Znalost bylinek není přínosná jen pro kuchaře, turisté mohou jednu či druhou bylinku využít i jako pohotovostní medicínu. Pro poznání nejdůležitějších letních bylinek doporučujeme absolvovat bylinkovou, lesní a luční túru. Tajemství bylinek ale můžete poodhalit i sami s identifikační knížkou nebo pomocí aplikace v chytrém telefonu.
Sedm letních bylinek pro "zelenou omáčku"
Nejen, že „Frankfurtská zelená omáčka“ končí v Hesensku na talíři, jinde se podává také s bramborem ve slupce nebo hovězím masem. I když se receptury liší, slavný „Grie Soss“ by měl obsahovat následujících sedm bylin:
Dotek Středomoří ve vaší zahradě
Ale i staří Římané uměli ocenit salsu verde. Ale i dnes se z ingrediencí, jako je olivový olej, piniové oříšky, parmezán a čerstvá bazalka, během chvilky vykouzlí lahodné pesto. Říká se jim středomořské byliny. To se týká typických zástupců, jako je levandule (Lavandula angustifolia), rozmarýn (Rosmarinus officinalis), tymián (Thymus vulgaris) a pelyněk (Artemisia absintium). Hodí se k dochucení lehkých letních jídel nebo poskytnou nádech dovolené na vlastní zahradě.
Na poli i na chodbě
Oblíbeným letním bylinkám se ale nedaří jen na vaší vlastní zahrádce. Mnoho rostlin lze nalézt také na polích a loukách. Mezi nejvýznamnější letní bylinky patří jablečník obecný (Marrubium vulgare), Světlík (Euphrasia officinalis), heřmánek (Matricaria chamomilla), Pastýřská peněženka (Capsella bursa-pastoris) Svízel (Galium Verum), Měsíček (Calendula officinalis), Šťovík (Rumex acetosa), Ribwort (Plantago lanceolata), řebříček (Achillea millefoium) a ptačinec (Stellaria media). Všechny se používají ve vaření nebo bylinné medicíně. Co takhle třeba čerstvou polévku ze šťovíku nebo salát z pastýřské kapsičky popř Ptačinec? A kdo by to byl věděl, že žebrové duby mohou sloužit jako náplast pro turistu, který se zranil. K tomu se rozžvýká čerstvý list jitrocele, přiloží se na ránu a přikryje se neporušeným listem jitrocele.
Čaje z letních bylinek
Ať už se pije teplý nebo studený, domácí čaj z čerstvé máty (Mentha) je lahodný prostředek na uhašení žízně. Chuť tohoto přírodního nealkoholického nápoje lze završit troškou přirozeně zakalené jablečné šťávy. Květy levandule se ale hodí i do čajového nálevu. To se doporučuje, pokud máte problémy s usínáním nebo pokud máte problémy v horní části břicha. Čaj z tymiánu se používá při kašli a bronchitidě. Používá se k pití nebo kloktání při krčních onemocněních šalvějčaj k použití.
Závěr redakce
Příroda tedy pěstuje bylinky pro mnoho každodenních stížností. Před použitím bylinek je však důležité si jejich účinky nejprve prostudovat! Například brát pastýřskou peněženku v časném těhotenství je kontraindikováno, protože podporuje porod a přináší tak riziko předčasného porodu.
