Takto vydrží déle

Udělejte jablečný džus

Nejprve omyjte ovoce, jádro tohoto a všechna shnilá místa velkoryse odstraňte. Poté ovoce zvažte: dvě kila jablek tvoří asi jeden litr jablečné šťávy.

• Jablka nakrájíme na malé kousky a s trochou vody je povaříme, dokud nezměknou.
• Vše rozsekejte mixérem nebo tyčovým mixérem.
• Prolisujte jablečný protlak přes cedník, gázu nebo sáček s ořechovým mlékem.
• V případě potřeby přidejte podle chuti trochu cukru nebo citronové šťávy.

Alternativně můžete jablečnou šťávu připravit pomocí odšťavňovače. I k tomu je třeba plody důkladně omýt a vyříznout všechna poškozená místa. Protáhněte jablka zařízením a shromážděte jablečnou šťávu.

Zmrazte jablečnou šťávu

Čerstvá šťáva se totiž musí vychladit a i tak ji lze uchovat jen několik dní pak může být zachována. Zmrazení je dobrý nápad, protože k tomu nemusíte jablečný džus sterilizovat. To znamená, že všechny vitamíny a minerály zůstanou zachovány.

• Ihned po odšťavnění nalijte šťávu do velmi pevných mrazicích sáčků. Plnění je snazší, pokud sáčky umístíte do vysoké pevné nádoby, jako je konvice na kávu nebo čaj.
• Dobře se hodí i výrobníky ledových kostek nebo sáčky na led. Takto zmrazenou šťávu lze snadno po částech odebírat.
• Nádoby na mateřské mléko jsou ideální pro zmrazení šťáv. Jsou nezávadné pro potraviny, neobsahují škodlivé látky a jsou vhodné ke zmrazení. Jsou také elastické, což je výhoda, protože se kapalina při zamrzání roztahuje.
• Pokud chcete zmrazit velké množství šťávy, plastové dózy jsou velmi praktické. Obdélníkový tvar umožňuje jejich snadné stohování, takže prostor v mrazničce je optimálně využit.
• Jednoduše vložte kostky do skla, aby se rozmrazily. Vzhledem k tomu, že vlastnoručně vyrobený jablečný džus má mnohem intenzivnější aroma než mnoho jiných džusů, které si koupíte, můžete jej velmi dobře naředit minerální vodou a připravit tak lahodný střik.
• Větší množství rozmrazujte zvlášť šetrně v lednici.