Jabloň 'Braeburn': informace o chuti a sklizni

'Braeburn' je klasika, která je již více než 20 let jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek v Německu a je známá pro své charakteristické aroma a možnosti přípravy. Pokud máte na zahradě jabloň této odrůdy, určitě vás zajímá doba každoroční sklizně, abyste si její chuť mohli konečně vychutnat. Vedle 'Royal Gala' se odrůda z Nového Zélandu přesně trefuje do vkusu německých fajnšmekrů.

chuť

„Braeburn“ je jablko, jehož aroma se často popisuje jedním slovem: komplexní. Aroma v sobě spojuje několik vlastností, díky kterým je jablko v Německu tak oblíbenou odrůdou. Vyvážený charakter je následující:

• Bonbón
• hořký
• šťavnatý
• osvěžující
• jemná kyselost

Pro chuť odrůdy hovoří kombinace sladkých a kyselých akcentů s nízkým obsahem kyselin. Nakyslý podtón dokonale ladí s intenzivní sladkostí a nese se osvěžující šťávou z jablka. Dužnina jablek 'Braeburn' je ve srovnání s jinými odrůdami poměrně tvrdá a má dobrý říz. Mnoho lidí by to popsalo jako ostré. Zatímco jíte jablko, můžete slyšet zvláštní poznámky:

• růže
• švestky
• nějaký fenykl

Ano, jablečné příchutě se dají popsat podobně jako víno nebo parfém, což vám dá ještě lepší představu o tom, jak bude tato odrůda chutnat. Dalším typickým znakem odrůdy je mírná svíravost, tedy mírně drsný pocit na jazyku. To je vyvoláno akcenty koláče, když je stolní jablko konzumováno čerstvé.

spropitné: Nekonzumujte odrůdu jablka, pokud jste alergičtí na jablka. Novozélandský výtvor je jednou z odrůd, která má nejhorší vliv na alergiky, a proto je třeba se jí vyhnout.

sklizeň

čas

Pokud máte na zahradě jabloň této odrůdy nebo uvažujete o pořízení stromu Breaburn, pravděpodobně vás zajímá, kdy můžete sklízet plody. Sklizeň jablek se u jednotlivých odrůd velmi liší, a proto musíte vědět, kdy tomu tak je u 'Braeburn', abyste měli velmi přesný přehled o stupni zralosti. Toto je a klasická podzimní odrůdakvůli nižším teplotám v Německu od poloviny října lze sklízet. Jabloň preferuje středomořské klima, a proto dozrává nejdříve v jihozápadních vinařských oblastech Německa. Sklizeň je zde možná již začátkem října.

spropitné: Jablka 'Braeburn' patří mezi odrůdy s nejvyšším obsahem vitaminu C. Ty mají obsah vitaminu C 24 miligramů na 100 gramů, což je téměř dvojnásobek oproti jiným odrůdám.

Tipy na sklizeň

Sklizeň jablek není jen závěrem úspěšného roku z hlediska péče o jablka Stromy, ale uleví vegetaci, která se pak plně připraví na zimní odpočinek umět. Sklizeň jablek je stejně snadná jako u jiných exemplářů.

1. Se sklizní jablek to moc nezdržujte. Pokud plody po dozrání příliš dlouho visí, zhnědnou, ztratí pevnost a jsou ještě náchylnější k červům a divoké potravě. Plody byste také neměli nechat dozrát příliš krátce, jinak budou nepoživatelné kyselé a často příliš tuhé na to, abyste je mohli žvýkat uvolněně.

2. Zralá jablka poznáte podle toho, že volně visí na větvi. Vezměte jedno z jablek do ruky a opatrně jej otočte nahoru. Pokud se ovoce samo uvolní, aniž byste museli vynaložit velkou sílu, je připraveno ke sklizni.

3. Nenechte se zmást barvou. Pěkný odstín červené, jak je u odrůdy běžné, není zárukou zralého jablka.

4. Také se neorientujte podle neočekávaných srážek. Je známo, že jablka vrhají ovoce, když je příliš mnoho trénováno. Z toho důvodu máte každý rok na zemi pod jabloní příliš malé plody, které jsou nejedlé a znatelné jen s extrémně kyselým kopnutím v ústech. To je typické pro tzv. červnový podzim, kdy strom automaticky odmítá jablka kvůli nedostatečnému hnojení.

5. Kontrolujte své stromy 'Braeburn' denně nebo v pravidelných intervalech. Vzhledem k tomu, že jabloň nedozrává všechny plody přesně ve stejný den, můžete dokonce sklízet jen tři dny po sobě. Kvůli opožděné zralosti ovoce se musíte mít na pozoru po celou dobu sklizně.

úložný prostor

Po sklizni jablek je můžete snadno skladovat až do května a užívat si vůni po celou zimu. Odrůda má však jednu nevýhodu, pokud je delší dobu skladována v chladu: Ta Dužnina změkne a již po pár hodinách již není tak křupavá, jako když byla Sklizeň jablek. Přesto patří mezi jablka, která lze velmi snadno skladovat po dlouhou dobu.

Tip: Kvůli charakteristické chuti se jablka této odrůdy často používají k různým účelům. Jsou nejen příjemně ovocné v syrovém stavu, ale jsou také ideální pro použití do koláčů, pečiva, džusů, salátů a jako kompoty.