Luo Han Guo: Nejsladší ovoce na světě

Luo Han Guo (také nazývané mnišské ovoce) nese titul „Nejsladší ovoce na světě“. Obrázky a informace o sladkém ovoci naleznete zde.

Ovoce Luo Han Guo je prý třistakrát sladší než cukr (Siraitia grosvenorii) známé také jako mnišské ovoce nebo ovoce z jižní Číny. Každý, kdo o této rostlině nikdy neslyšel, by neměl být sám, protože kromě jižní Číny nebo v oblastech v severním Thajsku, kde je rostlina původní, je pravděpodobnější ovoce Luo Han Guo neznámý. Ty o tykvích (Tykvovité) Rostlina k němu patřící se zde však objevila již před sto lety, ale zůstala velkou neznámou. Jejich nenapodobitelná sladkost je prý v dužině a je založena na speciálních chemických přísadách. Co dalšího potřebujete vědět o tomto neznámém superovoci Luo Han Guo zde.

1. Luo Han Guo: Roztomilý malý

Ovoce Luo Han Guo roste jako vinná réva. Rostlina dosahuje výšky mezi třemi až pěti metry a má srdčité listy. Pro optimální růst by měla být rostlina schopna se opřít o mříž nebo vinnou altán. Vlastní plody jsou velké až 7 cm a mění barvu od zelené po hnědou v závislosti na stupni zralosti. Obecně platí, že pěstování je spojeno s malým úsilím a nevyžaduje žádné zvláštní znalosti. Jednotliví dealeři již mají osivo dodáno do Německa. Pokud je zaručena bezmrazá hibernace a pořídíte si obě pohlaví dvoudomé rostliny, nic nebrání vlastnímu pěstování.

2. Luo Han Guo: Příprava rostlinného cukru

Plody se zpracovávají rychle, protože ihned po sklizni začnou hnít. Také se nejedí syrové, ale pečlivě se vaří v troubě, dokud nezčernají. Poté se plody rozpůlí a zalijí horkou vodou. Asi po pěti minutách se voda stáhne. Zůstává sladká šťáva, konečný produkt Luo Han Guo. Číňané mimochodem přisuzují ovoci léčivou sílu. Říká se, že pomáhá proti úpalu, kašli, hlenu a trávicím potížím a říká se mu také "ovoce života".

3. Luo Han Guo: Průmyslové využití

Pro svou neodolatelnou sladkost se Luo Han Guo používá jako náhražka cukru v mnoha zahraničních výrobcích a je vhodný i pro diabetiky. Jeho použití jako sladidla však zatím není v EU povoleno, i když schvalovací proces již probíhá. Poptávka po rostlinných alternativách slazení je zde v Německu stále populárnější a zůstane důležitým tématem i do budoucna. Protože syntetický cukr dříve obsažený v mnoha konečných produktech je výrazně nezdravější než dříve známá rostlinná sladidla, jako je med, Stévie nebo agávový sirup.

4. Luo Han Guo: Alternativa cukru a stévie

Srovnání ovoce Luo Han Guo např Stéviejsou patrné některé výrazné rozdíly. Zatímco stévie vyžaduje tropickější klima a lze ji tedy pěstovat jen v určitých oblastech Indie, Mönchs Frucht se spokojí s podstatně méně. Ve srovnání s pěstováním stévie je Luo Han Guo vcelku bezproblémový a mohl by si najít cestu i do našich zeměpisných šířek.

Do našich německých supermarketů nebo na zahrádky se ovoce zatím bohužel nedostalo, ale to je asi jen otázka času.

Kromě mnichového ovoce můžete mít mnohem více neznámé ovoce, kterou bychom vám rádi představili.