Kdy jsou okurky zralé?

Kdy jsou okurky zralé, lze snadno určit se správnými znalostmi. Náš průvodce vás nejen o tom informuje, ale také jak na to Nejlepší způsob, jak sklízet okurky a lze uložit.

Známky zralosti

Poznat, zda je okurka zralá, je samo o sobě snadné. Je třeba dodržovat pouze následující body:

• příjemná, svěží vůně
• rovnoměrná, tmavě zelená barva
• Okurka je pevná ve všech částech
• Skořápka je těsná

Spropitné: Dalším ukazatelem je velikost. Zde byste se měli orientovat v příslušné odrůdě. Okurka nebo hadí okurka je nebo bude samozřejmě delší než okurka svačinová.

Přezrálé okurky

Přezrálé okurky poznáte stejně snadno jako zralé ovoce. Mezi příznaky tohoto patří:

• Skvrny
• nažloutlé až nahnědlé zbarvení
• nepříjemný zápach
• měkká konzistence

I přezrálá okurka, která je měkká jen na koncích, už má lehce nahořklé aroma. Chuť je pak ovlivněna i tím. Sklizeň by proto měla probíhat těsně před zralostí.

čas

Kdy jsou okurky na vaší rostlině zralé, závisí na různých faktorech. Patří mezi ně například:

• péče
• odrůda
• Umístění
• teplota
• Přísun živin
• Předpěstování nebo klíčení
• Doba setí nebo výsadby na poli

Rostlinám okurek pěstovaných ve skleníku nebo v mírném klimatu se pupeny a plodnice vyvinou rychleji než u rostlin vysévaných přímo na pole.

Spropitné: Zpracované okurky z volného výběhu jsou obzvláště odolné a lze je bez problémů pěstovat i bez skleníku. Rychle rostou a během krátké doby vytvářejí poupata.

Pokyny ke sklizni

Když je okurka zralá a připravená ke sklizni, je třeba dodržet správné kroky. Tohle je:

• Provádějte pravidelné kontroly: Okurky při dobré péči a dostatečném teple rostou velmi rychle. Plodnice mohou dozrát během pár dnů. Rostlina by proto měla být vyšetřena alespoň každé dva dny.
  
• Použijte čistý řezný nástroj: Nože a nůžky by měly být před použitím důkladně vyčištěny, aby rostliny neměly po sklizni zvýšené riziko napadení patogeny nebo škůdci. K tomuto účelu jsou vhodné dezinfekční prostředky, líh nebo vroucí voda. Kromě toho by řezné nástroje měly být ostré. V opačném případě mohou být výhonky zmáčknuty, což způsobí pomalejší a horší uzavírání řezných ploch.
  
• Ať následuje odpad: Při sklizni lze přímo zkontrolovat poškození rostliny. Parazity, choroby, uschlé listy nebo odumřelé části rostlin by měly být neprodleně odstraněny. Řez zajistí, že rostlina bude vzdušnější a sníží se riziko chorob a škůdců. Kromě toho se listy nebo boční výhonky nedotýkají plodnic. Vyhnete se tak skvrnám způsobeným stíny nebo hnilobou.

Správně skladujte

Nejen, že je důležité zralou okurku sklidit ve správnou dobu, ale také ji uskladnit. Protože pokud chcete rostliny pěstovat a získat co nejvyšší výnosy, musíte také zajistit jejich trvanlivost. Zatímco nakládané druhy okurek lze báječně uchovat po dlouhou dobu, zelená okurka zdaleka tak dlouho nevydrží.
Při správném skladování však může zůstat čerstvý a křupavý po dobu jednoho týdne. Věnujte pozornost následujícím kritériím:

• temný
• chlad, ale ne zima, ideální jsou 10 až 13 stupňů Celsia
• neskladujte vedle zeleniny nebo ovoce, které uvolňují etylen

Mezi tyto plody patří mimo jiné jablka a rajčata. Měli byste je tedy uchovávat odděleně od okurky. V opačném případě jde zrání velmi rychle dopředu, což vede k přezrání během krátké doby.

Spropitné: Ideální je přihrádka na zeleninu v lednici nebo chladná část ve sklepě.

Často kladené otázky