Sklizeň rakytníku: takhle to funguje! Kdy je nejlepší čas

Rakytník je jednou z vitamínových bomb mezi zdejšími bobulemi a každoročně se prezentuje zlatožlutými plody, na kterých si pochutnávají lidé i ptáci. Díky četným přísadám a velkému množství vitamínu C jsou extrémně oblíbené, ale sklizeň plodů je extrémně obtížná a často vede k frustraci, protože jsou tak měkké. Pro sklizeň je důležitý čas v rámci doby sklizně a způsob sklizně.

Nejlepší čas na sklizeň

Než začnete sklízet, musíte nejprve vědět, kdy jsou bobule rakytníku zralé a vhodné ke konzumaci. Hippophae rhamnoides je olivovník, jehož původní domov je v Nepálu a stále je preferován v Německu v podhůří Alp. Obzvláště důležitá je doba sklizně, která obvykle začíná v září a trvá do konce října. To však může být ovlivněno několika body.

• Odrůda: Odrůdy jako 'Hergo' a 'Sirola' dozrávají brzy a své bobule představují již v polovině srpna
• Umístění: čím optimálnější je umístění, tím dříve začíná období sklizně

Rakytník je možné nechat dozrát do ledna, záleží však na zdravotním stavu rostliny a povětrnostních podmínkách. Možnými důsledky příliš dlouhého zrání je žluklavá chuť a kvašení plodů, které je také činí nepoživatelnými. Následující body použijte jako vodítko pro určení správné doby sklizně, aby byly bobule rakytníku definitivně zralé.

• zkuste jednu z bobulí
• je-li jeho chuť nevýrazná nebo kyselá, není ještě dostatečně zralá
• chuť by měla být kyselá a ovocná
• barva by měla být zlatožlutá nebo oranžová
• povrch by měl být skelný
• znatelně měknou
• pokud jsou rozdrceny, vydávají uhrančivé aroma, charakteristické pro rakytník

Pomocí těchto bodů můžete snadno určit správný čas sklizně, i když byste měli být opatrní, abyste si při pokusu nepoškodili trny.

Spropitné: Nenechávejte si s dobou sklizně příliš času, protože na začátku sklizňové sezóny se o rakytníku dozvědí ptáci všeho druhu. Ti se pak ve velkých hejnech hrnou do keřů a mají radost z potravy bohaté na vitamíny, kterou našli.

Sklidit

Sklizeň rakytníku je často trochu obtížná. Je to dáno především obranným mechanismem rostliny a povahou bobulí. Na větvích se tvoří krátké výhonky, které svým tvarem připomínají trny a snadno pronikají kůží. Na druhou stranu bobule dozráváním velmi změknou a nezkušené ruce je rychle rozdrtí, protože je nelze snadno utrhnout. Na větvích jsou dost těsné a vyžadují určitou sílu, což často vede k rozdrcení.

Základním vybavením pro sklizeň je následující náčiní:

• pracovní rukavice
• oblečení s dlouhým rukávem

Ty usnadňují sběr bobulí a pomáhají předcházet zraněním. Trny možná nevypadají tak špatně, ale kvůli povaze trnů jsou bolestivé, protože mohou proniknout hluboko do masa. Jednoduše sbírat bobule jako u malin nebo angreštu není možné. Existují však některé metody, které jsou pro sklizeň vhodné a které jsou docela jednoduché, ale mohou vyžadovat trochu cviku.

Metody sklizně

Berry hřeben

Hřeben na bobule není pro majitele borůvkového keře žádnou novinkou. Toto zařízení je lopata, která má obvykle šikovnou rukojeť a má kovové hroty. Díky své vzdálenosti se ideálně hodí pro sklizeň zralých bobulí.

S hřebenem na bobule proveďte následující:

• rozprostřete pod rakytník velkou látku
• alternativně můžete použít velkou nádobu, která se vejde pod mnoho větví
• nyní vezměte hřeben na bobule do ruky
• opatrně ohněte jednu z větví svisle dolů
• nyní přejeďte hřebenem na bobule podél větve
• bobule se nyní jemně oloupou a spadnou do nádoby nebo na látku
• pokračujte, dokud nejsou sklizeny všechny bobule

Cena hřebenu na bobule se pohybuje mezi 10 a 20 eury, v závislosti na modelu a designu.

Odklepněte

Sekání je klasická metoda z oblasti Středozemního moře, která se používá hlavně u oliv. Tuto metodu lze použít pouze v případě, že již byly mrazy, aby bobule byly mírně ojíněné a v důsledku toho nebyly poškozeny. Nebojte se, rakytníku mráz neuškodí. K tomu zvolte velkou hůl, například koště a dále postupujte následovně.

• opět rozprostřete nádobu pod větve
• nyní začněte udeřit palicí do ovocných výhonků
• to dělejte, dokud všechny bobule neuvolní

Odizolování

Stripping je klasická metoda, která se používá na Baltském moři a jeho ostrovech. Používá se buď velmi brzy, nebo velmi pozdě v sezóně sklizně. Důvodem jsou listy, které na podzim opadávají a jinak by mohly skončit v bobulích. Chcete-li to provést, jednoduše si vyberte tlusté gumové rukavice a uchopte větev tam, kde začíná. Nyní ji opatrně setřete, ale dostatečnou silou, nejlépe v kbelíku.

Odřízněte a zmrazte

Jedná se o zcela novou metodu, při které se bobule zmrazí a poté setřesou. Chcete-li to provést, jednoduše odřízněte celé ovocné výhonky a vložte je na nějakou dobu do mrazáku, dokud zcela nezmrznou. Poté, co jsou bobule rakytníku zmrazené, jednoduše je nad nádobou protřepejte velkou silou. Ty se pak oloupou a žádné bobule se nerozdrtí ani nepoškodí.