Pěstování koriandru, Coriandrum sativum

The Coriandrum sativum – nazývaný také pravý koriandr – je oblíbený v kuchyních různých kultur a často se používá k vytříbení chuti. Rostlina nabízí nejen chutné listy, ale také semena s výraznou vůní, která se používají zejména ve východoasijské a orientální kuchyni. Péče o rostlinu je poměrně nenáročná a vyžaduje pouze určitou předchozí znalost lokality a způsobů hnojení. Pokud během fáze klíčení a sadby dodržíte všechny rady, sklizeň bude bohatá a obohacující.

substrátu a zeminy

Semeno rostliny koriandru nevyžaduje žádné specifické specifikace. Pro semeno postačí i půda obsahující jíl nebo písek. Vzhledem k tomu, že rostlina je poměrně nenáročná, je možné použít stejné živné médium i několikrát za sebou, což hobby zahradníkovi ušetří práci i peníze.

setí

Vzhledem k tomu, že pravý koriandr snáší slabé mrazy, lze semena vysévat poměrně brzy. Pro optimální sklizeň doporučujeme výsev mezi polovinou a koncem března – nejpozději začátkem dubna. Coriandrum sativum je tmavý klíček, což znamená, že semena by měla být vysévána do hloubky 1-2 cm. Semena by měla být uspořádána v řadách, z nichž každá by měla obsahovat cca. 20-25 cm od sebe.

Péče během fáze klíčení

Aby koriandr ideálně vyklíčil, měla by se teplota stanoviště ve fázi klíčení pohybovat mezi 5 °C a 25 °C. Fáze klíčení trvá téměř dva až tři týdny. Poté by se většina klíčků měla protlačit půdou. Ve fázi klíčení potřebují semena nejvyšší přísun vody. Je třeba dbát na to, aby byl zajištěn pravidelný, vydatný přísun vody, aniž by docházelo k podmáčení.

Umístění

Místo pro koriandr by mělo poskytovat ideální vlhkost. Přestože je rostlina poměrně nenáročným projektem, suchu je třeba se za každou cenu vyhnout. To může rychle vést ke stresu ze sucha, což pak vede k předčasnému prodlužování výhonů. Pro pravý koriandr se proto doporučuje slunné až polostinné stanoviště. V ideálním případě svítí na místo v ranních hodinách slunce. Odpoledne má být spíše stín.

Ve skleníku

Zahradnictví ve sklenících je pro mnohé hobby zahrádkáře stále atraktivnější. Ve skleníku lze Coriandrum sativum vysévat dříve a tím i dříve sklízet. Zde můžete také zvážit, zda semena raději zasadíte do květináčové kultury místo přímo do kultivačního média. Lisovací kultura se doporučuje pro ranou sklizeň, ale to vyžaduje určitou zručnost a náročnost. Při výsevu ve skleníku je třeba v případě potřeby použít ochranu proti slunci. Každopádně i při výsevu do skleníku je třeba dbát na dostatečný přísun vody.

Obecná péče

Jak již bylo zmíněno, Coriandrum sativum je rostlina extrémně nenáročná na péči. Přesto je třeba dodržovat několik tipů pro péči, aby byla koncem léta úspěšná sklizeň. Zvláště když je rostlina mladá, je třeba udržovat vysokou frekvenci zálivky. Později, když rostlina překročí základní fázi klíčení a rašení, měla by být nadále pravidelně zalévána, ale celkově méně. Koriandr je velmi slabý, aby mohl konkurovat plevelům, takže jakýkoli plevel by měl být pokud možno okamžitě odstraněn.

Pokud se objeví slabé sazenice, je třeba i ty co nejdříve odstranit, jinak připraví ostatní klíčky o důležité živiny. Obecně platí, že by se měly dodržovat také následující tipy pro hnojiva.

Oplodnit

Velmi oblíbeným a účinným hnojivem pro podporu růstu a kvality rostlin je kompost. Rozložte jej v tenkých vrstvách podél řad semen a zajistěte rovnoměrnou tloušťku. Tekuté hnojivo je také velmi účinné – ale je třeba ho užívat s mírou. Před výsevem lze provést některá opatření, která výrazně zlepší růst rostliny. Půdu před setím nejlépe obracejte a obohacujte ji vrstvou hnoje nebo mulče o tloušťce 5 až 8 cm. Vápno z řas v půdě posiluje obranu proti plísním a hmyzu a podporuje živnou půdu.

sklizeň

Listy a semena koriandru se obvykle sklízejí cca. 24 týdnů po výsevu, tedy koncem léta mezi koncem července a začátkem srpna. V ideálním případě se sklizeň provádí shora dolů, takže horní listy by se měly sbírat jako první. Nedodržení této rady s největší pravděpodobností povede k opětovnému rozkvětu, což zabrání rozvoji nových výhonků. Semena se obvykle sklízejí krátce před úplným dozráním. Nejlepší čas na sklizeň semen je brzy ráno. Zbytek dne by měla sklizená semena uschnout na papíře. V průběhu tohoto dne se semínka sama oddělí a mohou dozrát v suchém bavlněném sáčku až do konce.

semínka koriandru

Pokud chcete semínka koriandru sklízet cíleně, můžete v dubnu začít pěstovat rostliny v interiéru. Pokud pak budete chtít sazenice vysadit venku, zvolte dosti slunné, před větrem chráněné a teplé stanoviště. Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by pro tento účel měla být asi 20 cm.

Až na občasné hackování odstranění plevele a rostliny koriandru nekladou žádné další požadavky na kypření půdy. Bylina s bohatě větvenými výhony doroste do výšky asi 70 až 90 cm a v letním období se objeví jednotlivé, bílé až světle růžové květní pupeny. Z těchto květů se pak vyvinou semena koriandru. Mají dostatek esenciálního oleje. Když semena zhnědnou, je čas na sklizeň. Ani zde byste neměli váhat, jinak semínka vypadnou.

Doba sklizně je obvykle v srpnu až září:

• Odřízl jsi semínka
• poté jej zavěste, aby uschnul nebo
• semena se nechají dozrát na suchém místě ve vzdušném bavlněném sáčku.

Nemoci

Jednou z nejčastějších chorob rostliny koriandru je pupečníkový oblak resp pupečníkový oheň. To je způsobeno houbou, která způsobuje vážné vadnutí listů a nakonec zabije rostlinu. Zejména pokud jde o zabránění vzniku kuželovitých mraků, je velmi důležité udržovat vlhkost, která není příliš vysoká, protože to značně podporuje tvorbu plísní. Vzhledem k tomu, že v současné době neexistuje žádný známý protijed na houbu, měly by být všechny infikované rostliny okamžitě a úplně odstraněny. V následujícím roce by měla být za všech okolností vytvořena nová zemina, aby se plísně znovu netvořily. Vážnou hrozbou pro rostlinu je samozřejmě i padlí. Je také důležité zajistit, aby byla půda mírně vlhká. V lepším případě by se nemělo zalévat večer, jinak zůstane půda přes noc velmi vlhká a podpoří padlí. Pokud by se přesto padlí objevilo, lze jej ošetřit...

• prášek na pečení
• čisticí prostředek
• stolní olej
• Voda

… vytvořte účinný sprej proti plísním.

Často kladené otázky

Co stojí za to vědět o koriandru ve zkratce

Rostlina

• Kdo chce použít čerstvé listy koriandru a menší hodnotu na semena rostliny koření klade, je nejlepší si ji vypěstovat sami ze semínek nebo vysadit mladé rostlinky z dobře vytříděných školka.
• Od poloviny května, po prohřátí půdy, lze semena vysévat. Již lze vypočítat rozestup rostlin asi 5 cm. Mladé rostlinky můžete oddělit i později.
• Koriandr vysazený venku vyklíčí asi po 3 týdnech. Protože každá obsahuje 2 semena, mohou z jednoho zrnka vyrůst i 2 sazenice. Menší a slabší sazenice je třeba odstranit.
• Rostliny koriandru lze pěstovat i dříve v chráněném domě nebo vysévat do květináčů. Poté se doba klíčení zkrátí na 2 týdny.

S přesazením do volné zahrady byste neměli čekat příliš dlouho. Mladá rostlina koriandru může reagovat citlivě kvůli rychlým a poměrně dlouhým kořenům. Pokud chcete pěstovat koriandr v květináči, měli byste nejprve smíchat bylinkovou zeminu s trochou písku. Později je vhodné umístit květináče s bylinkami na balkon nebo terasu, protože koriandr silně a kysele voní.

• Mladé rostliny by neměly vyschnout. Velmi slunná místa mohou vyžadovat další stín.
• Pokud jsou rostliny větší, snesou i sušší fáze.
• Zamokření je pro ně otrava – bez ohledu na to, zda se pěstují venku nebo v květináčích.

použití

• Bylinu i semena koriandru lze použít k dochucení polévek, masových a rybích pokrmů, salátů, zelí a kysaného zelí.
• Koriandr je navíc klasickou složkou perníkového a chlebového koření i indického kari směsi.
• Čerstvé listy mají citrusové aroma a tradičně obohacují nejen indická jídla, ale i klasickou arabskou, mexickou a čínskou kuchyni.
• Koriandrové semínko má zklidňující a hojivé vlastnosti proti nadýmání a plynatosti. Ve směsi s kardamomem a kmín dostanete uklidňující čaj na trávení.
• Dekorativní hodnota krásných koriandrových deštníků v zahradním záhonu i v kytici by neměla zůstat bez zmínky. Ne každý však miluje kyselou vůni koriandru.

Přečtěte si více o zahradních bylinkách