Sadbové brambory: staré odrůdy + návod na vlastní výsadbu a pěstování

Brambory se zřídka vyskytují v supermarketech nebo na týdenních trzích v široké škále tvarů, barev a chutí. Zejména staré odrůdy brambor nabízejí mnoho rozmanitosti a především zajímavé chuťové zážitky. Máslové, krémové, ořechové - v modrofialové nebo i s pruhem v dužině, to jsou melíry na talíři. A překvapivě snadno vyrůst se správnými znalostmi.

Staré odrůdy

Z ekonomických důvodů byl výběr v obchodě omezen na několik druhů brambor. Najdete zde především odrůdy, které jsou obzvláště produktivní a nenáročné na pěstování. To je pochopitelné, ale z dlouhodobého hlediska také nudné. Pokud chcete do postele a na talíř vnést trochu více rozmanitosti, měli byste se poohlédnout po starých odrůdách brambor. Stále dostupné a nejen barevně zajímavé jsou mimo jiné:

• Edzell Blue s modrou slupkou a bílým masem, vařený lehce pomoučně a ideální na bramborovou kaši
• Shetland Black žlutá dužnina a fialový prsten v ní, smetanově-máslové chuti
• Roseval má lehce červené zrno a obzvláště jemnou chuť, ideální pro pečené brambory
• Bamberské croissanty jsou podlouhlé a mají obzvláště kořenitou vůni, ideální zejména do bramborového salátu
• Sharon Blue jsou zvenku i zevnitř voskové a modrofialové
• Hermannova modř je výrazná v barvě i chuti
• Ackersegen je máslový, krémový a pikantní zároveň
• Highland Burgundy Red je stará, ale skutečná exotika, protože je červená zevnitř i zvenčí a také extrémně všestranná

Umístění

Bramborům se daří pod zemí, ale zelené části rostliny potřebují ještě dostatek světla. Ideální je proto slunné místo. Pokud není sluneční světlo, chybí fotosyntéza, což znamená, že tvorba škrobu je nízká a zásobní orgány - tedy brambory - zůstávají spíše malé. Plné polední slunce na jižní straně není nutné, ale také by nemělo být tmavší než světlý stín.

Podklad

Bramborům se může dařit v chudých, ale i na živiny bohatých půdách – lepších výnosů však lze dosáhnout se substrátem bohatým na živiny. Pro obohacení se doporučuje hnůj a zralý kompost. Optimální substrát pro pěstování brambor by navíc měl splňovat následující body:

• Snadné moderování
• Hluboký
• Není náchylný ke kompresi
• Vlhký, ale ne mokrý a není náchylný k zamokření
• Nejlépe obohacené přírodními hnojivy

příprava

Při přípravě na pěstování vlastních brambor – ať už patří ke staré nebo nové odrůdě, jsou rozhodující dva kroky. Jednak příprava záhonu a jednak použití správně vypěstovaných brambor. Pro záhon a substrát je důležité hluboké rytí a obohacování hnojem a kompostem. Nejlepší je to udělat na podzim, než začnete pěstovat.
Tímto způsobem se mohou živiny usazovat a být zpracovávány a distribuovány obyvateli půdy. Brambory lze pěstovat i bez těchto opatření, ale výnos je pak nižší a zvyšuje se náchylnost k chorobám, škůdcům a chybám v péči.
Pro brambory je důležité, aby již vyklíčily. I když je opět možné pěstovat sadbové brambory bez předklíčení, stávající zelené výhonky je zkracují Čas do sklizně a také činí brambory méně náchylnými k chorobám, jako jsou tzv Pozdní plíseň.

Preferuji

Aby sadbové brambory vyklíčily, jsou rozhodující následující faktory:

1. Čtyři až šest by mělo být naplánováno na předání.

2. Sadba brambor potřebuje teploty mezi 10 a 15 °C a světlou místnost.

3. V prostoru a mezi bramborami je třeba dbát na nízkou vlhkost. Není to nezbytně nutné, ale vysoká vlhkost zvyšuje riziko vzniku plísní.

4. Kontroly by měly být prováděny alespoň jednou týdně, aby bylo možné včas rozpoznat plíseň a hnilobu a bylo možné infikované brambory vytřídit.

Výsadba

Pěstování brambor může začít mezi dubnem a květnem, v závislosti na regionu. Důležitá je teplota podlahy 9 °C. V takovém případě jsou vyžadovány kroky v následujících pokynech:

1. Půda se opět nakypří a nahrnou náspy o šířce asi 60 centimetrů. V těch se půda snadněji prohřeje. Navíc se zjednoduší sklizeň.

2. V hrázích se dělají drážky hluboké osm až deset centimetrů. Alternativně lze z této hloubky vylisovat otvory pro rostliny.

3. Sadbové brambory nyní vložíme do země ve vzdálenosti asi 30 centimetrů a zasypeme substrátem.

4. Na hráze se kolem dokola lehce poklepává rukama, aby nedocházelo k erozi půdy při dešti nebo zalévání.

5. Substrát se navlhčí.

zalít

Brambory mají rády vlhký substrát, ale ne přemokřené. Voda se tedy vylévá pouze v případě potřeby, když je země suchá nebo dlouho bez srážek. Je třeba dávat pozor, zejména na začátku, abychom zálivkou nesmyli zeminu z hrází.

Oplodnit

Pokud byla půda pro pěstování brambor připravena koňským hnojem a kompostem, je pozdější námaha na hnojení velmi malá. Asi čtyři týdny po vysazení brambor lze do povrchu substrátu snadno zapracovat trochu více kompostu nebo hnoje nebo hoblin.
Spropitné: Aby bylo možné cíleně hnojit, může být užitečné provést rozbor půdy.

Nahromadit

Jakmile nadzemní zelené výhonky sadbových brambor dosáhnou výšky asi 25 centimetrů, je čas je naskládat. Další zemina se shrabuje a nasouvá na hráze, až ze substrátu vyčnívají jen asi deseticentimetrové výhony.
Toto udržovací opatření je důležité, aby hlízy brambor nebyly vystaveny slunečnímu záření. Protože toto záření je činí zelenými a mírně jedovatými. Obvykle to nemusí být provedeno více než jednou nebo dvakrát, aby bylo připraveno ke sklizni.

Pěstování bez zahrady

Je zcela možné pěstovat brambory bez záhonu. K tomu se dobře hodí velké pytle nebo igelitové pytle. Sadbové brambory se vloží do sáčků s trochou substrátu a okraje se srolují, aby zelené výhonky dostaly dostatek slunce a tepla. Čím výše výhonky rostou, tím více substrátu je zavedeno.
Je vhodné promíchat již promíchanou zeminu se zralým kompostem nebo malým množstvím hnoje, aby bylo možné navršení a hnojení provést v jednom kroku. Při zálivce je třeba dávat velký pozor, aby nedošlo k přemokření.

sklizeň

Brambory jsou připraveny ke sklizni, když rostliny kvetou. To naznačuje, že se již vytvořily malé hlízy, které lze sklízet a konzumovat jako baby brambory. Zpravidla se však brambory sklízejí, až když zelené výhonky zavadnou a uschnou. Hlízy opatrně vydlabeme, například vidličkou na rostliny.

úložný prostor

Středně suché, chladné, vzdušné a tmavé – to je ideální způsob skladování brambor. Aby nevznikla hniloba nebo plíseň, měly by být brambory co nejsušší Sklizené počasí a sušení několik hodin na vzduchu a na slunci před uskladněním mít dovoleno. Poškozené nebo zbarvené hlízy se vytřídí.

Nemoci, škůdci a typické chyby v péči

Pozdní plíseň a mandelinka bramborová jsou typickými problémy při pěstování brambor. Jak již bylo zmíněno, riziko plísně pozdní lze snížit preferováním sadbových brambor. Pokud přesto propukne, listy s hnědými skvrnami a bílými povlaky je třeba odstranit a zničit a rostliny ošetřit vhodným fungicidem.
Proti mandelince bramborové pomáhá nepříjemné, ale nezbytné opatření: ruční sběr.
Typické chyby údržby jsou:

• Nedostatečná příprava a kypření půdy
• Nedostatek živin v substrátu
• Přetrvávající sucho nebo podmáčení
• Vynechat hromadění
• Nedostatek kontrol pro napadení chorobami a škůdci

Závěr
Pěstování vlastních sadbových brambor se stává rozmanitým a všestranným díky výběru starých odrůd brambor – chuťově i barevně. Pokud budete věnovat pozornost několika důležitým bodům péče a pěstování, můžete obohatit odrůdu na zahradě a na jídelníčku.