Zaubergäu Renette: Chuť a pěstování jablek

Jablko Zabergäu-Renette je stará odrůda nenáročná na péči, která se často konzumuje jako stolní jablko. Prozradíme, jak chutná odrůda jablek 'Zabergäu Renette', jak ji poznat a jaké zvláštní vlastnosti je třeba vzít v úvahu při jejím pěstování.

Pokud hledáte vysoce výnosnou odrůdu jablek se snadnou údržbou, 'Zabergäu Renette' by pro vás mohla být tou správnou volbou. Mezi četnými odrůdy jablek 'Zabergäu Renette' je dosti neznámá odrůda ze skupiny sobů. „Zabergäu Renette“ má mnoho výhod, díky kterým je obzvláště atraktivní pro hobby zahradníky dělá: Tito sobi se vyznačují zejména jemnou, sladkokyselou vůní, ale také snadnou údržbou konec.

‚Zabergäu Renette‘: profil

synonyma	'Zabergäu', 'Hausen Grey Renette'
ovoce	velký; zelená s načervenalým pruhovaným nádechem
chuť	sladkokyselé, šťavnaté
výtěžek	střední; má tendenci se střídat s věkem; časný nástup
čas sklizně	od října
splatnost	od listopadu
skladovatelnost	velmi dobře; lze skladovat do března
růst	zpočátku silné, později slabší
klima	široce kultivovaný; málo mrazuvzdorná; ve velmi teplých oblastech náchylné k padlí
chorob a škůdců	náchylné k rakovině a skvrnám na ovocných stromech

Původ a historie odrůdy jablek

Odrůda jablek „Zabergäu Renette“ byla vytvořena v roce 1885 v Hausen an der Zaber v Bádensku-Württembersku a pojmenována podle stejnojmenné oblasti. Kmen je náhodný semenáček, takže nebyl vyšlechtěn záměrně. „Zabergäu Renette“ je také známá pod názvy „Zabergäu“ nebo „Hausener Graue Renette“.

Vlastnosti a chuť „Zabergäu Renette“

Zabergäu Renette boduje zejména svými velkými, rovnoměrně tvarovanými jablky, která mohou vážit až 210 gramů. Slupka plodů je kožovitá a zelená, ale ve zralosti jablka Zabergäu Renette vykazují světle načervenalou pruhovanou barvu. Dekorativní je zejména skořicově hnědá rez, která často pokrývá celé jablko. Při skladování pak barva jablek zežloutne.

Zejména chuť jablka Zabergäu-Renette přesvědčí mnoho lidí: je mírně sladkokyselé, ale méně kyselé než odrůda 'Krásný z Boskoop'. Dužnina je nažloutlá, středně pevná a šťavnatá. Během skladování však jablka stále více ztrácejí kyselost a křehnou.

Zvláštnosti při pěstování

Odrůda jablek „Zabergäu Renette“ je působivá zejména v mládí svým silným růstem, který s věkem výrazně klesá. Jablko Zabergäu-Renette je obzvláště oblíbené pro svou vysokou odolnost a snadnou péči. Pozdní a dlouhotrvající kvetení zajišťuje nízkou náchylnost k mrazu a odrůdu také téměř nenapadá strupovitost. V důsledku toho je „Zabergäu Renette“ považován za zvláště spolehlivý. S přibývajícím věkem má však jabloň tendenci se střídat, což znamená, že její výnos plodů každé dva roky velmi kolísá. Další nevýhodou odrůdy jabloně „Zabergäu Renette“ je zvýšená náchylnost stromů k rakovině. Navíc některé plody mívají skvrny, což je symptom nedostatku, který se projevuje malými hnědými skvrnami. Vzhledem k tomu, že se jedná o triploidní odrůdu jabloní, je nevhodná jako dárce pylu a k opylení potřebuje v blízkosti jabloně jiných, diploidních odrůd. Stejně tak „Zabergäu Renette“ nemůže sloužit jako opylovač pro jiné jabloně. Dobrými opylovači jsou „Laxtons Superb“, 'Elstar', 'Cox Orange', 'Golden Delicious', 'zlatý parman' a „Klarapple“.

Doba sklizně a použití odrůdy „Zabergäu Renette“.

Od října jsou jablka „Zabergäu Renette“ připravena ke sklizni. Ke konzumaci jsou pak od listopadu. Od této chvíle se jablka Zabergäu-Renette ukazují jako skutečně všestranná. Od čerstvé spotřeby po jablečné pyré a cider, použití se téměř meze nekladou. „Zabergäu Renette“ je také ideální pro pečení v chladném období. Pokud však nedokážete zpracovat všechna jablka najednou, nemusíte se bát: „Zabergäu Renette“ září jedním zvláště dobrá trvanlivost - jablka lze bez problémů skladovat až do března - ale jsou stále oblíbenější moučnější. Jak nejlépe uskladnit jablka 'Zabergäu Renette' přes zimu se dozvíte v našem článku o té správné skladování jablek.