Sklízet libeček: kdy a jak?

Libeček, aromatická bylina Maggi, je jedním z nejoblíbenějších koření v německé kuchyni. Které části lze použít? Kdy a jak sklízet libeček? Dali jsme pro vás dohromady ta nejdůležitější fakta.

Koření s léčivými účinky

Libeček roste všude v německých zahradách. Je nenáročný na péči a jen málokterá hospodyňka se chce obejít bez aromatické chuti aromatických bylinek. Zušlechťuje vaječné pokrmy, ryby, vydatné polévky a neměl by chybět v pokrmech z hub.
Mnoho lidí zná rostlinu pouze jako Maggi bylina. V některých regionech jsou běžné názvy celerová bylina, nervová bylina nebo dnavá palice. Léčivé a aromatické byliny jsou popsány již ve staletí starých bylinářských knihách.
Libeček se používá jako léčivá bylina v:

• Špatné trávení
• Nadýmání
• Infekce močového ústrojí
• Menstruační křeče
• Kožní problémy

Pozornost: Libeček má protikřečový účinek a stimuluje krevní oběh. Těhotné ženy by se měly vyhýbat nadměrné konzumaci.

Použitelné části rostlin

Listy a semena se používají především k dochucení pokrmů. Aromatická chuť libečku vychází z obsažených silic. V naturopatii se používají listy, plody a kořeny.

Sklizeň listů

Listy libečku péřového lze sklízet čerstvé od jara do podzimu. Listy můžete rostlině odříznout těsně před přípravou jídla. Pravidelná sklizeň stimuluje rostlinu k vývoji nových výhonků. Pokud listy promnete mezi prsty, vyjde celerová vůně, která je zodpovědná za název „celerová bylina“.

Instrukce:

• Pro sklizeň na konci května nebo začátkem června zvolte suché ráno.
• Listy oddělte ostrým nožem.
• Vytvořte malé kytičky.
• Zavěste je na vzdušné místo, aby uschly.
• Usušené bylinky maggi skladujte v těsně uzavíratelných nádobách. Silnou, kořenitou chuť si zachovává několik měsíců.
• Nastrouhanou bylinku můžete zamrazit a použít podle potřeby.

Věděli jste, že libeček se dá připravit jako zelenina? Bylinku krátce povařte. Chutí připomíná celer. Sušená nebo čerstvá bylina Maggi je vhodná k dochucení nebo k přípravě čaje. Čaj z libečku se používá k úlevě od zažívacích potíží, na odvodnění a při infekcích močových cest.

Sklízejte kořeny

Nejvhodnější doba pro sklizeň kořenů je na jaře nebo v pozdním podzimu. V lékařství se používají především kořeny a semena. Kořeny obsahují cenné silice. I v sušených kořenových částech je obsah velmi vysoký. Až po třech letech se vyplatí sklízet kořeny libečku.

Instrukce:

• Vykopejte rostlinu na podzim nebo na jaře
• Oddělte kořeny od rostliny
• Očistěte kořeny
• Kořeny nakrájejte na plátky nebo malé kousky
• Položte je na kuchyňskou utěrku, aby se vysušily
• Plátky libečku pravidelně otáčejte, dokud nejsou úplně suché

Ze sušených kousků kořene lze připravit čaj.

Skliďte semena

Libeček kvete žlutými květy. Semena se vyvíjejí koncem léta. Když jsou hnědé, můžete sklízet semena libečku.

Instrukce:

• Odřízněte odumřelé květiny
• Semena zachyťte sáčkem
• Nasbíraná semínka rozprostřete na kuchyňskou utěrku, aby oschla
• Usušená semena skladujte v uzavíratelné nádobě ze skla nebo keramiky

K dochucení lze použít semena bylinky Maggi. Použijte jej k dochucení salátů nebo k výrobě bylinkového másla se semínky libečku. Semena libečku jsou vhodná pro přípravu trávicího, sceďovacího čaje.

Spropitné: V minulosti byl libeček používán jako přísada do koupele pro své vlastnosti pečující o pokožku a čištění pokožky. Užijte si relaxační účinek esenciálních olejů "nervových bylin" v horké lázni.

Často kladené otázky