Keřová bazalka: řez, přezimování & Co

Keřová bazalka je trochu jiný zástupce bazalky. Kromě funkce okrasné rostliny se dá použít i jako koření. Navíc slouží jako nádherná včelí pastva a láká mnoho různého hmyzu.

Keřová bazalka (varianty Ocimum basilicum a další ocimumdruhy a hybridy) nejen ozdobí záhon s bylinkami krásnými květy, ale také naplní váš domácí stojan na koření středomořskou vůní. Vše, co potřebujete vědět o úspěšném pěstování keřové bazalky, najdete zde.

Keřová bazalka: původ a vlastnosti

Botanicky patří bazalka keřová do čeledi mátovité (Lamiaceae). Pochází původně z tropických oblastí Afriky a Asie, a proto potřebuje teplo a miluje slunce. Dnes je vytrvalá rostlina obvykle součástí naší bylinkové zahrádky jako hrnková kultura. Trvalé pěstování keřové bazalky citlivé na mráz se však podaří jen při správném přezimování. Keřová bazalka je také známá jako královská bylina, africká bazalka, bazalkový keř, keřová bazalka nebo včela.

Vzpřímené stonky bazalky keřové jsou vespod dřevnaté. Podle odrůdy jsou více či méně rozvětvené. Jsou na ní stroze uspořádané, stopkaté, podlouhle vejčité listy s hladkým nebo mírně pilovitým okrajem. Doba květu bazalky keřové trvá od června do září. Během této doby se objevují většinou bílé, někdy růžové nebo fialové labiální květy, které se objevují v přeslenech. Později tvoří keříčková bazalka 1 až 2 mm velké plody. Keř tak nabízí nejen užitnou, ale i okrasnou hodnotu.

Je keřová bazalka šetrná k včelám?

Ano, keřová bazalka je šetrná k včelám. Bylina je vytrvalá, což znamená, že kvete od června do září. Nabízí tedy po celé léto dostatek potravy pro čmeláky, divoké včely, motýly a další hmyz a užitečný hmyz. Kromě přínosu pro včely se můžeme těšit i z krásných voňavých květů stydkých pysků.

Jaký je rozdíl mezi bazalkou a bazalkou keřovou?

Keřová bazalka je poddruh nebo odrůda bazalka (ocimum basilicum), tak velmi úzce související se známou, těžko dřevnatou bazalkou kuchyňskou. Kromě toho existují další typy ocimum, které se nazývají bazalka keřová, a ty hybridizované z různých druhů. Liší se především svým růstovým zvykem. Zatímco klasická bazalka roste jako křehká, jen lehce dřevnatá, zelená bylinka a proto Bazalka je obzvláště oblíbená jako čerstvé koření a roste ve formě keře nebo keře. Keřová bazalka je také o něco jednodušší na péči než klasická bazalka.

Nejlepší odrůdy

Zde představujeme nejoblíbenější keřové odrůdy bazalky. Každý z nich se liší barvou, vzhledem a chutí.

• "Magic Blue": Tato odrůda, vysoká asi 80 cm, má červené listy a jasně fialové květy. Protože se jedná o hybridní odrůdu, netvoří semena. Rychle dřevnatá rostlina slibuje vysoké výnosy s velmi aromatickými listy.

• "Habana": Odrůda je charakteristická svým kulovitým růstem a tmavě zelenými listy. Má také kořeněnou, lehce citrónovou vůni. Skutečnost, že tato odrůda nekvete tak bohatě, znamená, že lze sklízet více listů.
• „Kyperská keřová bazalka“: Tato odrůda z Kypru, která může dorůst do výšky 1 m, je pozoruhodně bujná a má velké masité listy s nakyslým, pepřovým aromatem, proto je ideální do pesta. Růžové květy jsou navíc skvělou pastvou pro včely.
• „Bazalka řecká“: Tato odrůda, která může dorůst do výšky 70 cm, má růžové květy a listy s líbeznou skořicovou vůní. Odrůdu s vonícími listy, která potřebuje hodně tepla, lze množit pouze řízkováním a jen výjimečně květy.
• "Gorbačov": Tato ruská keřová bazalka má typickou vůni, červené stonky a pevné listy. Květy jsou zbarveny do bílé až růžové, ale květ není příliš výrazný.
• 'Mamut': Tato odrůda dosahuje výšky až 1,2 m a je extrémně robustní. Na načervenalých stoncích jsou připojeny velké aromatické listy se skořicovým tónem. Odrůda je velmi vytrvalá a snáší i mírné mrazy, proto ji lze ponechat venku až do listopadu.
• "Africká modrá": Jedná se o africký kříženec červené bazalky a kafrové bazalky. Chuťově je tato odrůda o něco přísnější než obyčejná bazalka. Kmen statné rostliny, který může být až 1 m vysoký, s věkem dřevnatí a roste velmi keřovitě.

Spropitné: Zajímavější odrůdy bazalky vám přinášíme v našem speciálním článku.

Zasévejte a sázejte sami

Keřová bazalka potřebuje pro svůj tropický původ zvláště teplé a světlé stanoviště. Čím více slunce rostlina dostane, tím aromatičtější a intenzivnější je chuť listů. K tomu se hodí například slunné místo v bylinkovém záhonu. Keřová bazalka se dobře hodí i jako květináčová kultura - květináč lze umístit na světlý okenní parapet, balkon nebo terasu. V zimě se květináč jednoduše umístí na vhodné místo k přezimování. Keřovou bazalku určitě pěstujte na chráněném místě, protože je citlivá na průvan a neustálý vítr. S ohledem na podloží preferuje půdu humózní, živnou a vždy vlhkou.

Při výsevu keřové bazalky postupujte takto:

• Semena lze předpěstovat v interiéru nebo ve skleníku již v březnu.
• Od konce dubna lze přímý výsev provádět venku.
• Jako pěstební půda je vhodná půda s nízkým obsahem živin, dobře strukturovaná, která umožňuje optimální vývoj kořenů mladých rostlin, jako je ta naše Organická půda na bylinky a semena Plantura.
• Semínko nasypte na substrát a lehce přitlačte. Vzhledem k tomu, keř bazalky je a lehký klíčič semena byste neměli zasypávat zeminou.
• Při teplotě klíčení alespoň 20 °C se první rostlinky objeví již po 3 dnech, použijeme-li čerstvá semena.
• Nikdy nenechávejte povrch půdy úplně vyschnout, ale vždy ji udržujte mírně vlhký.

Předpěstované rostliny pak můžete vysadit následovně:

• Rostliny by se měly venku vysazovat až od poloviny května, tedy po ledových svatých. Keřovou bazalku v květináči teprve potom umístěte ven. Mladé rostlinky je nejlepší na sluníčko pomalu přivykat.
• Zde se jako rostlinný substrát hodí například ten náš Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura. Ve směsi s třetinou písku nabízí keřové bazalce chtivé živin všechny živiny, které potřebuje. Kromě toho je tato zemina zcela bez rašeliny, což znamená, že při výrobě vzniká asi o 60 % méně CO ve srovnání s rašelinovými substráty₂ je vyloučen.
• Při pěstování v květináčích byste měli dbát na to, abyste zvolili dostatečně velký květináč, aby kořeny měly stále dostatek prostoru pro šíření. Měl by mít také dobrou drenáž. Do spodní třetiny květináče můžete navíc nainstalovat drenážní vrstvu.
• Udržujte vzdálenost výsadby 40 cm. Jako okrasnou rostlinu lze na jedno místo vysadit 3 až 4 rostliny.

Péče o keř bazalky

S keřovou bazalkou máte na bylinkovém záhonu velmi skromnou rostlinu. Je robustní a vyžaduje minimální údržbu. Dbejte pouze na dostatečný a pravidelný přísun vody.

Zalévejte a hnojte

Keřová bazalka má určité nároky, pokud jde o zásobování vodou. Půda by nikdy neměla vyschnout, proto byste měli pravidelně zalévat. Zejména v teplých letních měsících je nutná každodenní zálivka. K tomu je nejlepší využít odstátou dešťovou vodu a zalévat v brzkých ranních nebo pozdních večerních hodinách. V každém případě se však musíte vyvarovat podmáčení. Všimněte si také, že keřovou bazalku na humózní půdě venku není třeba zalévat tak často jako v květináči.

Abyste keřové bazalce dodali živiny, měli byste ji pravidelně přihnojovat. Při výsadbě můžete například do půdy zapracovat dlouhodobé hnojivo. Takové hnojivo jako u nás Organické univerzální hnojivo Plantura neuvolňuje všechny živiny najednou, ale pomalu je uvolňuje do rostliny po dlouhou dobu. Případně je jako hnojivo vhodný hotový kompost.

Nasekejte bazalku

Řez není u keřové bazalky bezpodmínečně nutný – zvláště pokud je keř pravidelně sklízen. Sklizeň a zaštipování výhonků v jakékoli výšce podpoří opětovný růst a větvení a podpoří keřovitý růst. Na podzim lze keřovou bazalku silně seříznout. Poté se vyvinou nové výhony a rostlinu lze kompaktně zazimovat. Větvičky, které opadly příliš teplým přezimováním, se na jaře odřezávají.

Je keř bazalky odolný?

Keřová bazalka není mrazuvzdorná. Pochází původně z tropické Afriky a Asie, a proto preferuje hodně slunce a tepla, přičemž je velmi citlivý na chlad. Aby mohla keřová bazalka pěstovat několik let, musí být správně zazimována. Pokud noční teploty klesnou pod 10 °C, je čas keřovou bazalku na zimu odložit. Optimální zimní ubikace jsou světlé a spíše chladné. Optimální teplota je mezi 10 a 15 °C. Vyvarujte se studeného průvanu a rostlinu občas zalijte, aby úplně nevyschla. Jako umístění se hodí například světlé, chladné schodiště, sklep nebo nevytápěná zimní zahrada. Pamatujte, že i keřová bazalka, která rostla v letních měsících venku, musí být nyní přesazena do nádoby. Keřovou bazalku byste po zimě měli postupně opět navykat na slunce. Od poloviny května, kdy už noční teploty neklesají pod 10 °C, se keř může opět pohybovat ven. Alternativně lze neodolnou keřovou bazalku pěstovat jako jednoletou rostlinu.

Spropitné: Abyste si udělali zásoby bazalky na zimu, vše o ní se dozvíte zde Sklizeň a skladování bazalky.

Množící se keř bazalky

Keřová bazalka se dá snadno namnožit ze semen. Abyste si semena bazalky získali sami, nechte květy zavadnout, aby semena bazalky dostatečně vyzrála. Poté odřízněte odkvetlé květy a semena v listenech zbavte stonku. Nyní promněte směs slupek a semen mezi rukama a prosejte semínka. Můžete použít i síto. Nechte semena bazalky sušit další 2 až 3 dny, poté semena uložte do vzduchotěsné označené nádoby. Případně semena seženete také v železářstvích, zahradních centrech nebo v naší prodejně Plantura, v Sada semen organických bylin Plantura s 9 dalšími oblíbenými kuchyňskými bylinkami. Pokračujte v setí, jak je popsáno výše.

Alternativně můžete keřovou bazalku množit pomocí řízků. K tomu odřízněte 10 cm dlouhé, nelignifikované a nekvetoucí výhonky. Odstraňte spodní listy a řízky vložte do sklenice s vodou. Po několika dnech se objeví první kořeny a po 2 týdnech mohou být řízky zasazeny. Nejlepší dobou pro množení řízků je léto, kdy výhonky obzvláště rychle zakořeňují.

Sklizeň a využití: Je keřová bazalka jedlá?

Keřová bazalka se dá sklízet vždy – nejintenzivnější je ale vůně těsně před rozkvětem. Všechny části rostliny jsou jedlé, i když kvetou, i když většinou se používají pouze listy, protože jsou nejkřehčí. Pro sklizeň buď odřízněte špičky výhonů s horními listy nebo odřízněte polovinu celého výhonku. Nejlepší je použít čerstvou bazalku. Pokud chcete bylinku uchovat, můžete ji usušit, zmrazit nebo dát do oleje. Část chuti se zde však ztrácí.

Keřová bazalka se v kuchyni používá na různé způsoby jako koření, do salátů, pesta a středomořských jídel. Pro své léčivé účinky proti plynatosti a podpoře trávení se často pije jako čaj po jídle.

Kromě keřové bazalky existují i ​​jiné, daleko exotičtější variace bazalky, například thajská bazalka. Vše o thajské bazalce se dozvíte v našem článku.