a dužina se liší barvou a plody mohou být podlouhlé až kulovité. Níže uvádíme výběr různých druhů kaviárové limetky.

• ‚Polpa Gallia': Plody prstové limetky 'Polpa Gialla' mají zelenou slupku a žlutou dužninu.
• ‚Virgata': Zralé plody této odrůdy mají žlutozelenou slupku. Rostou kulaté, ale mají typickou dužinu podobnou kaviáru.
• ‚Byron Sunrise': Plody této odrůdy kaviárové limetky mají kaštanovou slupku, která v plné zralosti téměř zčerná. Dužnina je oranžová až červená.
• ‚Durhamský smaragd': Plody této prstové lípy jsou tmavě fialové až černé. Limetkový kaviár je uvnitř smaragdově zelený.
• ‚Jali Red': Tato odrůda kaviárové limetky se vyznačuje světle červenou až růžovou dužninou. Skořápka je tmavě zelená až hnědá.
• ‚Judy's Everbearing': Zralé plody mají jasně růžovou slupku. Limetkový kaviár je také růžový.
• ‚Žlutá': Jak název napovídá, limetkové perly této odrůdy jsou žluté. Slupka plodu je zelenožlutá.

Rozmanitost odrůd vápna je působivá. Kromě kaviárové limetky je jich mnohem více speciální citrusové plody, o kterém se více dozvíte v našem speciálním článku.

Nákup kaviárového vápna: To je něco, co je třeba mít na paměti

Prvním krokem k výrobě vlastního kaviárového vápna je jeho zakoupení. Kaviárové limetky jsou stále vzácností, a proto jsou poměrně drahé a možná není snadné je najít. V dobře zásobených a velkých stromkových školkách a zahradních centrech byste však měli být schopni najít to, co hledáte. Na internetu je také řada prodejců, kteří se specializují na citrusové vzácnosti a nabízejí k donášku kaviárové limetky. Vybrali jsme pro vás následující dva poskytovatele kvůli jejich obzvláště velkému výběru kaviárových limetek:

• meine-orangerie.de: V internetovém obchodě „Meine Orangerie“ lze zakoupit pouze citrusové rostliny a středomořské rostliny. Sortiment také zahrnuje velký výběr různých odrůd prstové limetky.
• zde: Od citrusových rostlin přes borovice až po exotické ovocné rostliny, Citronlust nabízí k prodeji širokou škálu středomořských rostlin. Zde najdete širokou škálu kaviárových limet s pokyny pro péči.

Na co si ale dát pozor při nákupu kaviárových limetek? Pouhým okem byste na rostlině neměli vidět žádné vady, jako jsou zlomené listy nebo poškozená kůra. Kromě toho by měl být bod roubování - většina kaviárových lip je roubovaných - kvalitní. Rozhodující je také výběr odrůdy, protože odrůdy kaviárové limetky jsou vizuálně velmi odlišné. Měli byste také pečlivě zkontrolovat zdravotní stav rostliny a ujistit se, že stromek neobsahuje choroby nebo škůdce.

Při nákupu kaviárových limetek byste měli věnovat pozornost následujícím faktorům:

• kvalitní
• odrůda
• zdravotní stav

Pěstování a umístění kaviárového vápna

Všechny citrusové rostliny se v zásadě málo liší v pěstování a péči. Jakmile si dáte záležet na jednom druhu citrusů, nemůžete udělat daleko chybu s ostatními. Podrobný průvodce pěstováním a Výsadba lip najdete v našem speciálním článku. Všechny citrusové rostliny nejsou odolné, a proto se musí pěstovat v květináčích.

Pokud jde o lípu prstovou, jako divoký druh je v létě nejraději venku. Venku však nemusí být vždy plné slunce. Kaviárová lípa se v létě spokojí i s částečně zastíněným stanovištěm. Měla by ale stát sama a nemusela bojovat s ostatními rostlinami o málo světla. Abyste zajistili, že všechny strany rostliny budou mít rovnoměrné slunce a roste rovnoměrně, můžete kaviárové vápno každé dva měsíce otočit. Na zimu se pak rostlina stěhuje do zimní zahrady nebo bytu. Zde by mělo být jasno a při teplotách 3 až 15 °C. Totéž platí pro prstové limetky: čím je teplejší, tím světlejší musí být speciální limetka.

Přehled umístění kaviárového vápna:

• V létě venku
• Slunná až polostinná lokalita
• Uvnitř v zimě
• Teploty v zimě: 3 až 15 °C

Péče o kaviárové vápno: požadavky a speciální vlastnosti

Péče o prstové vápno se výrazně neliší od ostatních druhů vápna. Protože původně pochází z polosuchých pouštních oblastí, je rozumné předpokládat, že jeho potřeba vody je nižší než u jiných druhů vápna. Přesto byste měli kaviárovou limetku pravidelně zalévat a nikdy ji nenechat vyschnout. Exotická lípa je však velmi citlivá na přemokření. Těm se tedy určitě vyhněte. V hlavní vegetační sezóně lze kaviárové vápno jednou týdně obohatit speciálním citrusovým hnojivem. Jako alternativu k citrusovému hnojivu lze použít také organické hnojivo.

Náš Organické univerzální hnojivo Plantura vyrobeno z převážně rostlinných surovin a s dlouhodobým organickým účinkem, optimálně zásobuje vaši kaviárovou limetku všemi důležitými živinami. V zimě můžete hnojení výrazně omezit nebo dokonce úplně zastavit. Pravidelný řez prstovým vápnem není nutný, ale odumřelé a nemocné části rostliny by měly být odstraněny. Řez je také vhodný, pokud rostlina roste velmi nerovnoměrně. Rozhodně by se to však mělo dělat v období hibernace. Kaviárové vápno by se mělo přesazovat každé dva roky.

Stručný přehled opatření péče o kaviárovou limetku:

• Udržujte rovnoměrně vlhké
• Rozhodně se vyvarujte podmáčení
• V létě přihnojujte jednou týdně hnojivem na citrusy
• V případě potřeby seřízněte
• Repot každé dva roky

Použití kaviárového vápna

Limetkové perly kaviárové limetky si můžete vychutnat syrové a čisté. Jsou ale ideální i jako zálivka na různá jídla, na ozdobu nebo jako optický upoutávač a aromatické zjemnění nápojů. Limetkový kaviár se hodí zvláště k rybím pokrmům nebo jako zálivka na sushi. Lze jej přimíchat i do salátů jako ovocnou složku. Perly jsou obzvláště účinné v nápojích: vložte několik perliček do sklenice prosecca nebo šampaňského nebo přimíchejte limetkový kaviár do široké škály koktejlů. Ovocné kuličky jsou dobré i v dezertech, například ve zmrzlině nebo na dortech.

Zajímají vás ještě více zajímavé a neobvyklé druhy limetek? Přečtěte si náš speciální článek, kde se dozvíte více o Zvláštnosti Kafir Lime.