Pampeliška a její květy, které všichni známe z dětství jako pampeliška, je rostlina, která má mnohostranné využití jak v kuchyni, tak pro vnější použití umět. Článek vysvětluje vlastnosti květů pampelišky a jak je lze použít.
Ve zkratce
- Pampelišky mají žluté pseudokvěty s mnoha paprskovitými kvítky
- Květy se otevírají na světle, zavírají ve tmě, vlhké a suché
- Z pampelišky lze připravit čaj nebo med
- K ochucení jídla použijte sušené květy
- existují účinné způsoby přípravy květů pro vnější použití na kůži
Obsah
- vlastnosti
- možná použití
- sušení květin
- obličejové tonikum
- Miláček
- olej na pleť
- salát
- vyrobit sirup
- připravit čaj
- Často kladené otázky
vlastnosti
Ve kterém pampeliška (Taraxacum) je výrazný plevel, jehož světlé květy jsou snadno rozpoznatelné. Nejen květy zde rozeznávají vlastnosti, ale také listy a stonek:
- Máslově žluté květy
- falešné květy
- talířovitý pohár
- sestává z mnoha malých paprskovitých kvítků
- a asi 40 listenů, které vyčnívají ven
- Květiny se otevírají světlem
- jsou zavřené v noci, když prší a když je sucho
- každá květina sedí na dutém stonku
- Květiny měří tři až pět centimetrů
Doba květu pampelišky je od dubna do června nebo července. V pozdním létě může dojít k dalšímu kvetení, které je však slabší a v závislosti na klimatické oblasti trvá až do října.
možná použití
Květy a listy pampelišky můžete využít mnoha způsoby. Při sklizni dbejte na to, aby byly listy sklizeny před květem. To by mělo být provedeno v dubnu až květnu. Květy se sklízejí v létě až koncem léta a kořeny na podzim.
sušení květin
Pokud si květy pampelišky po sklizni nasušíte, můžete je použít do mnoha pokrmů v kuchyni. Zdravé hořčiny obsažené v květech se uplatní i při pozdějším použití. Sušené květy tak můžete později použít jako koření do různých polévek či jiných pokrmů:
- používejte pouze plně otevřené květy
- rozetřete na plech do trouby
- sušit na mírném ohni
- případně použijte dehydratátor
- lze také sušit na vzduchu
- Chcete-li to provést, zavěste se hlavou dolů za rukojeť
- několik stonků lze volně kombinovat
- skladujte ve vzduchotěsných sklenicích nebo plechovkách
Čím jsou květy starší, tím více hořkých látek mohou obsahovat. Je proto vhodné vždy mladé, čerstvě otevřené květy použít pro použití v kuchyni, sušené i čerstvé.
obličejové tonikum
Z čerstvých květů pampelišky si můžete vyrobit čistící a pečující pleťové tonikum. Za tímto účelem se na dvě hrsti květů nalije 250 ml vroucí vody. Asi po deseti minutách lze vodu scedit a po vychladnutí nanést na obličej. Květiny napadané při tomto procesu lze také použít jako pleťovou masku.
Miláček
Med lze získat z čerstvých květů pampelišky bez včel.
Metoda:
- sbírat květiny
- stačí asi tři hrsti
- Vařte s litrem vody 20 minut
- po vychladnutí nechte asi 12 hodin odstát
- síto
- do vývaru přidejte kilogram cukru
- přidejte také šťávu z jednoho citronu a nastrouhanou kůru
- Znovu vařte, dokud nevznikne velmi hustá hmota
Tuto hmotu poté plníme do připravených a čistých sklenic a pevně uzavřeme.
Aby se sklenice dobře uzavřela, je vhodné ji po naplnění nasadit na víčko a nechat obsah vychladnout.
olej na pleť
Z květů lze vyrobit i olej pro vláčnou pokožku. K tomu se používají sušené květiny:
- "Suché květiny", jak je popsáno v bodě
- Po zaschnutí vložte do vzduchotěsné nádoby se širokým hrdlem
- Dobře se k tomu hodí zavařovací sklenice Mason
- Nalijte na něj požadovaný rostlinný olej
- všechny květiny musí být pokryty olejem
- nádobu dobře uzavřete
- otevřete každé tři až čtyři dny a odstraňte kondenzaci
- po každém uzavření dobře protřepejte
- umístěte na teplé místo chráněné před světlem
Po čtyřech až šesti týdnech se z květů uvolní účinné látky a přes síto se z květů oddělí olej. Hotový olej by měl být skladován v tmavé lahvičce na chladném místě chráněném před světlem pro delší trvanlivost.
Pro olejový extrakt jsou zvláště vhodné olivový, mandlový, jojobový a jednoduchý slunečnicový olej.
salát
Už se ví, že z listů pampelišky se dá připravit chutný a zdravý salát. Žluté květy pampelišky se ale dají použít i do salátů:
- Na hotový salát posypte květy
- Květiny kvůli tomu nerozdělujte
- vypadá dekorativněji
- nejen pampeliškový salát
- hlávkový salát nebo jiné saláty jsou také obohaceny
- také velmi chutné s rukolou
Kořeny rostliny jsou také velmi dobré v salátu z divokých bylin.
vyrobit sirup
Květy pampelišky se hodí i k výrobě sirupu. Tu lze později použít v kuchyni k dochucení omáček nebo naplnit vodou jako domácí limonádu:
- použít čerstvé květiny
- asi 100 g
- Vařte 375 ml vody
- Svařte a ve vodě rozpusťte 500 g sirupového cukru
- vznikne čirý roztok
- Horkým roztokem nalijte květiny
- nechte cca 48 hodin
- poté sceďte a vařte další tři minuty
- pak naplňte lahve
Pokud se květy používají čerstvé, je vhodné je vždy předem pečlivě omýt pod tekoucí vodou Zvláště pokud použitá pampeliška nepochází z vaší vlastní zahrady, ale byla nalezena na cestách nebo na polích.
připravit čaj
Z čerstvých květů se dá připravit i chutný a především velmi zdravý čaj, který může podpořit žluč a játra.
Pokyny:
- dva trsy květin
- zalijte vroucí vodou
- použijte 250 ml na šálek
- nechte deset minut
- pak sceďte
Vzhledem k tomu, že kořeny pampelišky jsou také pro Příprava čaje vhodné, používají se i zde.
Často kladené otázky
Na rozdíl od mnoha jiných rostlin není mléčná míza ve stonku pampelišky nebezpečná. Nadměrná konzumace stonků však může způsobit nevolnost a bolesti břicha. Může za to taraxacin obsažený v mléce. Při sklizni rostlin je tedy jen pro citlivých lidí Je vhodné vždy nosit rukavice, aby se šťáva nedostala do kontaktu s pokožkou, což by mohlo způsobit nepříjemnou vyrážku.
Na rozdíl od stonku nejsou v květech žádné obsahují toxiny. Květiny jsou naopak velmi zdravé, protože obsahují mnoho minerálů a vitamínů, které jsou pro lidský organismus důležité.
Zmrazování květů pampelišky se nedoporučuje. Mnoho malých okvětních lístků způsobuje jejich slepení, když zmrznou. Jakmile se rozmrazí, stanou se kašovitými a již nejsou přitažlivé pro použití v kuchyni.
