Rajče San Marzano: Pěstování a péče

Rajčata San Marzano patří k lahvovým rajčatům a vyznačují se ovocnou vůní. Představujeme vám italskou odrůdu rajčat.

Zázračně tvarované rajče San Marzano je legendární odrůda, která nám přibližuje ovocnou a aromatickou chuť dovolené v jižní Itálii. Lahvové rajče představujeme podrobněji.

Rajče San Marzano: profil

ovoce	salát rajčata; Červené
chuť	sladké a ovocné s malým množstvím kyselin
doba zrání	pozdě
růst	Rajče tyčkové, až 150 cm
Umístění	skleník, otevřené pole

Původ a historie rajčat 'San Marzano'

„San Marzano“ je pravděpodobně pojmenováno po stejnojmenném místě v Kampánii, regionu kolem Neapole. Komerčně se pěstuje v jižní Itálii od 20. let 20. století a používal se hlavně do konzervovaných rajčat. V průběhu let však 'San Marzano' nahradily odolnější a nenáročné odrůdy, a tak byla nakonec v roce 1991 z katalogu odrůd vyškrtnuta. Odrůda naštěstí přežila na domácích zahrádkách a díky iniciativě regionu Kampánie je i dnes dostupná pro fanoušky gurmánských rajčat.

Vlastnosti a chuť švestkových rajčat

Plody, které jsou asi deset centimetrů dlouhé a dole špičaté, visí v dlouhých latách po sedmi až osmi plodech. Ke zrání potřebuje lahvové rajče hodně tepla a času, dozrávat začíná až od poloviny srpna a řadí se tedy mezi pozdní odrůdy. „San Marzano“ dosahuje výšky až 150 centimetrů a produkuje až pět kilogramů rajčat na rostlinu. Chuť 'San Marzano' lze popsat jako sladkou a ovocnou, s malou kyselinkou. Dužnina je sytě červená a pevná. Můžete si zakoupit několik odrůd kmene jako semena, včetně nemnožícího se hybridního kmene.

Výsadba rajčat San Marzano: venkovní tipy

„San Marzano“ je rajče odolné vůči chorobám a extrémně odolné, díky čemuž je ideální pro venkovní pěstování. Po posledním mrazu v polovině května mohou být mladé rostliny 'San Marzano' umístěny na záhon. K tomu vykopejte dostatečně velkou jámu a vyplňte ji speciálním substrátem, jako je ten náš Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura. Půda zcela bez rašeliny je předhnojená a poskytuje vašim čerstvě zasazeným rajčatům San Marzano živiny, které potřebují pro rychlý růst.

Péče o rajčata San Marzano

Vzhledem ke své velikosti je třeba 'San Marzano' po výsadbě podepřít tyčí. Italské lahvové rajče lze pěstovat se dvěma výhonky, takže odstraníte všechny postranní výhonky v paždí listů kromě jednoho, který je daleko níže. Jak jeden Rajčata vyčerpaná Podrobnosti se dozvíte v našem speciálním článku. Od června začíná růst ovoce, nyní potřebuje „San Marzano“ velké množství živin. S primárně organickým dlouhodobým hnojivem – jako je naše Organické hnojivo na rajčata Plantura - Je podporován život v půdě a rostliny jsou zásobovány živinami rovnoměrně a dlouhodobě.

Sklizeň a využití švestkových rajčat

„San Marzano“ je perfektní rajče pro práci, svou jedinečnou chuť odhaluje nejlépe, když se vaří a zpracovává. „San Marzano“ je ideální do polévek a omáček, ale také jako kečup a ke konzervování.

Ty lahvovité jsou si tvarově velmi podobné tygří rajčata. Zjistěte vše o pěkně pruhovaných rajčatech v našem portrétu odrůdy.