Na podzim jablka dozrávají a obvykle ve velkém množství. Není pak možné sníst nebo použít všechny najednou, i když je to jen jedna jabloň na zahradě. Článek vysvětluje, jak jablka správně delší dobu skladovat.
Do té míry
- Ideální je tmavá místnost, jako je sklep, půda nebo garáž
- Skladujte ovoce vedle sebe, aniž byste se ho dotýkali
- nízká teplota
- vysoká vlhkost
- dostatečné větrání v místnosti
Obsah
- Vhodné odrůdy jablek
- Ideální skladovací místa
- Vhodná doba sběru
- Opatrně sbírejte jablka
- Uložit
- Další tipy pro ideální skladování
- Často kladené otázky
Vhodné odrůdy jablek
Existují Odrůdy jablek, které lze skladovat obzvláště dobře a dlouho, zatímco jiné lze skladovat pouze několik týdnů. Mezi odrůdy, které jsou vhodné pro skladování, patří:
- Baerburn
- Berlepsch
- Boskoop
- Elstar
- Gala
- Idared
- Jonagold
- Pinová
- Rubinette
- Topas
Naše poznámka: Letní odrůdy, které lze sklízet dříve, např. Gravensteiner nebo čiré jablko, nejsou tak vhodné ke skladování.
Ideální skladovací místa
Pokud hledáte ideální úložný prostor, pak je v něm potřeba především chlad a tma. Ideální teplota je zde 4° Celsia. Pro skladování jablek rozhodně nejsou vhodné kotelny. Kromě toho by místnost měla mít dobré větrání, protože v místnostech, které jsou příliš suché, by měla být vysoká vlhkost
zvlhčovač může být dosažen:- chladný suterén
- garáž
- Kůlna
- Na zahradě zřídit zemní sklep
- nevytápěný zahradní domek
- zatemněný skleník
upozornění: I když se jablka musí skladovat na chladném místě, měla by být v zimě chráněna před mrazem. Pokud není zaručeno, že zvolená skladovací místnost zůstane bez mrazu, je třeba ovoce dodatečně zakrýt.
Vhodná doba sběru
Ve kterém Čas vybírání U různých druhů jablek je třeba rozlišovat, kdy jsou připravena ke konzumaci a kdy jsou připravena ke sklizni. Letní jablka takto dozrávají na stromě a mohou se pak rovnou jíst. Pozdní odrůdy jablek, které jsou vhodné ke skladování, se sklízejí, když jsou připraveny ke sklizni, a pak se obvykle musí několik týdnů skladovat, než jsou připraveny ke konzumaci:
- mezi polovinou září a začátkem října
- Zralost se pozná podle hnědých semen
- Jablko lze při zkroucení z větve snadno odstranit
- Vyberte si mírný a suchý den
Opatrně sbírejte jablka
Ovoce, které je na stromě ještě zdravé, se může při sklizni poškodit a pak již není vhodné ke skladování. Proto byste měli každé jablko sbírat jednotlivě a pečlivě je umístit do sběrné nádoby. Pokud se plody během sklizně pohmoždí, nelze je dále skladovat, protože to může vést k hnilobě. Měli byste také dávat pozor, abyste nenaskládali příliš mnoho jablek do jedné nádoby, protože to způsobí přílišný tlak na spodní vrstvu.
Uložit
Po sklizni jablek je před uskladněním musíte roztřídit. Ujistěte se, že plody jsou zdravé a bez otlaků. Pozor byste si měli dávat i na možné stopy po vpichu od hmyzu. Skladování se pak provádí následovně:
- Skladujte ideálně na dřevěných deskách
- zakrýt novinami
- Jablka vrstvíme vždy vedle sebe
- stopkou dolů
- ujistěte se, že je dostatečná vzdálenost
- Pro druhou vrstvu použijte vlnitou lepenku
upozornění: Pokud jsou jablka správně skladována, budete mít část jejich plodů po celou zimu. Skladování vhodných odrůd jablek je možné až šest měsíců, při splnění ideálních podmínek i déle.
Další tipy pro ideální skladování
Aby vám jablka vydržela ve skladu po celou zimu a také v lednu a Pokud jsou jedlé ještě v únoru, neměli byste plody jen tak odkládat a pak sem zapomenout. Po celou dobu skladování byste měli jablka vždy sledovat, abyste v případě potřeby mohli rychle jednat:
- Skladujte vždy odděleně podle typu
- Doba použitelnosti se výrazně liší
- Zapište si dobu skladování na každou krabici nebo polici
- Všimněte si také doby zrání během skladování
- se také liší odrůda od odrůdy
- Při sběru sbírejte ideálně přímo do přepravek na jablka
- Zpočátku zkontrolujte ložiska jednou týdně
- Hnijící ovoce vždy ihned odstraňte
- Proti myším se chraňte drátěnými sítěmi
Náš tip: Pokud použijete přepravky na jablka nebo regály na jablka dostupné u specializovaných prodejců, můžete ovoce obzvláště pohodlně skladovat a také je naskládat vysoko do přepravek.
Často kladené otázky
Letní odrůdy, jak bylo zmíněno, nelze dlouhodobě skladovat. Tato jablka byste měli sbírat pouze pro přímou spotřebu nebo je kupovat komerčně. Pokud je úroda větší, můžete jablka, která se sklízejí především koncem léta, na pár dní skladovat v lednici. Jakmile mají tmavé skvrny, musíte zbytek použít nebo je zcela zlikvidovat.
Pokud nemáte pro svá podzimní jablka jiný vhodný prostor, lze je uložit i do lednice. I při tomto způsobu skladování zůstávají plody jedlé a jedlé až tři měsíce. Na spoustu ovoce však lednice většinou nestačí. A k jablkům byste do lednice neměli dávat i další zeleninu a ovoce.
To se nedoporučuje brambory a jablka, která mají být uložena společně v jedné místnosti. Protože jablka vypouštějí etylen. Jedná se o zrající plyn, který se šíří i na jiné ovoce a zeleninu. Pokud jsou brambory ve stejné místnosti nebo dokonce v těsné blízkosti jablek, budou stimulovány ke zrání. Brambory většinou vlivem plynu naklíčí a pak již nejsou použitelné pro další skladování.
Zemní sklepy jsou například vytvořeny se suchou kamennou zdí a rostlinami. Chcete-li to mít jednodušší, dřevěnou stavebnici seženete také u dobře zásobeného specializovaného prodejce nebo online. V ideálním případě jsou tyto sklepy vybudovány ve svahu, protože to usnadňuje vstup. Výhodou je, že je zde vždy příjemný chládek a tyto sklepy jsou ideální pro skladování různých druhů zeleniny a ovoce.
