Pěstování vlastního čaje: pěstujte rostlinu Camellia sinensis

Mnoho lidí zná čaj uvařený v šálku a mnoho milovníků rostlin drží Camellia sinensis, aniž by věděli, že je to ta pravá čajová rostlina. Pokud si chcete čaj vypěstovat sami, můžete to udělat v malém měřítku na parapetu nebo ve skleníku. Aby se čajovníky úspěšně pěstovaly, potřebují dobrou péči, protože špatné umístění nebo příliš vysoká teplota vede k nižším výnosům.

Vhodné odrůdy

Všechny čtyři odrůdy Camellia sinensis vyvinou listy, které můžete sklízet, sušit a vařit. Následující dva se však v posledních tisíciletích ukázaly jako obzvláště aromatické:

• Camellia sinensis var. sinensis (známý jako "čínský čaj"): světlá barva, lehké, jemné aroma
• Camellia sinensis var. assamica (známá jako "Assamtee"): tmavá barva, silné, intenzivní aroma

Ty se používají výhradně při komerčním pěstování čaje. Přestože existují čaje odrůd Dehungensis a Pubilimba, vůně u nich není tak výrazná. Využít je však můžete i v případě, že si chcete čajovníky vypěstovat sami. Péče o jednotlivé odrůdy se nijak neliší.

spropitné: Čaj se velmi vzácně připravuje z druhu Camellia japonica, který se v tuzemských zahradách vyskytuje mnohem častěji. Toto je jediný druh kromě Camellia sinensis a jejích odrůd, který umožňuje přitažlivost Aroma, ale je v poměru k chuti mnohem intenzivnější a má výrazně vyšší úroveň Obsah kofeinu.

Pěstování

Pěstování čajovníku není obtížné, pokud je vhodný prostor a teplota. Čajovníky si můžete vypěstovat ze semínek, která si můžete objednat buď online, nebo u specializovaných prodejců. Pokud jste hrdým majitelem čajovníku, můžete si semena jednoduše sbírat sami od srpna do října. Ty se nacházejí v plodech tobolky, které můžete z rostliny sesbírat, rozlomit a následně použít. Jakmile budete mít k dispozici semena, proveďte následující:

Krok za krokem k čajovně

1. čas

Čaj můžete pěstovat po celý rok. Vzhledem k tomu, že Camellia sinensis je ve střední Evropě chována pouze jako nádoba, lze ji pěstovat po celý rok.

2. Připravte semena

Skořápku semínek opatrně zdrsněte trochou brusného papíru. Ty se nyní musí na 24 hodin máčet ve vlažné vodě a poté je lze vysévat do jednotlivých květináčů. Jako substrát použijte klasický pěstební substrát a trochu rašeliny nebo propustnou zeminu s obsahem rašeliny.

3. setí

Naplňte květináče substrátem a dobře navlhčete. Ale nesmí být mokrý. Nyní zapíchněte semínka palec hluboko do navlhčeného substrátu.

4. Umístění

Nádoby jsou nyní umístěny na místě s trvalou teplotou 20°C až 25°C. Zvláště se doporučuje pokojový skleník. Případně můžete použít potravinářskou fólii, kterou natáhnete přes květináče.

5. klíčení

Během následujících 14 až 40 dnů v pravidelných intervalech větrejte skleník a květináče. Během této doby začnou semínka klíčit a vy budete o krok blíže k přípravě vlastního čaje.

6. Repot

Nyní chvíli počkejte, až budou sazenice dostatečně velké a silné. Poté se nalijí do čerstvých květináčů a umístí na své konečné místo ve vašem obytném prostoru.

spropitné: Pokud jste si zakoupili semínka a nemůžete je ihned použít, měli byste je skladovat na chladném místě při 4 °C v lednici. Ujistěte se, že semínka nejsou příliš mokrá, jinak zplesniví a znemožní pěstování.

péče

Ruční péče o čajovník je opravdu snadná, jelikož je velmi nenáročná na péči a při správném umístění záleží pouze na správném přidání vody. I přezimování je vcelku bezproblémové a pokud není příliš teplo a sucho, přečká rostlina chladné období bez problémů. Nejlepší ze všeho: Od dubna do listopadu je možné v určitých termínech sklízet aromatické čajové lístky.

Umístění

Pokud si chcete vařit čaj, rostlina věrná místu potřebuje ideální místo na parapetu a přes léto venku nebo ve skleníku. Je důležité, aby se s Camellia sinensis následně nehýbalo, ani se neotáčelo, protože jinak vlivem stresu opadává květy a listy. Charakteristiky místa jsou následující:

• Požadavky na světlo: světlé až částečně zastíněné
• žádné přímé slunce
• ne příliš teplé
• vysoká vlhkost
• chráněné před větrem

Čajovníky se do zahrady vozí již na jaře, protože venkovní prostor se stálým čerstvým vzduchem má pozitivní vliv na jejich růst. Pokud rostlinu umístíte pod sklo, například do skleníku, potřebuje dostatečný stín a nesmí jí být trvale horko.

Podklad

Jako substrát pro pěstování rostlin po vyklíčení je zapotřebí substrát s následujícími vlastnostmi:

• propustný
• výživný
• čerstvý
• bez vápna
• Hodnota pH: 4,5 - 5,5 (mírně kyselé)

Pro pěstování se osvědčila především klasická půda Rostliny v květináčích zjistil, že bez vápna vycházet spolu. Alternativně se doporučuje substrát vyrobený z následujících složek v poměru 1:1:1:

• Kompostová půda (bez vápna)
• Rašelina (kyselá)
• hrubá listová půda

Bez ohledu na to, který z nich si vyberete, propustnost se zvýší přidáním následujícího Drenážní prostředky vylepšeno:

• Expandovaná hlína
• Štěrk
• Štěrk (jemný)
• Proud lávy

Podkladu nemusíte věnovat větší pozornost.

spropitné: Pěstební médium Kokohum se etablovalo jako alternativa k vaření čaje. Vyrábí ji hlavně Neudorff a je ideální, pokud chcete pěstovat Camellia sinensis.

Repot

Pokud se váš čaj vyvíjí dobře, musíte jej přesadit každé dva roky před novým výhonkem v březnu. V každém případě je to nutné, když je země zcela zakořeněna. K tomu použijete stejný substrát, o něco větší květináč a na dně drenážní vrstvu ze štěrku. Zabráníte tak podmáčení. Čím je váš čaj starší, tím méně často jej musíte přesazovat.

střih

Prořezávání není u čaje nutné, pokud pravidelně sklízíte malé stromky. Pokud je však do vašeho bytu příliš velká, protože rostlina může být vysoká od jednoho do devíti metrů, vyplatí se řez. Ve většině případů je to nutné po čtyřech až pěti letech na jaře, protože rostlina od této doby začíná vyvíjet méně listů. Jednoduše zkraťte porost do požadované výšky ostrými, dezinfikovanými nůžkami. Také se trochu rozsviťte, abyste stimulovali růst.

zalít

Čajovníky potřebují jen malou zálivku, a to i v létě. Potřebujete však trvale vlhký substrát, který však nesmí být mokrý. Zaléváte pravidelně po celý rok bez ohledu na to, zda se rostlina přes letní měsíce zdržuje na zahradě nebo pouze na parapetu či v zimní zahradě. Nejlepší je zkontrolovat si jeden Test prstemzda je substrát suchý. Přebytečná voda v podšálku se po zalití vyhodí. Kromě toho byste měli pravidelně používat rozprašovač a stříkat čaj vodou s nízkým obsahem vápna, protože rostlina potřebuje trvale vysokou vlhkost. To je nutné i v zimě.

Oplodnit

Kamélie se hnojí od dubna do září, protože je tam v hlavní vegetační fázi. Použijte k tomu kvalitní, tekutý Hnojivo pro rododendrony, kterou podáváte prostřednictvím závlahové vody každé dva až tři týdny. Přes zimu nehnojte.

Přezimovat

Pokud jde o zimování, jediné, na čem skutečně záleží, je správné umístění. Jakmile se přiblíží první mráz, měli byste exempláře vrátit do domu venku a převézt je do jejich tradičního zimoviště. To by mělo mít následující vlastnosti:

• Teplota: 8 °C - 15 °C
• Vyvarujte se teplotám nad 15°C
• nižší teploty jsou krátkodobě tolerovány
• Jasný
• Chraňte před přímým sluncem

Vhodné jsou zejména zimní zahrady, nevytápěné místnosti jako je pokoj pro hosty a světlé chodby nebo schodiště, které mají dostatek světla. Rostlinu byste přes zimu neměli vystavovat vysokým teplotám, protože pak časem ztratí listy a zeslábne. Pokud je stále příliš sucho, následuje napadení škůdci, především skrz Pavoučí roztoči. Z prvních, nových výhonů koncem března nebo začátkem dubna pak můžete znovu přihnojit a rostlinu pomalu přivykat na zahradu.

Sklidit

Listy lze sklízet již v prvním roce, ale zvláště se to doporučuje ve druhém roce, protože čajovník je v tomto okamžiku již dostatečně silný. Čajové lístky lze sklízet ve čtyřech různých ročních obdobích, která jsou označena názvy, se kterými jste se mohli setkat při nákupu:

• První spláchnutí: začátek března - polovina dubna
• Mezi: začátek dubna - polovina května
• Druhé splachování: začátek května - konec června
• Podzim: začátek října - polovina listopadu

Čaje First flush jsou nejvyšší kvality. Podzimní bývají často méně voňavé. Sklizeň probíhá ve vybraném období v rytmu šesti až 14 dnů, pouhým uchopením dvou, nejlépe mladších, listů papíru současně třemi prsty a odlomit. Nůžky nejsou nutné. Na podzim sklízíte tobolkové plody svého čajovníku a můžete je pak použít k pěstování dalších rostlin.

Čajové lístky zpracujte

Po sklizni se listy musí určitým způsobem zpracovat, aby se daly použít jako čaj. Kroky v typickém pořadí jsou:

• vadnout
• válec
• kvasit
• suchý
• sedm
• seřazeno podle

Takto se vyrábí černý čaj. Zelený čaj je potřeba po zvadnutí krátce zahřát, aby se zabránilo fermentaci. Protože v tom je rozdíl mezi odrůdami – černý čaj je fermentovaný, zelený ne. Výroba bílého nebo oolongového čaje je opět jiná a velmi složitá.

Pro domácí použití většinou postačí nechat listy delší dobu sušit v dobře větrané místnosti nebo na slunci. Pak do košíku bambus naplňte a protřepejte. Aby se buněčné struktury listů mohly rozbít. Poté necháme kvasit v tmavé, dobře větrané místnosti. Barva se během kvašení výrazně mění a vždy můžete vyzkoušet pár lístků a rozhodnout se, jaký stupeň kvašení se vám zrovna líbí. Případně můžete nalámané listy nechat 1-3 dny „vypotit“ v igelitovém sáčku. Ty by však neměly plesnivět. Poté můžete listy usušit a váš čaj je hotový.

spropitné: Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete čerstvě sklizené čajové lístky krátce omýt pod čistou vodou a poté je konzumovat bez sušení. Navzdory své hořké chuti nejsou listy jedovaté a v čerstvém stavu obsahují extrémně mnoho antioxidantů, vitamínů a stopových prvků, které jsou prospěšné pro vaše zdraví dopad.