Kdy jsou třešně v sezóně?

Zahradní sezóna

V Německu kvetou třešně od dubna do května, přičemž přesné období závisí na regionu a klimatu. Strom kvete tři týdny. Větve třešní jsou pokryty květy asi o dva týdny dříve než u višní. V souladu s tím je hlavní sezóna třešní mezi červnem a červencem. Vzhledem k rozmanitosti odrůd jsou možné různé doby sklizně. Jádrové ovoce má mimo sezónu květen a srpen.

Třešňové týdny

Tento systém popisuje dobu sklizně odrůd třešní, přičemž týden zahrnuje 15 dní. Pochází od třešňového pomologa Truchseße von Wetzhausena, který stanovil doby zrání pro Německo jako závazné. 'Earliest of the Mark' je výchozí odrůdou pro sezónu třešní, která obvykle začíná na začátku května. Podle regionu a klimatických podmínek dozrají dříve nebo později první třešně.

Odrůdy třešní a jejich zralost:

• rané odrůdy (třešeň týden 1 až 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Früh' a 'Kaiserkirsche'
• střední odrůdy (třešeň 5. až 7. týden): 'Bopparder Hängige', 'Spanische vom Mittelrhein' a 'Demitzer Amarelle'
• pozdní odrůdy (třešeň týden 8 až 10): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' a 'Schöne von Chatenay'

Nabídka odrůd se stále více rozšiřuje. Nyní existují rané odrůdy, jejichž plná zralost nastává před sklizní referenční odrůdy. Takové kultivary jsou označeny informací, že dozrávají před prvním třešňovým týdnem. „Červený pozdní sběr“ je chrupavčitá třešeň, která je v současnosti považována za nejnovější třešeň sklizenou v Německu. Jejich zralost plodů sahá od desátého do dvanáctého třešňového týdne.

Tipy na sklizeň

Jakmile lze plod snadno oddělit od stonku, je plně zralý. Třešně se sbírají až ke konzumaci, protože se nejedná o klimatkerijské ovoce, a proto nedozrávají. Na rozdíl od jablek, hrušek nebo švestek dozrávají pecky na stromě rovnoměrně. Plody můžete sbírat po dobu jednoho až dvou týdnů, i když zralé exempláře by neměly viset příliš dlouho. Je důležité, abyste Sklízejte třešně ve správný čas.

Když pukají třešně

Jádrové ovoce je bohaté na rozpuštěné látky, jako jsou ovocné kyseliny a cukr. Dešťová voda naproti tomu obsahuje rozpuštěné minerály ve velmi nízkých koncentracích. Když se voda dostane do kontaktu s ovocem, koncentrace se vyrovná. Voda se vtáhne do dužiny, takže objem ovoce se výrazně zvětší. Tím se vnější kůže napne. Po dosažení bodu maximálního napětí se plášť roztrhne.