Piškotové houby Přehled: 25 hub s houbičkou

Houby se nazývají houbové houby, které mají trubice jako sporotvornou ovocnou vrstvu. Díky tomu se tato část jeví jako houbovitá. Houby s houbou patří do různých rodin a někdy mají značné rozdíly. Představujeme 25 piškotových hub.

Piškotové houby od A do E

Houba jablečná (Phellinus pomaceus)

Jablková ohnivá houba je a Škodlivá houba na ovocných stromech. Dělá dřevo křehkým, což znamená, že se větve mohou snadno lámat.

• Čepice: kopytníkový, šedočerný, občas rozpukaný
• Lodyha: bez stopky, pevně spojená se stromem
• Barva houby: šedohnědá, červenohnědá
• Místo: výhradně na jabloně
• Poživatelnost: nejedlé
• Nebezpečí záměny: jiné druhy houby ohnivé, houba troud (Fomes fomentarius)

Houba březová (Leccinum scabrum)

The březová houba je oblíbená jedlá houba, který ve společnosti břízy Může být nalezeno. Aby se houba vyvinula, musí být vegetace spíše nízká.

• Čepice: šedohnědá až červenohnědá, za vlhka mastná, nerovnoměrně vypouklá
• Lodyha: špinavě bílá, černohnědé šupiny
• Barva houby: bělavá, u starších hub více šedá
• Umístění: kolem bříz
• Poživatelnost: jedlý
• nebezpečí záměny: ostatní druhy břízy, hřib habrový (Leccinum griseum)

Modroskvrnný hřib fialový (Imperator rhodopurpureus)

Jedovatý hřib nachový se pozná podle nepříjemného zápachu, který připomíná mršinu. Nápadné je i namodralé zbarvení při řezu.

• Čepice: karmínová až tmavě růžová, sametová, šupinatá
• Stonek: žlutá, načervenalá síťka
• Barva houby: v mládí žlutá, později načervenalá
• Stanoviště: listnaté lesy, na vápenatých půdách
• Poživatelnost: toxický
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů

Plíseň máslová (Suillus luteus)

Hřib máslový patří do čeledi hřibovitých, které jsou jedlé. Citliví lidé však mohou při jeho konzumaci reagovat alergiemi nebo gastrointestinálními potížemi, takže je třeba se vyhnout všem druhům v rodině.

• Čepice: hnědá, lesklá, slizká až mastná
• Stonek: žlutý, hnědofialový prsten, hnědavé skvrny
• Barva houby: citronově žlutá
• Místo: symbióza s borovice
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, jiné druhy stěrů

Červenka obecná (Leccinum aurantiacum)

Klobouk červený listnatý je považován za velmi dobrou jedlou houbu. The trubicová houba je však vzácné, protože jde o symbiózu duby potřeby.

• Klobouk: červenohnědý, plstnatý
• Lodyha: bílá základní barva, červenohnědé šupiny
• Barva houby: bělavá až žlutohnědá
• Stanoviště: Smíšené lesy, převážně ve společnosti dubů, vzácně s jinými listnáči
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy Red Cap

s F

Hřib falešný Satanův (Rubroboletus legaliae)

O poživatelnosti hřiba jsou různé výroky. Vzhledem k tomu, že se musí vařit alespoň velmi dlouho, je obecně klasifikován jako nepoživatelný.

• Klobouk: světle šedý až červenohnědý, občas načervenalý
• Lodyha: nažloutlá, načervenalá síť
• Barva houby: fialová
• Lokalita: listnaté lesy, s duby popř Rezervovat
• Poživatelnost: toxický
• Nebezpečí záměny: různé druhy hřib nachový, hřib satanův (Boletus satanas)

Klobouk z norského smrku (Leccinum piceinum)

Smrková čepice je jedním z nejběžnějších druhů mezi červenými čepicemi. Houba piškotová by se však neměla jíst syrová, ale vždy zcela tepelně upravená.

• Klobouk: červenohnědý
• Stonek: bílá základní barva, černé šupiny
• Barva houby: bílošedá až šedohnědá
• Místo: na smrky, symbióza s borůvky
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy kloboučků, bříza tečkovaná (Leccinum variicolor)

plstnatý hřib (Xerocomus submentosus)

Hřib hnědý plstěný bude také kozí ret zvaná a je rozšířená houbová houba. Tvorba plodnic začíná v létě a pokračuje do podzimu.

• Klobouk: šedohnědý, plstnatý
• Lodyha: žlutavá, nahnědlá síť
• Barva houby: žlutá, po zmáčknutí modrá
• Lokalita: smíšený les, převážně ve společnosti smrků
• Poživatelnost: jedlá
• Pravděpodobnost záměny: jiné druhy hřibů, hřib písečný (Suillus variegatus)

Plochý lak Porling (Ganoderma applanatum)

Lackporling je nenápadná houba, která roste na mrtvém dřevě. Je považován za uzdravující léčivá houba.

• Klobouk: hnědý až šedohnědý, ledvinovitý
• Stonek: bez stonku, zarostlý přímo do dřeva
• Barva houby: bělavá, později nažloutlá
• Místo: Deadwood from listnaté stromy
• Poživatelnost: nejedlé
• Nebezpečí záměny: Houba Tinder (Fomes fomentarius), jiné druhy Lackporling

Hřib vločkovitý (Neoboletus luridiformis)

Vločkovitý hřib čarodějnice je jedna z prvních jedlých hub roku. V lesích se vyskytuje od května.

• Čepice: tmavě hnědá, občas žlutě skvrnitá, sametová, lepkavá
• Stonek: žlutý základ, červené vločky
• Barva houby: červená, mladé houby se nažloutlými trubkami
• Stanoviště: Smíšený les, preferuje kyselou půdu
• Poživatelnost: jedlá
• nebezpečí záměny: jiné druhy hřibu čarodějnice, jiné druhy hřibu nachového

Od G do M

Hřib žlučový (Tylopilus felleus)

Hřib žlučový se většinou pozná podle chuti, protože chutná nepříjemně hořce. Odtud název „Bitterling“. I jediná houba v pokrmu může zkazit celý pokrm.

• Klobouk: světle hnědý, někdy tmavě hnědý
• Stonek: světle hnědý, hnědá síť
• Barva houby: bílá až růžová
• Lokalita: Smíšené lesy se smrkem
• Poživatelnost: nejedlá až jedovatá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, hřib kaštanový (Imleria badia), hřib hřib (Boletus edulis)

Hřib hladkostébelný (Suillellus queletii)

Hřib hladkostébelný má malou potravní hodnotu. Hodí se však do míchaných jídel s jinými houbami.

• Čepice: proměnlivé zbarvení, od hnědé po načervenalou
• Stonek: žlutý
• Barva houby: nažloutlá až oranžová
• Poloha: Listnaté lesy, nejlépe s duby nebo buky
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů

upozornění: Identifikace hřiba hladkostébla není snadná. Pokud si nejste jisti, vyhněte se houbové houbě, zejména proto, že ani její chuť není příliš intenzivní.

Hřib rudonohý (Xerocomellus pruinatus)

Podzimní červená noha má jemnou vlastní chuť. Může být napadena plísní a pak se již nesmí konzumovat.

• Čepice: šedá s načervenalým okrajem, za vlhka lepkavá
• Stopka: načervenalá, šupinatá
• Barva houby: žlutá až nahnědlá
• Místo: smíšené lesy
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, zejména hřiby rudonohé

Hřib kravský (Suillus bovinus)

Hřib je dobrá smíšená houba. Uvařením se dužina zbarví do růžova až fialova.

• Čepice: světle hnědá až hnědá, mastná, lesklá, polokulovitá až polštářovitá, okraje zvlněné zahnuté
• Lodyha: světle hnědá, báze často růžová až červená
• Barva houby: šedožlutá, později nahnědlá až červenohnědá
• Místo: ve společnosti borovic
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, kozí pysk (Xerocomus subtomentosus), hřib písečný (Suillus variegatus)

Hřib kaštanový (Imleria badia)

Hřib kaštanový je oblíbená jedlá houba, kterou najdeme na podzim. Má příjemnou oříškovo-houbovou chuť.

• Čepice: světle hnědá až tmavě hnědá, plstnatá, za vlhka lesklá
• Lodyha: hnědá až žlutohnědá
• Barva houby: nažloutlá až nazelenalá, při otlačení modravá
• Místo: smíšené lesy, jehličnaté lesy
• Poživatelnost: jedlá
• nebezpečí záměny: ostatní druhy hřibů, hřib hřib (Boletus edulis)

Od N k R

Jehličnatý sirný polypor (Laetiporus montanus)

Sírovec jehličnatý je v mládí výborná jedlá houba, sbírá se však jen zřídka. Smí se však používat pouze ze dřeva, které není jedovaté, protože dokáže absorbovat toxiny ze dřeva.

• Čepice: žlutá až oranžová
• Stonek: bez stonku, srostlý se dřevem
• Barva houby: žlutá
• Stanoviště: na listnatých stromech, vzácně na jehličnany
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy Porling

Hřib síťkavý (Suillellus luridus)

Síťovaný hřib je jedlý pouze podmíněně. Vždy se najdou lidé, kteří mohou houbu snadno sníst převařenou, ale citliví lidé mohou někdy pociťovat vážné gastrointestinální potíže.

• Čepice: světle hnědá až tmavě hnědá, občas šedohnědá, sametová, lepkavá, povrch pod tlakem zmodrá
• Lodyha: červenohnědá až nažloutlá základní barva, hnědá síť
• Barva houby: žlutá, později oranžově žlutá až načervenalá
• Stanoviště: listnaté lesy, parky, preferuje vápenité půdy
• Poživatelnost: podmíněně jedlá
• Pravděpodobnost záměny: jiné druhy hřibů, jiné druhy hřibů nachových

Máslová houba bez kroužků (Suillus collinitus)

Máslová houba Ringless má ovocnou vůni. Jeho potravinářská hodnota je průměrná. Hodí se tedy hlavně do míchaných pokrmů s jinými houbami.

• Čepice: hnědá, lesklá, vlhká, mastná
• Lodyha: nažloutlá, bez prstenu, hnědavé jemné hroty
• Barva houby: žlutá
• Stanoviště: Lesní okraje, parky, rád je ve společnosti smrků
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: různé druhy hřibů, hřib granulovaný (Suillus granulatus), plíseň máslová (Suillus luteus)

Hřib rudonohý (Xerocomellus chrysenteron)

The hřib rudonohý má vlastní houbovou a lehce nakyslou chuť. Může být napadena plísní a pak se již nesmí konzumovat.

• Klobouk: nahnědlý, plstnatý, starší houby natržené s červeným zbarvením mezi štěrbinami
• Stonek: načervenalý, tečkovaný, bez znaků
• Barva houby: žlutá až olivově žlutá
• Místo: smíšené lesy
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, hřib kaštanový (Imleria badia), hřib rudonohý (Xerocomellus pruinatus), kozí pysk (Xerocomus subtomentosus)

Od S do Z

Hřib písečný (Suillus variegatus)

The hřib písečný má příjemnou houbovou chuť s lehce nakyslým tónem. Mezi hřiby je to jedna z nejlepších jedlých hub.

• Klobouk: žlutý až okrový, plstnatý, matný, šupinatý
• Lodyha: žlutavá základní barva, ojíněná hnědými granulemi
• Barva houby: nažloutlá až nahnědlá
• Místo: ve společnosti borovic
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: různé druhy hřibů

Hřib (Butyriboletus fechtneri)

Hřib stříbrný by byl výbornou jedlou houbou, protože chutná jako marcipán. Bohužel se dnes vyskytuje jen zřídka, proto je v mnoha regionech již plně chráněn a nemusí být sbírán.

• Klobouk: stříbrošedý až červenohnědý, hedvábný, polokulovitý, polštářovitý
• Stonek: nažloutlá, bílá nebo růžová síťka
• Barva houby: žlutá, po zmáčknutí modrá
• Umístění: listnaté lesy, lužní lesy, ve společnosti buků nebo dubů
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: různé druhy hřibů, hřib hřib (Boletus edulis), hřib kaštanový (Imleria badia)

Hřib prasečí (Boletus edulis)

Střední houba je pravděpodobně nejznámější a nejoblíbenější houbou houbou. V kuchyni je všestranný a dá se velmi dobře sušit.

• Klobouk: oříškový, kožený
• Lodyha: bělavá až nahnědlá, stářím s pavučinou
• Barva houby: bělavá až nažloutlá
• Umístění: Smíšené lesy s jehličnany
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, jiné druhy hřibů

Redfoot (Xerocomus ripariellus)

Vzácný červenonohý může být napaden plísní a pak již není poživatelný. Nejezte ani staré exempláře.

• Klobouk: nahnědlý až načervenalý, roztrhaný, plstnatý, sametový
• Stonek: červeně tečkovaný
• Barva houby: žlutá
• Stanoviště: Smíšené lesy, lužní lesy, zejména v oblasti břehů
• Poživatelnost: jedlá
• Nebezpečí záměny: jiné druhy hřibů, hřib kaštanový (Imleria badia)

Hřib vlnitý (Leccinum cyaneobasileucum)

Drsňák modronohý je jedlý pouze v mládí. Starší houby jsou nepříjemně houbovité a obtížně zpracovatelné.

• Čepice: šedohnědá až červenohnědá, nerovná, plstnatá
• Stonek: bělavý až šedý, vlnitý, plstnatý
• Barva houby: bělavá až šedá
• Stanoviště: vlhká půda, rašelinná půda
• Poživatelnost: jedlé v mládí
• Nebezpečí záměny: jiný hřib (vše jedlé), hřib březový

Houba Tinder (Fomes fomentarius)

Houba troud se v minulosti používala mnoha způsoby. Vlivem úbytku pralesů s buky se snižuje i četnost výskytu troudových hub.

• Klobouk: polokulovitý až talířovitý, šedohnědý až oranžově hnědý
• Lodyha: bez stopky, pevně spojená se stromem
• Barva houby: bělavá až rezavě hnědá
• Umístění: převážně na bucích
• Poživatelnost: nejedlé
• Nebezpečí záměny: jiné druhy ohnivých hub, různé druhy Porling

upozornění: Houba Tinder je v tradiční čínské medicíně považována za léčivou houbu. Suší se v malém množství a přidává se do různých pokrmů nebo se pije jako čaj.

Často kladené otázky