Je keřová bazalka jedlá?
Ano, keřová bazalka je také jedlá. Rostlina pocházející z tropické Afriky a Asie má ve svých částech typické aroma bazalky.
také číst
- Keřová bazalka – jsou jedlé i její květy?
- Sklizeň keřové bazalky – tak z ní vytěžíte maximum!
- Keřová bazalka – dopřejte jí tuto péči!
Malé papírky nečekaně bodují intenzivní chutí. V tomto ohledu nabízejí více, než jsme zvyklí z jiných druhů bazalky. Proto by se nezkušený kuchař měl při jejich dávkování dopracovat k optimálnímu množství kousek po kousku.
Použití v kuchyni
Zelené listy jsou v kuchyni univerzální. Je to zejména italské kulinářské umění, které se bez této bylinky neobejde. Listy lze konzumovat vařené nebo syrové. Oni jsou:
- skvělé koření do omáček na těstoviny
- ideální jako hlavní přísada do zeleného pesta
- obohacení salátů a předkrmů
- zdravá přísada do smoothies
- se svou chutí hodí i do dezertů
- lahodný jako léčivý čaj
Nejlépe čerstvě utržené
Nejlépe chutnají čerstvě natrhané listy. Je tedy dobře, že si keřovou bazalku můžete užívat po celý rok sklidit mít dovoleno. V zimě porost klesá, pak samozřejmě můžete mít výhonů méně střih.
Nepřekonatelnou překážkou při sklizni by mohl být mráz, keřová bazalka totiž ano ne otužilý. Pouze pokud máte růst přezimovat v domě může, bude trvalka pobyt.
Tipy
Místo trhání listů vždy odřezávejte celé výhony. Holé stonky opět spolehlivě neraší.
Zachovejte bazalku
Keřová bazalka zůstává jedlá i po usušení. Dá se také zmrazit asi na 12 měsíců. Oba způsoby jsou dobré pro uchování přebytků plodin na později.
Květiny jsou také jedlé
Keřová bazalka se tvoří od května Květiny, které jsou jedlé. Jejich chuť je však lehce nahořklá a není pro každého. Díky zářivým barvám a atraktivnímu tvaru jsou vždy krásnou ozdobou mnoha pokrmů.
Takto sklidíte ještě více jedlé zeleniny
K optimální péči zahrnuje také pravidelné řezání. To nejen udržuje rostlinu vitální, ale také zvyšuje potenciální sklizeň. Všechny nové výhonky zaštipujte, aby se bazalka keřovitě rozvětvila.
Pokud nechcete používat květiny, pořiďte si je brzy odříznout. Pokud se nechají plně vykvést, na výhonech se nové listy neobjeví.