Řez vinné révy: 11 tipů

Prořezávání sahá až do starověku, kde se réva někdy umně cvičila. Dnes se réva prořezává, aby se zvýšil výnos a podpořilo zdraví révy.

Určete dřevo předchozího roku

Pokud chcete sklízet hrozny, musíte to důkladně plánovat. Plody příštího roku rostou na poupatech vytvořených v předchozím roce. Je proto důležité, abyste dokázali rozpoznat výhonky vytvořené v předchozím roce. To často není snadné, protože réva se při prvním řezu v roce nezazelenala a dokonce i letorosty vypadají více vysušené než živé.

Výhonky z předchozího roku poznáme podle žluté až červenohnědé barvy. Mají vytvořená poupata 5 - 15 cm od sebe. Pokud si nejste jisti, zda je výhonek živý, jemně jej poškrábejte na malé ploše nehtem. Pokud jsou výhony zelené, jedná se o vitální výhon.

zimní prořezávání

V zimě se réva každoročně seřezává. Řez je silný a tvoří základ pro letošní vývoj. U mladých včelstev v 1 roku zimní řez primárně slouží k výchově. V závislosti na tom, jak rychle se réva vyvíjí, lze zimní řez pomalu rostoucích rostlin v příštích letech ještě využít hlavně k tréninku.

Zimní řez je nutný, protože rostliny až do zimy tvoří bujnou síť šlahounů. V důsledku toho jde energie více do tvorby listů a méně do ovocných výhonků. Těch pár hroznů, které se vytvoří, má obvykle příliš málo slunce, aby se stalo skutečně aromatickým. Při zimním prořezávání jsou výhonky rozděleny do následujících kategorií:

ovocné dřevo

Ovocné dřevo prý v nadcházející sezóně přinese hrozny. Ovocné dřevo se zkracuje různými řeznými technikami, které vycházejí ze zkušeností v péči o víno. Laici by při řezu révy měli pracovat spíše s technikou dlouhého řezu. Ti, kteří mají zkušenosti s prořezáváním, mohou také kombinovat délky, aby maximalizovali výnos.

náhradní dřevo

Náhradním dřevem jsou ty výhony, které mají potenciál tvořit silné dřevo v příští sezóně. V následující zimě se obvykle stávají ovocným dřevem. Kromě toho tyto výhonky slouží k vytvoření zásob, pokud mnoho výhonků v zimě zmrzlo.

log

Dřevo kmene se používá k prodloužení kmene a vybudování hole na velké ploše. To je zvláště důležité u vína na mřížoví.

typy střihů

Druhy řezu se také liší podle použití vína.
Existují následující techniky řezání:

Zkratka

Krátký řez se aplikuje na hroznové víno a ovocný výhonek se zkrátí na dvě oka. Vždy dávejte přednost výhonům, které rostou bujně vzhůru.

Středně dlouhý střih

Středně dlouhý střih se zkracuje na tři až sedm očí.

Dlouhý střih

Dlouhý řez, který je ideální pro domácí víno, zanechává osm až dvanáct očí.

omlazení

I dobře udržovaná réva stárne a potřebuje řez pro omlazení. Jedná se především o místa přímo na kmeni, kde se réva stále více kroutí. Řezy jsou nejen prospěšné, ale vedou k zahuštění na těchto vývodech, což může bránit toku šťávy. Po pěti až deseti letech je čas tato místa prořezat a povzbudit potomstvo v oblasti kmene. Stromek je pak postaven jako budoucí ovocný výhonek.

Pokud se netvoří nové výhonky, zkraťte vývod na délku dva až tři centimetry. Mezeru můžete vyplnit novými výhonky nad nebo pod starou výpustí. Pokud se ukáže, že větev již brzy nebude použitelná, můžete před odstraněním větve postavit nový výhonek.

Ztenčit

Neprořezávání révy je ještě problematičtější než chybný řez. Již po 1. Rok bez řezu, réva je považována za zanedbanou. Především vinná réva, která je seřazena na mřížoví na zdi domu, může být výzvou při řezu, protože réva roste příčně a je hustě olistěná.

Při prořezávání se réva revitalizuje. Zkraťte tlusté kmeny. Ideálně nejprve nakrájejte do vějířovitého tvaru. Zůstanou jen výhonky, které stojí za to zachovat. Upřednostněte výhonky, které vyrostly v předchozím roce. Už by nemělo být možné řezat vějířovitý tvar. Zkraťte trup, abyste probudili spící oči. Réva je znovu postavena na tomto vrcholu. Při přestavbě dbejte na to, aby výhony byly vycvičené ve tvaru vějíře. Tím se snižuje riziko, že si výhonky budou vzájemně překážet hned od začátku.

stavět vinnou révu

Přestavba vinné révy funguje podobně jako omlazení, až na to, že se réva staví ze země. Za tímto účelem se réva seřízne těsně nad zemí. To je určeno k podpoře klíčení spících očí blízko země.

Návod na řezání:

• hledejte možný bod roubování (ztluštění podobné žárovce)
• Řez začněte nad bodem roubování
• Proveďte řez pod mírným úhlem

Nejlepší doba pro založení révy je zima. Pokud se vytvořily vodní výhonky, vyrostou opět na mřížovinách domácích hroznů. Všechny výhonky mohou zůstat na rostlině až do léta. Teprve později se rozhodne, které výhonky mají potenciál na pokračování.

řez

Pokud jde o řez, existuje řada tipů, které byste měli mít na paměti, abyste nepoškodili výhonky.

Tipy na řezání:

• použijte ostré nůžky
• Řez proveďte 1 - 2 cm nad pupenem
• Vždy začínejte řez pod mírným úhlem

Ostrý řezný nástroj je zvláště důležitý při prořezávání. Pohmožděná a roztřepená rozhraní mohou vyschnout a poškodit i pupen za ním. Tok šťávy je omezen nebo dokonce zcela přerušen.

péče o kufr

Hlavní práce řezu je zaměřena na vytvořené výhonky. Kmen resp péče o ni je ale často zanedbávána. Kmen je však základní stavbou a také zásobním orgánem a podle toho by se o něj mělo pečovat.

Vodní výhonky na kmeni, které nejsou potřeba, proto na jaře odstraníme. Tyto výhony by měly být přednostně vylamovány a neřezány. Pokud se později na jaře vytvoří stromky, lze je také odříznout.

U hroznů na mřížoví se pravidelně kontroluje, zda není kmen svírán drátěnými lany nebo jiným podpůrným materiálem. To může výrazně bránit toku šťávy, což má za následek nedostatek výhonků a ovoce. Někdy to dělá réva sama tak, že se drží na kmeni letokruhy, které byste měli také odstranit.

Vylamování

Prořezávání lze také označit jako jarní, i když k tomu nepotřebujete nůžky. Jakmile výhonky na jaře dosáhnou délky 10 až 30 cm, vylomí se různé výhonky.

Můžete odstranit následující výhonky:

• nepotřebné vodní výstřely
• neplodné výhonky
• mnohočetné vytvořené výhonky z pupenu

ostření

konec května resp Začátkem června můžete zaštípnout hrozny. Hroty rychle rostoucích odrůd jsou zkrácené. Pokud výhonky nezaštipujete, může to mít za následek snížení výnosu, protože energie nejde do tvorby květů, ale do výhonků.

Odostření také snižuje riziko tzv. „tečení“. Ovocné pupeny opadávají hlavně za vlhkého a chladného počasí.

letní střih

Letní řez je nepovinný a provádí se pouze tehdy, když silně rostoucí odrůdy tvoří příliš dlouhé výhony, které jsou na obtíž. Výhodou letního řezu je, že révu provzdušní, což znamená, že plísně mají menší šanci. K hroznům se navíc dostane více slunečního záření, což má pozitivní vliv na chuť.

Zjistěte více o prořezávání