Kulinářské speciality pro Wiesn

Oktoberfest v Mnichově právě začíná. Máme ty nejlepší tipy na lahodné recepty s přísadami z vaší vlastní zahrádky - O'zapft je!

Od roku 1810 se na Theresienwiese v Mnichově každoročně koná největší lidový festival na světě. Také letos se kolem 6 milionů návštěvníků protlačí pivními stany a pouťovými projížďkami v tradičních dirndlech a chytrých lederhosen. Ve Wiesnu nechybí ani jistá kulinářská klasika (samozřejmě kromě piva), která by za žádných okolností neměla chybět. Sestavili jsme pro vás ty nejlepší vídeňské recepty, u kterých můžete použít suroviny z vlastního pěstování. I když letos nemůžete být u toho, máte možnost vnést do svého domova stanskou atmosféru kulinářskými specialitami.

bramborový salát

Bramborový salát patří opravdu ke klasice na Oktoberfestu a má to dobrý důvod: brambory zasytí na dlouhou dobu a tvoří ideální základ, než začnete pít. Navíc jsou skutečným zdrojem energie, který vás nutí tančit na stolech (ne, to je zakázáno), tedy na lavicích, dlouhou dobu.

Pro klasiku jednoduše uvařte voskové brambory, poté odstraňte slupku a nakrájejte na plátky. Můžete si ho upravit buď zeleninovým vývarem, octem a olejem nebo majonézou, jak chcete. Cibule, ředkvičky a čerstvá pažitka jsou komponenty, které se tradičně dávají do salátu (nejlépe domácího).

Talíř na občerstvení

Další nedílnou součástí menu mnoha hostitelů Oktoberfestu je talíř s občerstvením. Zde jsou samozřejmě možné i nejrozmanitější verze. Dobrý, tmavší farmářský chléb, čerstvé bylinkové máslo s pažitkou, ředkvičky, sýr a klobásu lze vybrat a naaranžovat podle chuti. To také dodává energii pro houpání a houpání. Chleba lze samozřejmě nahradit i preclíkem.

kysané zelí

Mezinárodně je pravděpodobně jídlo nejvíce spojené s Německem: kysané zelí. To by samozřejmě nemělo chybět u vydatného jídla ve Wiesnu. Zdravou bylinku si ale snadno připravíte i doma a můžete použít bílé zelí z vlastní zahrádky. Další výhodou je dlouhá životnost. Ingredience na lahodné kysané zelí jsou také jednoduché: bílé zelí, sůl a koření jako bobule jalovce, kmín nebo bobkový list.

zelný salát

Pokud máte raději něco křupavějšího konzistence, je salát coleslaw tou správnou volbou. Používá se zde i bílé zelí, které se pak obléká podle chuti. Obvyklými přísadami jsou cibule, ocet, olej, sůl, pepř, kmín a špetka cukru. Pro trochu nevšednější obměnu vyzkoušejte zelný salát na červeném zelí!